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Grünkern auch roh verzehrbar?
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  Mitglied seit 27.11.2009 
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da ich alle bisher nur Rezepte gesehen habe in denne Grünkern vorher gekocht wird frage ich mich ob das nötig ist? zb für Aufstriche... lg Patrick |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
@Patrik Willkommen hier im Forum 
Da Du im Grunde kaum ein Getreide "rohverzerren " kannst , es wird erst durch das Einweichen ,Kochen oder der Milchsäure von einem Milchprodukt aufgeschlossen ,wird es wohl auch beim Grünkern so sein Ich habe ihn bisher meist gekocht als ganzes Korn oder einfach mit heissem Wasser überbrühen für Klöße ,Bratlinge oder Deine genannten Aufstriche . Hier habe ich noch ein tolles Müslirezept mit Grünkern hier wird der Grünkern auch eingeweicht : 1 süße Apfel 100 g Joghurt 8 EL Wasser 4 EL Grünkernschrot 2 EL Honig 2 EL süße Sahne 1 EL gehackte Walnüsse Das Grünkernschrot in dem Wasser einweichen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am Morgen den Apfel waschen, evtl. schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel quer in Scheiben schneiden. Sie auf dem gequollenen Schrot verteilen. Den Joghurt mit der Sahne und dem Ahornsirup verrühren und über das Müsli geben. Alles mit den Walnusskernen bestreuen liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 27.11.2009
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> Da Du im Grunde kaum ein Getreide "rohverzerren " kannst
also die Flocken in meinem Müsli sind ja immer roh oder? |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
@Patrick Ja aber du weichst sie doch in Flüssigkeit ein oder isst Du sie so vom Löffel ? Aber trotzdem sorry .....Getreide wird auch "geniessbar" durch mahlen ,schroten oder flocken ! liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 27.11.2009
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Vielen Dank Greta, ja ich gebe etwas Wasser dazu und lass es über Nacht stehen :)
lg Patrick |
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