Henglein
Rama Cremefine
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LF 30 - PESTO IN 3 VARIANTEN
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  Mitglied seit 01.12.2003 
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hier mal wieder was aus dem Buch LF30 Italienisch von Gabi Schierz und Gabi Vallenthin. Pesto in 3 Varianten Pesto-Variante 1
Für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Person: 425kcal – 7 g Fett – 70 g KH – 14,8 % kcal aus Fett Zutaten: · 1 großen Bund Petersilie · ½ Bund Estragon · 1 Bund Basilikum · 1 EL Olivenöl · 1 große Knoblauchzehe · 4 EL Hühnerbrühe · 2 EL trockener Weisswein · Salz, Pfeffer · 400g Pasta Zubereitung: 1. Petersilie, Estragon und Basilikum hacken, mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, der Hühnerbrühe, dem Weißwein, etwas Salz und Pfeffer pürieren. 2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, zum Pesto geben und gut untermischen. Pesto-Variante 2
Für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Person: 439 kcal – 3,5 g Fett – 76,8 g KH – 7,2 % kcal aus Fett Zutaten: · 1 Bund Basilikum · 10g Pinienkerne · 1 Knoblauchzehe · 1 EL geriebener Parmesan · 250g Magerquark · Salz, Pfeffer · 400g Pasta Zubereitung: 1. Das Basilikum klein schneiden, mit den Pinienkernen, dem Knoblauch und dem Parmesan pürieren. 2. Den Quark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit Pesto servieren. Pesto-Variante 3
Für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 10 Min. Pro Person: 523 kcal – 7,5 g Fett – 95,3 g KH – 12,9 kcal aus Fett Zutaten: · 1 Bund Basilikum (oder andere Kräuter nach Geschmack) · etwas Petersilie · 1 EL Pinienkern · 1 EL geriebenen Parmesan · 3 dicke Knoblauchzehen · Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer · 500g Spaghetti Zubereitung: 1. Alle Zutaten, bis auf die Brühe, im Mixer zu einer dicken grünen Paste pürieren. 2. So viel Brühe hinzufügen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgiessen und unter das Pesto mischen. Lasst es euch schmecken. LG Yvonne 
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 Mitglied seit 19.12.2003
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Hallo Wonni,
ich hätte bitte gerne alle 3 Varianten - wann lieferst du???? Bussi liebelein |
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Mitglied seit 12.11.2003
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wow, traumi, das ist doch mal was für mich!!!
frische kräuter kriegt man hier bundweise auf dem markt nachgeschmissen, aber auf die idee daraus pesto zu machen wäre ich nie, niemals nicht gekommen... 
danke für\'s reintippseln! lg, hadassa |
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Mitglied seit 29.06.2002
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Hallo Yvonne,
gut dass Du die Pesto Rezepte reingestzt hast in meinem LF 30 Buch Italienische Küche vom Silke von Küster/ Falken Verlag steht kein Pesto. Von wem beziehst Du Deine LF Bücher bzw. welcher Verlag? LG imar |
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Mitglied seit 01.12.2003
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@imar
ich habe doch oben schon gepostet von wem es ist - ich hole es gerade mal runter: Buch LF30 Italienisch von Gabi Schierz und Gabi Vallenthin aus dem Knaur Verlag Ich setze Dir noch einen Link rein wo Du Dir die Bücher der Mädels anschauen kannst. LF 30 Bücher - die Antwort für Dich LG Yvonne |
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Mitglied seit 29.06.2002
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oh, was für eine große Auswahl, das reine LF 30 Bücher El Dorado.
 Sollte öfter mal bei A... reinschauen. Habe ich gar nicht dran gedacht bei A... zu suchen. Klasse Link, danke
LG imar |
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Mitglied seit 03.02.2004
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Hallo Traumfänger, hallo Hadassa
wieso steht in allen Pestorezepten immer \"ein Bund Basilikum\"? Und Du, Hadassa schreibst auch noch, auf dem Markt findet man überall Bunde. Lasst sie liegen, denn auf den Märkten, das sind meist riesige Blätter, halb verwelkt, weil sie stundenlang rumliegen. (Verzeihung, wenn ich nun einen Markständler unschuldig getreten habe. Aber bei uns ist das so.) Kauft Basilikum im Topf, da ist er frisch. Aldi hat sehr preiswert schön buschige Töpfe. Wenn man nicht alle Blätter abschneidet, am besten nur die mittleren vier, wächst das ganz toll nach. Ich habe drei Töpfe auf dem Balkon stehen. Und bei dieser Methode kann ich immer wieder neues Pesto machen ohne neues Basilikum zu kaufen loma_04 |
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Mitglied seit 08.12.2003
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Sorry, wenn ich das mal so erwähnen muss - die Rezepte unterliegen einem Copyright und dürfen öffentlich nicht kopiert werden!!!
LG und bitte nicht böse sein - ist nur ein Hinweis.... |
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