Henglein
Rama Cremefine
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Mitternachtskäse
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  Mitglied seit 02.03.2002 
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Warum der so heißt, weiß ich nicht; ist aber immer d e r Renner z.B. beim Bufett. 3 Becher Frischkäse á 200 g 3 Knoblauchzehen 4 Kapern (kann man auch weglassen) 1 Peperoni, feurig scharf (Glas) - bei Bedarf auch mehr 1 Gewürzgurke 1 Zwiebel 1 Paprika, rot 1 Bd. Schnittlauch Alle Zutaten sehr klein schneiden und unter den Käse mischen. Manchmal gieße ich noch etwas( Vorsicht!) Flüssigkeit aus dem Peperoniglas dazu. Schmeckt super zu Baguette oder Ciabatta. |
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Mitglied seit 02.03.2002
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@ Sternchen-Sonja
hiiiiilfe, bitte einmal löschen |
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 Mitglied seit 26.02.2002
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hallo brigitte,
habe deine mehl bekommen. rezept schon ausgedruckt. meinst du philadelphia frischkäse o.ä.??? weil du becher schreibst bin ich etwas verwirrt. gruß ingrid |
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Mitglied seit 02.03.2002
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Hi, Inrgid,
kannst auch ganz preiswerten nehmen, z.B. von da, wo aldi leute hingehen, die sparen wollen/müssen. Schmeckt genau so gut, weil du @@ja den Geschmack selbst zugibst. @ alle, bevor ihr den Käse eßt, überlegt euch, wen ihr am nächsten Tag trefft!!!!!! |
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Mitglied seit 17.10.2004
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Hallo,
mich würde interessieren, für wie viele Personen dieses Rezept ist. |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo heliba,
ich schätze mal, 10-12 Portionen ... ist ja als Partyrezept gedacht. Wenn\'s so richtig lecker ist, schaffen das aber bestimmt auch sechs Personen... Gruß, Tin _____________________________________________________________ Der Genießer widersteht der Lieblosigkeit.(Gero von Randow) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Huhu Flügelchen,
manoman mußte ich jetzt suchen um das Rezept wiederzufinden.... irrte schon bei den Partyrezepten und bei den Soßen und Dips herum... 
Die Zutaten klingen genau nach meinem Geschmack und ich habe sie bereits eingekauft. Ich werde es am Wochenende ausprobieren und dazu frisches selbstgebackenes Brot servieren. Ich hoffe, die Schnibbelei ist nicht zu arg und ich bin vorher verhungert... 
Möchte Dir auch noch ein Rezept empfehlen, wo man ebenfalls die Zutaten ganz, ganz klein schneiden muß. Ist mehr etwas zum Löffeln, als Vorspeise, Beilage oder sogar Nachspeise geeignet. Indische Joghurtspeise Die Minze darin ist ein Muß!!! 
Liebe Grüße von *~Manu~* 
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Mitglied seit 02.03.2002
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Wie schööööööööööööööööööön!!!
Ihr kennt das noch!!!! Die o.g. Menge haben wir schon zu Viert locker an einem Abend verputzt. Heißt: Eigentlich ist\' die Personen-/Portionenzahl nicht sooo aussagekräftig! Gruß Brigitte |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Du hast recht mit der Portionenzahl. Es kommt immer darauf, als was man es isst. Isst man es nur alleine mit Brot, verbraucht man viel mehr, sprich hat weniger Personen. Bei einem Buffet nimmt ja jeder nur einen Klecks und da kann man dann schon eine ordentliche Menge an Leuten damit durchfüttern.
Flügelchen, hab das Rezept erst vorgestern entdeckt. Hatte mich zu der Zeit, als Du das Rezept schon gepostet hattest doch für einige Tage bereits abgemeldet gehabt. Watt fürn Glück... ich schaue sonst so selten in dieses Forum. 
Liebe Grüße von *~Manu~* 
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Mitglied seit 10.11.2004
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Hallo zusammen!
Zitat: Ich hoffe, die Schnibbelei ist nicht zu arg und ich bin vorher verhungert... Kennt Ihr die kleine Küchenmaschine \"RONDO\" von Tefal? Ist ideal für das Zerkleinern von solch kleinen Mengen! Bei mir ist die täglich im Einsatz! Man kann auch Nüsse und Schoki zum Backen damit mahlen, oder Zitronat und Orangeat für den Stollen zerkleinern, und, und, und,... |
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Mitglied seit 03.06.2003
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Hallo Brigitte!
Das hört sich wirklich gut an. Obwohl... Ein bißchen gestolpert bin ich ja über die \"4 Kapern\"... Wenn das mal nicht zu viele sind auf die Menge Frischkäse...
Aber ich werde es ausprobieren. Sowas schmeckt ja nicht nur auf dem Buffet, sondern auch abends auf der Couch!
LG Sanne2012 |
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Mitglied seit 03.02.2004
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Hallo Brigitte,
habe mir auch dein Rezept ausgedruckt! LG Tina |
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Mitglied seit 02.03.2002
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Ach.....
eigentlich sind die Mengenangabe eh so pi mal Daumen. Ich schnibbel hierbei immer alles nach der Optik... bzw nach dem kleinen Probieren zwischendurch! Besonders die Knofi-Menge ist individuell . Bereitet mein Sohn den Mitternachtskäse zu, grenzt sie schon an Körperverletzung bzw. verstößt gegen die Genfer Konvention!!! Gruß Brigitte |
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Mitglied seit 23.01.2004
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Hallo,
das kenne ich ganz ähnlich: Angemachter Frischkäse 
Zutaten 3 Päckchen Doppelrahmfrischkäse 2 Bund Fühlingszwiebeln Cayennepfeffer Salz Pfeffer adM Zubereitung Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer stabilen Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln putzen und bis zum Grünen hin in Scheiben schneiden. Mit dem Frischkäse vermischen und mit viel Cayennepfeffer, Salz und Pfefer abschmecken. Die Masse soll richtig rosarot aussehen. Wer es nicht so scharf mag, kann auch etwas edelsüßesPaprikapulver nehmen. Ich rühre immer noch einen wirklich kleinen Schuß Sahne mit unter, dann läßt sich das alles etwas einfacher verrühren! Der Frischkäse schmeckt besonders gut auf in Scheiben geschnittenem Olivenbrot. Aber auch auf Weißbrot oder frischem, dunklenBrot. Quelle: Alfred Biolek, Die Rezepte meiner Gäste 
Sehr zu empfehlen! Gruß Maxi |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Brigitte,
zum Glück hab ich die RONIC. Dann ist die Schnibbelei aller Zutaten in längstens 30 Sek. erledigt. Und anschließend gleich unter den Käse gemischt. Werde ich unbedingt ausprobieren. Mit mehr Knoblauch und Kapern.
Nur beim Gemüse - Paprika muß ich mir etwas überlegen. Den vertragen einige nicht. In keiner Form. Peperoni schon. Aber den kann ich damit ja nicht ersetzten. Und von wegen \"Mitternacht\". Denke, hier werden auch die ärgsten  Geister wieder wach.
Gruß Dieter
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