Henglein
Rama Cremefine
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Kalorienarme Rezepte, die "deftig" schmecken
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  Mitglied seit 21.07.2011 
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ich habe folgendes Problem: Ich koche am Wochenende gerne für meine Familie und habe das in letzter Zeit auch immer gemacht (also ich denk mal fast ein Jahr lang jetzt schon)... manchmal mit meiner Mutter zusammen aber oft auch alleine. Das Problem ist, dass ich mich eher fett- und kalorienarm ernähre und wenig Fleisch, wenn dann Geflügel esse, dafür bin ich ein totaler Gemüsefan, eigentlich mag ich alles Gemüse  . Meine Familie möchte aber gerne mal wieder etwas "deftiges" essen, gerade jetzt im Winter, wenn es draußen kalt ist.
Habt ihr Vorschläge für Rezepte, die herzhaft und deftig schmecken aber trotzdem wenig kalorien haben? Dafür wären wir superdankbar! Glg Birte |
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 Mitglied seit 27.05.2007
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Hallo Birte,
Sauerkraut und Kartoffelpüree. Liebe Grüße Tatzlwurm _______________________________________________________________ Es ist leichter eine Lüge zu glauben, die man schon hundert mal gehört hat, als die Wahrheit, die man noch nie gehört hat. Robert Lynd |
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 Mitglied seit 06.09.2005
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Hallo meine Vorschläge wären diverse Eintöpfe wie Weißkrauteintopf, Linseneintopf oder Kartoffelsuppe. Dazu kannst du Kassler oder Würstchen extra servieren für die ,die möchten
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Mitglied seit 19.03.2002
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Hallo Birte,
ich kann dir "meine" Lauchsuppe wärmstens empfehlen. Ich nehme immer sehr mageres Geräuchertes und weniger Sahne! Du findest die Suppe in meinem Profil! lg hari1 |
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Mitglied seit 17.09.2010
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Gut sind da Eintöpfe und Suppen.
Z.B. Kartoffelsuppe, Gemüseeintöpfe aller Art, kannst du mir viel Gemüse machen und deftig wird's durch Zwiebeln, Gewürze usw. Wenn du magst, auch mit Speckwürfelchen oder ein paar Wiener zum Schluss reingeben. Oder mit leckerem knusprigen Brot essen, gerade im Winter. Ich bin auch ein Freund von Gulaschsuppen (auch ohne Fleisch als Kartoffelgulasch), Chilis oder Soljanka. Wobei die halt eben schon Fleisch beinhalten. Aber ich werf auch immer viel Gemüse mit rein. Erbsen- oder Bohnensuppe gibt's ja auch noch. |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Deftig muß nicht gewaltig und fettig sein. Deftig geht auch mit Gewürzen! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Ich gab ein schönes Rezept für eine vegetarische Linsensuppe, die ich sehr deftig finde und die sogar aus einem Diätkochbuch ist. Und für eine Kartoffel-Möhren-Suppe mit (Puten-)Kasseler. Kohl finde ich auch deftig, ein Wirsing-Eintopf kommt gut (finde ich). Wenn Du Interesse an den Rezepten hast tippe ich sie Dir gern ab. LG Mina |
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Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Was hältst Du denn hiervon: http://www.chefkoch.de/rezepte/423661133188459/Bolognese-von-roten-Linsen.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1173021223453429/Szegediner-Kartoffelgulasch.html (auch ohne Tofu lecker - oder mit Huhn statt Tofu) http://www.chefkoch.de/rezepte/1840231298299067/Buntes-Kartoffelgulasch.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1065351211889254/Illes-schnelle-und-pikante-Wurzelgemuese-Pfanne.html http://www.chefkoch.de/rezepte/332331116060676/Huehnchen-auf-Sauerkraut.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1308541235685746/Wirsing-Kartoffelauflauf-mit-Nuessen.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1842481298559767/Wurzel-Bratlinge.html http://www.chefkoch.de/rezepte/330981115822288/Wirsingpfanne-mit-Nudeln.html (völlig egal, was man da reinschnippelt: Kassler, Räucherputenbrust, Räuchertofu, Hähnchenfilet oder sonstwas) Auch unsere Krautnudeln sind ziemlich deftig, allerdings hab ich kein passendes Rezept hier gefunden. Ich schmore Kraut mit Zwiebel an, ruhig etwas bräunen, kräftig würzen (Kümmel, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver oder wie Du eben magst), etwas Fond/Brühe angießen und zu fertiggekochten Bandnudeln oder Spirelli servieren. Gern bröseln wir uns etwas knusprigen Bacon drüber - aber auch ein paar knusprige Zwiebelringe schmecken prima. Sonnige Grüße vom Bäumchen  
 Herzlich Willkommen in der Gruppe der Kräuterbegeisterten (+ Gewürze, Wildfrüchte, Blüten)
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Mitglied seit 21.07.2011
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Hallo,
schonmal vielen Dank für die vielen tollen Ideen Da wird es bestimmt noch mal das eine oder andere von geben die nächsten Wochen. Heute habe ich auch gleich mal eine Kartoffel-Gulasch-Suppe gemacht, die ziemlich gut ankam.
Habt ihr auch noch Vorschläge für Aufläufe oder sowas? Lg Birte |
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Mitglied seit 05.01.2012
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Mach Schweishaxen, die sind angenehm deftik, aber laß Soße, Knödel und Kartoffeln weg. Gemüse dazu reicht und du hast ein Kallorienarmes Essen.
Auch wenn man's nicht glaubt 
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Mitglied seit 21.01.2005
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Hi Birte,
Mein Klassiker ist : Schweinsbratentofu! 1 Zwiebel, 1 Karotte, ungefähr gleichviel Knollensellerie grob (1 cm) schnippeln, 1 Zehe Knoblauch zerquetschen, mit 1 TL Kümmel, Salz und Pfeffer und 1 EL Öl anrösten und mit 0,3 Liter (Rest der Halbe landet im Koch) Bier aufgießen. Kurz aufkochen, Tofu (400g, gewürfelt) dazugeben und alles einen Tag lang stehen lassen. Im Kühlschrank. Dann nur noch heiß werden lassen inner Pfanne. Riecht und schmeckt wie Schweinsbraten. Ok, Mundgefühl is halt noch Tofu, aber ich liebe es! Es muss schmecke! lg zucchino |
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Mitglied seit 26.01.2004
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Hallo zucchino,
Dein Rezept klingt lecker. Kann ich statt Bier auch Brühe nehmen? Und geht auch Räuchertofu? Grüßlis melisande |
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Mitglied seit 21.01.2005
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Klaro, melisande,
alles geht - alles kann! Mach aber was kräftiges dazu! Wenn's Dir um den Alkohol geht, dann nimm alkoholfreies Weißbier. Musst du aber ein wenig einreduzieren - 10 Minuten blubbern lassen. Wird dann intensiver im geschmack und Allohol is es keiner drin. Malzbier ginge auch, is aber eigentlich zu süß. Räuchertofu würde ich nicht nehmen. Zu viel Eigengeschmack. Der Räuchertofu is genial z.B. zu 1 Staude Mangold geschnippelt mit 1 Zwiebel, 2 Knofizehen abgebrutzlt, 1 Schuss Weißwein und 1/4 Liter Wasser geköchelt mit Salz,Pfeffer, Muskat gedünstet und am Schluss noch den Rauchtofu gewürfelt zum Warmwerden dazugegeben. Es muss schmecke! lg zucchino |
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