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ist Kochen mit Schnellkochtopf gesund?
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  Mitglied seit 11.07.2004 
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Die Frage im Betreff ist eigentlich schon alles was ich wissen will. Ne Freundin fragte mich, ob im Schnellkochtopf nicht irgendwas unnatürliches passiert. Wäre nett, wenn mich jemand aufklären könnte. lg mamika |
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 Mitglied seit 23.09.2004
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hallöchen mamika,
meines Erachtens im Gegenteil...das Gemüse z.B. wird schonend gegart. LG Hilde 
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Mitglied seit 11.07.2004
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Hi Hilde!
Ist denn da eine höhere Temperatur? Oder nur ein höherer Druck? Vielen Dank fürs Antworten! lg mamika |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
Ich habe hier mal eine Liste : Verlust von Vitamin B1: Spinat _________ 1.Kochen mit viel Wasser 59% 2.Schnellkochtopf 33% 3.Dünsten im Topf mit fast keinem Wasser 18% Wirsing __________ 1. 66% 2. 35% 3. 27% Blumenkohl _______________ 1. 46% 2. 26% 3. 19% Rosenkohl _____________ 1. 30% 2. 18% 3. 13% Kartoffeln ____________ 1.23% 2.24% 3.14% Vitamin C Verlust Spinat _________ 1.Kochen mit viel Wasser 66% 2.Schnellkochtopf 35% 3.Dünsten im Topf mit fast keinem Wasser 18% Wirsing __________ 1. 26% 2. 20% 3. 9% Blumenkohl _______________ 1. 35% 2. 23% 3. 7% Rosenkohl _____________ 1. 34% 2. 22% 3. 15% Kartoffeln ____________ 1. 16% 2. 27% 3. 7% Ein Schnellkochtopf ist im Grunde für Hülsenfrüchte,Getreide und Fleisch empfehlenswert da bei diesen Lebensmittel die Kochzeit meist doch sehr lang ist 
Für Gemüse reicht es wenn es in wenig Wasser gedünstet wird und meist auch noch ohne grosse Energie !! liebe Grüsse Greta <<<die so ein Teil nicht besitzt 
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 Mitglied seit 02.02.2005
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Hallo Mamika,
wenn ich\'s richtig im Hinterkopf hab, dann ist die Temperatur bei einem Schnellkochtopf 121°C. Hoffe ich lieg nicht total daneben. Cappuccino |
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Mitglied seit 09.09.2003
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Hallo,
was meinst Du denn mit \"unnatürlich\"...? Auf jeden Fall wird im Schnellkochtopf ein höherer Druck erzeugt, dadurch steigt die Siedetemperatur des Wassers. Es kocht später, also wird eine höhere Temperatur als 100°C erreicht. Ob es nun gerade 121°C sind, kann ich aber auch nicht sagen. Auf jeden Fall garen dadurch die Speisen schneller, was wohl offenbar die Vitamine etwas schont. Allerdings lohnt sich der Schnellkochtopf auch nach meiner Erfahrung kaum für normale Gemüse, weil die schon fast gar sind, wenn der Topf seine Temperatur erreicht hat. Viele Grüße Marc |
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