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Ein tolles Rezept für Spargel von J. Lafer. Vorallem mal was anderes und schmeckt sehr lecker!
In der Art hier ist es ein Rezept für 4 Personen. Es werden ca. 28 Spargel benötigt. Oder mehr... je nach dem  Spargel in der Folie: Den Backofen auf 200° C vorheizen. Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden. Vier Alufolienstücke mit der Hälfte der Butter bestreichen. Etwas Salz, Pfeffer und Zucker darauf verteilen. Nun jeweils 7 Stangen Spargel auf jedes Folienstück legen. Die restliche Butter auf den Spargel träufeln und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Jedes Spargelbündel mit einem weiteren Stück Alufolie belegen und die Ränder der beiden Folienstücke luftdicht miteinander verschließen. Die Spargelpäckchen nebeneinander auf ein Backblech legen und für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben Guten Appetit! Frank |
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Hi Frank,
klingt interessant. Nur : Bei wieviel Grad in den Ofen und wieviel Butter überhaupt? Viele Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Anna |
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klar werden die in 30 Min. weich, es sei denn du magst verbrannte Spargel.
Bei 200° Umluft und die Folie luftdicht verpackt werden die bei mir butterweich, so wies sein soll..... ciao Frank |
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Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert: ich habe schon lange nicht mehr soooo leckeren Spargel probiert! Außerdem zieht er hinterher so kein Wasser mehr. Köstlich, vielen Dank!! Liebe Grüße   Nos raisons renoncent, mais pas nos memoires. (Jean-Jacques Goldman) |
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Guten Morgen,
das würde mich jetzt interssieren, ob der Foliengeschmack wirklich bei dem zarten Spargel \"durchkommt\". Vorstellen könnte ich mir das auch, Lucy, bin nämlich auch so  geschmacksempfindlich .
Aber vielleicht ist dann der Bratschlauch eine gute Alternative? lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Also bei mir kam absolut kein Foliengeschmack bei Alu durch. Hatt ich eh noch nie das Essen hinterher nach Folie geschmeckt hätte.
Vielleicht nicht die billigste ausm Restpostenmarkt nehmen??  Und wenn die Spargel bei euch in 30 Minuten nicht durch sind macht ihr vielleicht was falsch. Die Folie muß luftdicht verschlossen werden. Im Ofen geht sie dann auf und sieht aus wie ein Kissen. Außerdem nicht mit der Butter geizen. Die Folie kräftig damit einstreichen und auch auf die Spargel ordentlich drauf tun. Dann sollte es klappen ciao Frank |
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Huhu,
hab\'s gestern abend auch ausprobiert, war oberlecker!! Hat auch nix nach Folie geschmeckt und 30 Minuten waren völlig ausreichend, obwohl auch sehr dicke Stangen dabei waren.
Besonders lecker fand ich auch die Spargelspitzen, die durch die Butter teilweise braune Sprenkel hatten - werde meinen Spargel zur Sauce Hollondaise in Zukunft nur noch auf diese Art zubereiten!!  Vielen Dank für das schöne Rezept!!  LG RedChilli |
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Habe doch noch eine Frage
 wir sind morgen Abend eingeladen und ich würde gerne meiner Freundin zwei Päckchen vorbereiteten Spargel anstelle von Blümkens mitnehmen. Meint Ihr das würde klappen (also ich meine das im Zusammenhang mit dem Spargel/Folie  ) oder glaubt Ihr, dass der Spargel dann vielleicht austrocknen könnte??
Ich bin mir sicher, dass sie sich riesig freuen würde  lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Hi Biggi,
kannste ihr schon mitbringen. Aber ich würd die Spargel in ein feuchtes Handtuch wickeln und erst dort in Alufolie legen, also kurz vorm Verzehr. Ansonsten werden sie dir eventuell austrocknen.... wenns allerdings nur paar Minuten dorthin habt kannst dus machen. Sie freut sich bestimmt über paar geheimnisvolle Alufolien..... ciao Frank |
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Frank, da habe ich mich nicht klar ausgedrückt
 . Ich wollte ihr die Päckchen morgen Abend mitbringen .... zum Verzehr am anderen Tag lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Hm, könnte mir schon vorstellen, daß der Spargel dann austrocknet... hab\' allerdings keine Ahnung, ob man Spargel gut aufwärmen kann (hatte nie Reste übrig
), aber falls das geht, dann kannst Du die Päckchen ja schon im Backofen fix und fertig vorbereiten und Deine Freundin wärmt sich das dann am nächsten Tag in der Mikro wieder auf...  Wie gesagt, keine Ahnung, ist mir nur so sponaten eingefallen... LG RedChilli |
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Hallo Biggi,
ich gehe davon aus - es sind die rohen Spargel in den Päckchen. Durch Alufolie und über Nacht im Kühlschrank - kann nichts passieren. Wenn der Spargel frisch war. *duckundwech* Kulinarische Grüße  Dieter
\"Plant das Schwierige da, wo es noch leicht ist. Tut das Große da, wo es noch klein ist. Alles Schwere auf Erden beginnt stets als Leichtes. Alles Große auf Erden beginnt stets als Kleines.\" Autor: Laotse (3. od. 4. Jh.v.Chr.), historisch nicht faßbarer chin. Philosoph |
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Dieter
 duckjanzschnell Aber ich gehe eigentlich auch davon aus, dass nichts passieren kann, denn meinen Spargel schäle ich auch manchmal schon am Abend vorher .... und diesesmal wäre ja dann noch Butter etc. dabei (also Flüssigkeit) lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Biggi, dat klappt In der geschlossenen Folie trocknet nichts aus.
Ich bin das nicht zufällig, wo Du den Spargel vorbeibringst??  Lieben Gruss Els\'chen Dass Leberwurstbrote fetter sind als Äpfel, weiss doch heute jeder. |
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Neeeee Elschen eijentlich nittt! Aber ich bin ja durchau bereit ..................................
Du weißt ja, isch hab Disch lieb lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Hi Biggi,
gehen wird das schon...... aber dann gibts bestimmt das Problem mit dem Geschmack nach Alu, wenn du sie so lange drin läßt... Geb ich nur mal zu bedenken..... So ein Gericht is nix zum aufwärmen. Das ißt man frisch oder gar net. ciao Frank |
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Hallo, ich habe eben die Rückmeldung bekommen. Meine gestern Abend verschenkten Päckchchen mit Spargel waren heute Mittag sehr lecker. Ich hatte die Folie mit einer Kräuterbutter aus Sauerampfer und einem Päckchen Enoki-Pilzen bestrichen .......... es war sehr gut (sagt meine Freundin). @Frank: Die Päckchen wollte ich doch nicht aufwärmen ......... sie sollten schon frisch sein lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Hallo zusammen,
wisst Ihr, ob das auch mit grünem Spargel funktioniert? In einem anderen Thread hat mal jemand davon abgeraten..  . Dabei ziehe ich inzwischen den grünen dem weissen Spargel vor und würde das so gern mal ausprobieren...  Hat jemand Erfahrung damit? LG Kerstin |
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@Schasti: büddeschön
 ich habe gerade vergessen, sie einzukaufen lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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Und wo kriegt man diese Ewokis?
Wildwachsend beim Baum ihres Vertrauens oder gibts die auch in nem Laden?? ciao Frank |
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Hallo Frank
ich kaufe sie immer in der Metro - auf dem Markt habe ich sie auch noch nie gesehen, denke aber in einem gut sortierten Supermarkt gibt es sie sicher auch. lg biggi _______________________________________ Ist der Ruf erst ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert |
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