Henglein
Rama Cremefine
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Leckere Rezepte mit Kartoffeln und gemüse, die schnell gehen und wenig Fett haben!
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Ich esse für mein Leben gerne Kartoffeln mit gemüse. Jetzt suche ich aber nach neuen Rezepten, weil ich unbedingt mal etwas abwechslung brauche. Also, her mit den Rezepten Danke chon mal, Saziki |
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Mitglied seit 01.11.2003
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Hallo Saziki,
ich hätte da was für Dich : Backofenpommes Kartoffeln soviel Du magst in Spalten schneiden 1Teel. Olivenöl Pommesgewürz Alles in einen Gefrierbeutel geben und ordentlich schütteln . Kartoffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mind. 30 Min . bei 190°C ( bei meinem Backofen ) backen. Wünsche guten Appetit auch im Namen einer WW-lerin , von der dieses Rezept stammt . LG Kallinka |
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Mitglied seit 03.07.2003
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Hallo
Buttermilckartoffeln Für 2 Personen: 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln, 4 dünne Scheiben roher Schinken ohne Fett ( 80g), 200g Broccoliröschen, 200 g Champignons, 1 Tl Pflanzenmargarine, ½ Bund Schnittlauch, 3 Gläser Buttermilch 750 ml,1 Tl gehackter Estragon, Pfeffer aus der Mühle, Kräutersalz. 1. Kartoffeln putzen, waschen und gar kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln ausdämpfen lassen, pellen, eine halbe Kartoffel zurücklegen, die übrigen in Würfel schneiden. 2. Den Schinken in Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Schinkenstreifen darin leicht anbraten. 3. Die Broccoliröschen putzen, waschen, blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Die Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und in zerlassener Margarine kurz anbraten. 4. Schnittlauch waschen, trockentupfen, und in feine Röllchen schneiden. 1 El Schnittlauchröllchen zum Garnieren zurückbehalten. 5. Die halbe Kartoffel in der Buttermilch pürieren und bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen. Die Buttermilch darf nicht gerinnen. Kartoffeln, Schinken, Broccoliröschen und Champignons in einen Topf geben, die leicht erhitzte Buttermilch, Schnittlauch und Estragon hinzufügen und alles bei geringer Hitze 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren und lauwarm servieren. Bis denne sierrrra |
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Mitglied seit 03.07.2003
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Hallo
Dieses Rezept habe ich ehrlich gesgt selber noch nicht probiert....... Sommerlicher Kartoffeltopf mit Minze Für 2 Personen: 1 große Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 Tomaten, 2 kleine Zucchini, 4 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln, 2 Tl Olivenöl, 1 ½ El Pinienkerne, 3 El Rosinen, 4 Tl trockener Rotwein, Kräutersalz, Cayennepfeffer, ½ Bund Blattpetersilie, 1 Bund Minze, 2 kleine Putenfilets a 125g, Salz, Pfeffer aus der Mühle. 1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, die Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Tomaten putzen, waschen, die Stielansätze entfernen und Tomaten achteln. Zucchini und Kartoffeln waschen, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln vierteln. 2. 1 Tl Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pinienkerne und Rosinen dazugeben und kurz mitandünsten, dann nach und nach Tomaten, Zucchini und Kartoffeln dazugeben, mit dem Wein und 400 ml Wasser aufgießen. Mit Kräutersalz und Cayennepfeffer abschmecken und 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln. 3. Petersilie und Minze waschen, trockentupfen, mehrere Minzblättchen beiseite legen, die restlichen Blättchen und die Blattpetersilie fein hacken. Das Fleisch waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenfilets von beiden Seiten anbraten und in dünne Streifen schneiden. 4. Die Putenstreifen und die Kräuter unter den Eintopf heben und erneut 10 Minuten durchziehen lassen. Mit den zurückbehaltenen Minzblättchen garniert servieren. Guten Appetit Bis denne sierrrra |
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Mitglied seit 18.04.2004
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Hallo.
Die Pommes werde ich bestimmt bald ausprobieren. 
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