Henglein
Rama Cremefine
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Zucchini-Mozzarella-Auflauf-köstlich!
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  Mitglied seit 29.05.2003 
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Zucchini-Mozzarella-Auflauf Zutaten: 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 800 g Tomatenfruchtfleisch (gibt es als Fertigprodukt) 600 g Zucchini 300 g Mozzarella 100 g frisch geriebener Parmesan 1 Bund Basilikum 2 Eier Olivenöl, Salz, Pfeffer Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Tomatenfleisch mischen. Zucchini putzen und 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Portionsweise in heißem Öl anbraten. Auf ein Küchenpapier legen. Basilikum klein schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform 1 Lage Tomatenfruchtfleisch, gesalzene und gepfefferte Zucchinischeiben, Mozzarellascheiben, Basilikum und Parmesan legen. So verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Tomatenfleisch abschließen. Mit versprudelten Eier begießen, bei 200 Grad ca. halbe Stunde backen. LG Mikko 
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 Mitglied seit 01.10.2002
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Hallo Miko,
habe Dein Rezept gleich abgespeichert. Zucchini-Rezepte kommen in der Bärenküche immer gut an. Was gibt es bei Dir dazu?? - Baguette, Chiabatta ??? LG, Elvira |
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Mitglied seit 29.05.2003
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Hallo Elvira, as you like it....Was Du nur willst. Ich persönlich esse nix dazu, mein Mann Baquette...Aber er ißt auch zum Eis Brot....
LG Mikko |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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Hallo Mikko,
danke für das Rezept, wird ausprobiert. Zum Eis ein Brot? Dippen? Oder Stippen? gruß schorsch |
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Mitglied seit 01.10.2002
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Hi Miko,
habe Dein Rezept ausprobiert und für sehr gut befunden. Schmeckt wirklich sehr lecker!!! Der Mozzarella zerläuft auch noch mal auf der Zunge und überhaupt hat der Auflauf einen sehr guten tomatigen Geschmack. Für 2 Personen war das Rezept etwas viel. Wir haben es daher einmal mit Baguette und dann mit Fussilli gegessen. Danke für das Rezept. LG Elvira 
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