Henglein
Rama Cremefine
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Kalorienarme Salatdressings gesucht!
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  Mitglied seit 04.08.2004 
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Das will ich endlich mal aendern und suche nun leckere kalorienarme Dressings. Ich bin gespannt auf Eure Ideen. Connecticut |
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Mitglied seit 29.09.2003
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Hallo Connecticut,
da ich Fett reduziere, wo immer es möglich ist, habe ich mir Folgendes ausgedacht, vielleicht schmeckt es dir ja. Mengenangaben für 2-3 Personen. Passt zu gemischtem Salat, Gurkensalat oder auch nur mal zu einem einfachen Kopfsalat: 250g Naturjoghurt (Magerstufe) 1 Limette Tomatensalz Kräutermischung (tiefgefroren) Zucker Den Joghurt glatt rühren, die Limette auspressen und mit dem Joghurt verrühren. Das Tomatensalz, die Kräutermischung und den Zucker untermengen. Die Limette macht dieses Dressing schön frisch und fruchtig 
Liebe Grüße capriccia |
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 Mitglied seit 23.12.2004
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Hallo Connecticut,
Eine fruchtige Soße mache ich aus frisch gepresstem Apfelsinensaft, einem Teel. süßem Senf und Kräutersalz und Pfeffer. (falls ich es süßer will nehme ich noch eine Messerspitze Akazienhonig dazu. Mir schmeckt diese Soße zu Blattsalaten, aber auch zu gemischten Gemüse, sowie zu Rohkost aus geraspelter roten Beete mit Apfel, oder Sellerie mit Birne und anderem Obst(Weintrauben,Ananas etc.) viele Grüße Akke |
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 Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo Connectitut,
ich mache eine klassische Vinaigrette, also Essig und Öl, 1 TL Senf, Kräuter und Gewürze. Normalerweise nimmt man für 2-4 Portionen ca. 1 EL Essig und 2 EL Öl, ich nehme 1 EL Essig und 1 TL Öl, dazu die anderen Gewürze und Senf. Die Salatsoße schmeckt genauso gut und enthält nur sehr wenig Fett. Das Öl sollte man nicht ganz weglassen, da manche Vitamine nur in Fett löslich sind. Die Variante von Capriccia hört sich aber auch toll an, ich vertrage nur gar keine Milch. Akkes Variante finde ich auch sehr spannend, mir wäre sie nur zu süß. Lieben Gruß Rosensammlerin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!
Das Öl in der Sauce kannst du ohne Weiteres zu 2/3 durch Gemüsebrühe ersetzen. Schmeckt immer noch gut. Ansonsten für 1-2 Portionen ca. 100 ml/g Buttermilch/Magermilchjoghurt 1 TL Essig EInige Tropfen Süßstoff oder etwas Zucker Kräuter Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack LG, Lenchen |
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Mitglied seit 14.05.2002
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Hallo, ich mache meine Sauce immer folgendermaßen:
1 Tl Öl (Distel-, Raps-, Olivenöl), 2 Tl Weißweinessig, viiieeel Senf (bin ein Senffan und nehme ca. 1 El), Pfeffer, Gewürzsalz, etwas Curry und chinesische Gewürzmischung, evtl. einen Hauch Cumin (Kreuzkümmel), Schnittlauch und/oder Salatkräuter, etwas Sojasauce und ca. 100-150 ml Buttermilch. Schmeckt uns allen eigentlich sehr gut und ich vermisse die fetten Soßen gar nicht mehr. Mit den Gewürzen kann man ja nach belieben abwandeln. LG, Dippegucker |
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Mitglied seit 14.11.2003
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Hallo,
von einer Ernährungsberaterin bekam ich folgenden Tipp - fettreduzierte Salatcreme, Essig. etw. Senf, Salz und Pfeffer mit Wasser nach Bedarf (mehr od. weniger sauer) vermischen. Kräuter, Zwiebeln o.ä. kann nach Wunsch variiert werden. Der Fettgehalt in der Ges.Masse ist angeblich niedriger, als in Soßen mit Öl, saurer Sahne oder selbst Joghurt. LG mmecitron |
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