Henglein
Rama Cremefine
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Vitaminverlust bei zu langer Lagerung
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  Mitglied seit 06.02.2004 
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Wir wissen das ja alle, wenn man frisches Gemüse zu lange lagert, verliert es an Vitaminen. Heißt das es sind dann alle weg ? Und wie verhällt es sich mit den Mineralstoffen, Spurenelementen, ect. Ich meine ist dann zB. in Karotten keine Folsäure mehr drinnen, oder kein Eisen ? Wer weiß mehr ? ---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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Mitglied seit 19.12.2010
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Hallo,
ich würde sagen, alles ist nicht weg. Ist halt die Frage ob der Verlust das wettmacht, wofür man das Gemüse eigentlich isst. Bei mir ist es so: Ich esse Möhren, weil mir eben nach Möhren ist; egal wieviel Vitamine noch drin sind. Wenn die Möhren aber nicht mehr frisch sind, schmecken sie auch nur noch halb so fein, also esse ich sie lieber knackig und kurzgelagert und daher auch mit mehr Vitaminen... LG Simone |
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