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Wie lange brauchen Dinkelkörner im Schnellkochtopf?

29.03.2006 10:01

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wargele

Mitglied seit 26.01.2004
1.489 Beiträge (ø0,44/Tag)

Hallo an alle Vollwert-Experten!

Wer kann mir Erfahrungswerte liefern, wie lange ganze Dinkelkörner, die nicht eingeweicht wurden, im Schnellkochtopf garen müssen, so dass sie - z. B. als Zutat in einem Dinkel-Pumpernickel-Brot - verwendet werden können.

Vielen Dank für eure Hilfe!

Liebe Grüße
wargele

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29.03.2006 11:43

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BlueSamba

Mitglied seit 03.10.2003
2.493 Beiträge (ø0,71/Tag)

Hallo wargele,

ich hab das auch schon gemacht...45 min haben da gereicht. Du kannst ja auch nach 30 min öffnen und nachsehen.

Ich habe den Dinkel allerdings zum Essen wie Reis verwendet. Wenn Du die Backzeit noch rechnest, reicht wohl weniger...es geht ja hauptsächlich darum, dass er schon vorgequollen ist, oder?

Viele Grüße
BlueSamba

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29.03.2006 12:05

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wargele

Mitglied seit 26.01.2004
1.489 Beiträge (ø0,44/Tag)

Hallo BlueSamba!

Die Körner sollten eigentlich schon fertig gegart sein. Erstens schreibt das Rezept es vor und zweitens weiß ich aus Erfahrung, dass Dinkelbrot beim Backen leicht etwas trocken wird. Von daher werde ich deinen Vorschlag mit den 45 Minuten mal ausprobieren. Wenn sie mir zu weich erscheinen, mach\' ich einfach einen Dinkel-Gemüse-Salat daraus und probier es mit einer kürzeren Garzeit nochmals.

Vielen Dank und liebe Grüße

wargele

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30.03.2006 11:09

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wargele

Mitglied seit 26.01.2004
1.489 Beiträge (ø0,44/Tag)

So, nun also die Erfolgsmeldung:

45 Minuten im Schnellkochtopf waren goldrichtig! Ich hab\' sie in einem Sieb abkühlen lassen und dann mein Brot damit gebacken. Ist sehr lecker geworden!

Nochmals vielen Dank für den Tipp!

Liebe Grüße
wargele

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