Henglein
Rama Cremefine
| 
Suche Rezept für Schoko-Kirsch-Marmelade!!!!!!
|
|||||
 
  Mitglied seit 08.04.2004 
|
Ich suche ein Rezept, das wir immer im Urlaub in Österreich gegessen haben! Da gab es zu Frühstück immer ganz herrliche Kirsch-Marmelade mit Schokolade drin! Zwar sehr süß und von der Konsistenz her eher wie Pflaumenmus, aber einfach lecker!!!! Kennt von euch jemand so ein Rezept??? Würde es wahnsinnig gerne mal ausprobieren. Also her mit euren Ideen!!!! LG Anne |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 22.07.2003
|
Hallöchen
das Rezept las ich letzens in den Foren hier... Aber wie ich das fand...öhm... 
Gib mal links bei Schnellsuche Marmelade ein ... es müßte entweder direkt als Überschrift erscheinen o. bei den Weihnachtsmarmeladen bzw. Herbstmarmeladen... Würde es dir gern suchen, bin aber aufm Sprung 
Lg naschi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.06.2004
|
Mmmh, das hört sich ja richtig lecker an,
das Rezept würde ich auch gerne wissen!!! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 29.06.2004
|
War auch neugierig und habe lange \"gegoogelt\" ,habe leider nur das untere Rezept gefunden, vielleicht gefaellt dir das auch....
LG Lara Schokoladenmarmelade *** ************************** Zutaten: * 400g Vollmilchkuvertüre (schmeckt auch lecker, wenn man die Hälfte durch eine andere Sorte ersetzt) * 250g Zucker * 6 EL Wasser * 8 Eigelb * 200g geröstete & sehr fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse Zubereitung: Von der Kuvertüre 4 EL grob reiben, den Rest hacken, im Wasserbad schmelzen & aus dem Zucker und dem Wasser einen hellen, leichten Sirup kochen. Die Eigelb in diesem Sirup im Wasserbad dickschaumig schlagen; auf Handwärme abkühlen und nach und nach die flüssige Schokolade unterschlagen. Nach völligem Abkühlen die übrige geriebene Kuvertüre und die Mandeln bzw. Nüsse unter die Masse mischen und in Marmeladengläser mit Twist-Off-Deckel abfüllen. Schmeckt super auf frischem Weißbrot. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 07.05.2003
|
Hallo Lara,
daß Rezept finde ich Klasse.Habe es sofort in meiner Sammlung aufgenommen. Nochmals vielen Dank. lg. Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.03.2003
|
Hallo Anne!
Hier ein Rezept für Kisch-Schoko-Konfitüre: 1kg Sauerkirschen (gewaschen und entkernt) 400ml Schokoladensirup 100ml Kirschwasser (alternativ: Kirschsaft) 500g Gelierzucker 3:1 Kirschen, Schokosirup und Kirschwasser (oder Saft) in einen Kochtopf geben, Gelierzucker dazu und alles unter Rühren zum KOchen bringen, mindestens 3 min unter Rühren sprudelnd kochen lassen, dann abfüllen. Gruß von der Bärin! 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.04.2004
|
Hallo Zusammen!
Vielen Dank für eure Hilfe! Die Rezepte hören sich super an! Die Schokoladenmarmelade werde ich als Geschenk für eine Freundin machen, die ist totaler Nuss-Fan (ich leider nicht, Allergie!) und steht da garantiert drauf, ich werde die Schoko-Kirsch-Marmelade für mich machen... Mal schaun ob sich dann das Urlaubsfeeling einstellt!!! Auf die Idee mit dem Schokosirup wäre ich übrigens niemals selbst gekommen..... Danke noch mal an alle! LG Anne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 29.06.2004
|
Hallo zusammen,
ich bin da auf eine Idee gekommen. Und zwar könnte man vielleicht geraspelte Schokolade in normale Kirschmarmelade untermischen? Ob das klappt? Oder würde die Schokolade darin schmelzen? LG Lara |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.04.2004
|
Hallo Lara,
auf die Idee mit der geraspelten Schokolade bin ich auch schon gekommen, denn wenn sie schmilzt wäre das schon okay, die Marmelade war sowieso eine homogene Mischung aus Kirschen und Schokolade!!! Habe auf der CMA Seite eine Marmelade mit Schokoraspeln gelesen, die hörte sich auch gut an. Weiß nur leider nicht, wie man den link hier rein setzt
@Bärin Sag mal kann ich anstelle von Schokoladensirup auch Schokosauce verwenden??? Sirup habe ich bei uns im Supermarkt keinen gefunden...... Werde diese Woche melden, wie die Marmelade geworden ist, und nach welchem Rezept..... LG Anne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Anne,
vor kurzem habe ich in einem älteren Dr. Oetker Heftchen, von der Sorte, die jedes Jahr zur Einmachzeit verteilt werden, geblättert. Dort habe ich auch ein Rezept mit Kirschen und fertig gekaufter Schokoladensoße entdeckt. Ich werde das Heftchen noch mal heraussuchen, wenn du interessiert bist. Liebe Grüße Lilliane 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.03.2003
|
Hallo Anne!
Ich denke schon, daß das auch mit Schokosoße geht. Den Schokosirup kenne ich auch nur von Nesquick, der steht meist bei Kaffee und Kakaopulver in den Läden. Übrigens: wie man einen Link setzt weiß ich auch nicht
Gruß von der Bärin!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 19.10.2003
|
hallo emely
frag mal bei der waldkönigin nach, die macht diese marmelade glaube ich mit dunklem kakaopulver l.g. morgaine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 03.09.2003
|
Hallo Lara,
das Rezept ist wirklich toll. Schmeckt das dann so ähnlich wie Nutella ???
Da könnte ich mich richtig reinhängen, wenn ich keine Figurprobleme hätte 
Ist bei mir schon gespeichert. Viele schokige Grüße Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.03.2003
|
Hallo Renate!
Meinst du die Kirsch-Schoko-Marmelade? Die schmeckt so wie diese Kirschbomben zu Weihnachten (nur ohne Lebkuchen *zwinker*). Ich selber bin wahrlich auch nicht dünn, aber man muß dieses Marmelade ja nicht täglich essen. Sie schmeckt übrigens auch ganz lecker in Joghurt o. ä. 
Gruß von der Bärin
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 07.05.2004
|
schau mal hier: >> Beitrag vom 05.07.04 um 10:09 Uhr www.chefkoch.de/forum/2,1,81815,4,50,50/welche-ist-Eure-leckerste-Lieblingsmarmelade-gelee.html#beitrag |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.08.2003
|
Hallo Zusammen!!!
Habe mich eben mal schlau gemacht,wie man nen`Link setzt...(hatte auch keinen Dunst darüber )
Also , hier in der Zeile mit Font----Kickst Du das 5 Feld von links an, es öffnet sich ein Fenster. Da möchte man wissen wie Du den Link nennen möchtest, und wo er zufinden ist. 
Werde das demnächst mal ausprobieren & hoffe es gelingt
übrigends mag ich im Urlaub auch am liebsten die Schokokirschmarmelade,habe sie mir jetzt gespeichert & wenn sie was geworden ist melde, ich`s hier ! Rum könnte ich mir auch gut darin vorstellen.... *zwinker*
Liebe Grüße grütti ,  ( *zwinker* )
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.04.2004
|
Hallo Zusammen!
@ Lilliane immer her mit dem Rezept! Klar bin ich da ran interessiert! @ all heute abend geht es los! Gehe jetzt Kirschen kaufen (wir haben leider keinen Baum) und dann werden Rezepte ausprobiert! Das Rezept von Waldkönigin habe ich übrigens gefunden! Klingt auch sehr gut, bin noch unentschieden, wahrscheinlich probiere ich einfach mehrere aus. Von jedem ein Kilo...... Danke euch allen! verregnete Grüsse Anne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.04.2004
|
Hallo Zusammen,
Juchhu es ist geschafft! Meine Schoko-Kirsch-Marmelade ist fertig und echt super geworden! Genauso wie ich sie aus dem Urlaub kenne! Bin wirklich total begeistert und schreibe euch mal hier rein, wie ich es gemacht habe. Eigentlich wollte ich nur mit Schokosauce arbeiten, wie Bärin es macht, das ging aber leider nicht, da die Sauce, die ich gekauft habe so süß war, dass es schon fast eklig war. Deshalb ist mein Rezept ein Mischmasch aus allen Ideen geworden, ich hoffe es gefällt euch! Schmecken tut es super, nur halt recht süß! 1250 g Süßkirschen 125ml Schokosauce 100 g Schokoraspel zartbitter 1 Pck. Gelierzucker 3:1 1 EL Cappucinopulver 1 Schnapsglas braunen Rum Die Kirschen habe ich mit der Schokosauce, dem Zucker und dem Cappucinopulver aufkochen lassen. Zwischendurch habe ich alles etwas durchpüriert, aber nicht ganz fein, ich mag gerne \"stückige\" Marmelade! Als die Marmelade am Kochen war habe ich die Schokoraspel dazugetan. Mind. 3 Min. Kochen lassen und am Ende der Kochzeit den Rum zugeben! Sehr lecker!!!! @ Lara2000 die schokoraspel sind übrigens komplett geschmolzen! Macht aber garnichts!!! Viel Spaß beim Nachkochen und vielen Dank für eure Vorschläge! Anne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.03.2003
|
Hallo Anne!
Na, das klingt aber lecker. Die Idee mit dem Cappuchinopulver gefällt mir. Hätte ich letzte Woche nicht schon 5 verschiedene Sorten Marmelade eingekocht, würde ich die noch machen, aber deine Rezeptur werde ich mir für die nächste Kirschsaison merken!
Gruß von der Bärin!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 03.02.2003
|
Habe gerade so etwas fertig gekocht und abgefüllt: 1 1/2 kg. Süsskirschen, entsteint, über nacht mit etwas Zucker zum Saftziehen stehengelassen. Mit (im Teeei) Zimt, Nelke, Kardamonkapseln zerdrückt,weichgekocht. Püriert.. 500 g normalen Zucker, 500 g Gelierzucker 1:2. Einige Esslöffel Nutella, ca. 3 Essl. Kakao. Alles zum kochen bringen, ständig umrühren, zwischendurch probieren, wg. dem Geschmack. Gelierprobe. Einfüllen. wer mag, natürlich mit Rum.
FG wb |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Emely,
leider habe ich das Heftchen mit dem Rezept verlegt.
Wenn ich es wiederfinde, dann schreibe ich es hier auf. Liebe Grüße Lilliane
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.09.2003
|
Hallo,
hätte da eine Frage zur Kirsch-Schoko-Marmelade: 
Ist da ein großer Unterschied im Geschmack, wenn man Sauer- statt Süßkirschen verwendet. ?? Sauerkirschen gibt es nämlich bei uns ab Montag einigermaßen günstig zu kaufen. Viele liebe Grüße Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.04.2004
|
Hallo Renate,
ich habe Dir eine KM geschrieben. Gruß Anne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.05.2006
|
Hallo Emely,
habe gerade diesen Beitrag gefunden, weil ich mir überlegt habe, ob ich folgendes Rezept einschicke. Ich habe es noch nicht erprobt, weil es zur Zeit ja keine frischen Sauerkirschen gibt, aber ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit testen, da es für mich sehr interessant klingt. Vielleicht für Dich auch. Kirsch-Schoko-Marmelade 300g Sauerkirschen 50g bittere Schokolade (70% Kakaoanteil) 100 ml Portwein oder Sherry 1/8 l Sauerkirschsaft 1/2 Tüte Geliermittel ( für 500g Früchte) 50g Zucker 1 Zimtstange Sauerkirschen entsteinen und halbieren. Saft auffangen. Schokolade grob hacken. Portwein oder Sherry, Kirschsaft, Kirschen, Geliermittel, Zucker und Zimtstange mischen und aufkochen und 5 Min. kochen lassen. Zimtstange entfernen, Schokoladenstückchen einrühren. Die Konfitüre sofort in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Reicht für 2 Gläser a´1/4 l. LG Eva |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
