Henglein
Rama Cremefine
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Zwetschgen-Schoko-Konfitüre!
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  Mitglied seit 07.07.2003 
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Weil ihr mir so gut geholfen habt, möchte ich mich jetzt revanchieren! 
Ich habe mir doch ein Marmeladen-Buch gekauft (von GU) und da drin diese lecker Marmelade entdeckt: Zwetschgen-Schoko-Konfitüre Für 5 Gläser mit 1/4l Inhalt 1,2 Kg Zwetschgen 500g Gelierzucker 2:1 1 unbehandelte Orange 100g Zartbitter-Schokolade Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit dem Gelierzucker gut mischen und über Nacht den Saft ziehen lassen. Am nächsten Tag die Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Schale dünn abschneiden und in sehr feine Streifen schneiden oder hacken, den Saft auspressen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Orangensaft und Schale zu den Zwetschgen geben und alle bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Die Konfitüre bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Gelierprobe machen. Die Konfitüre 5 Minuten abkühlen lassen. Die Schokostückchen unter die Konfitüre mischen und diese sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und auf den Kopf stellen. Hält ca. 1 Jahr Wann gibt es endlich Zwetschgen? 
Ich hab´ da so dolle Lust drauf...! LG Joseph!ne |
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 Mitglied seit 03.05.2003
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wow, klingt das lecker! Vielen dank josie!
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Josephine,
hast Du noch Zwetschgen im Tiefkühler, die kannst du prima dafür verwenden. Ich habe Zwetschgen-Schoko-Konfitüre schon mal ausprobiert. Das Rezept war etwas anders, hat super geschmeckt. Dein Rezept wird vorgemerkt, danke! LG Geris |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
. .......was es nicht alles gibt. das werde ich ausprobieren. lg angelika |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hört sich ja lecker an. hätte noch einen klitzekleinen aber nicht unwichtigen verbesserungsvorschlag wenn dann keine jugendlichen und kinder an die marmelade herankommen diese mit einem schuss zwetschgenwasser (slibovitz) zu verfeinern.
werde es mal probieren. |
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Mitglied seit 03.08.2003
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Hallo Josephine
Es gibt jetzt Pflaumen. Allerdings kommen sie aus Argentinien oder Chile. Vom Preis her besteht kein großer Unterschied zu unsren. Der Geschmack ist zwar etwas anders. Aber das bedeutet ja nicht, dass es nicht schmeckt. Gruß ZUPS |
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Mitglied seit 25.11.2003
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Hallo Josephine!
Ich hab dein Rezept gestern ausprobiert... Was soll ich sagen... Ich hab probiert und hab so geschaut:  Boah, ist das lecker!!!
Ich danke dir vielmals für dieses traumhafte Rezept! Hast du noch mehr tolle Ideen? LG Melanie *zwinker* |
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Mitglied seit 19.10.2003
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hallöchen
ich mach es immer so, dass ich die orange weglase, da ich nicht so auf die kombi orange-schoki stehe. dafür kommt dann klassisch noch etwas zimt und nelken dazu lg morgaine die marmelade übersteht bei uns meistens noch nicht mal den herbst |
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Mitglied seit 30.06.2009
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Hallo,
habe zu dem Rezept eine Frage geht es nur mit ZArtbitter mag ich eigentlich nicht oder geht auch Vollmilch. Aber vielleicht ist der bittere Geschmack genau der, der zur Orange und Zwetschgen passt. LG Shantimaya |
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Mitglied seit 09.12.2008
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Habe heute das Rezept gekocht - leider nur die einfache Menge
Boah ist das lecker!!! Hab leider jetzt keine eigenen Zwetschgen mehr, aber da lohnt es sich glatt, noch welche zuzukaufen... Die Orange unterstreicht super den Schokoladen-Geschmack. Und die herbe Note der Zartbitter-Schoki passt optimal zu den süßen Zwetschgen! 
LG - Molly |
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Mitglied seit 16.06.2006
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Hallo!
Ich habe dieses Rezept mehrfach ausprobiert (besitze besagtes Buch) und halte mich an die Rezeptvorgaben. Das ist bei mir nicht die Regel. Und ich finde auch, dass die Zartbitterschokolade den süßen Geschmack gut unterstreicht. Vollmilchschokolade macht die Marmelade vielleicht eher zu süß. Ausprobieren, denn Versuch macht kluch 
LG, Linda71 |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo,
durch Zufall bin ich über diesen wirklich alten Thread gestolpert und habe die Marmelade direkt ausprobiert. Sie schmeckt wirklich klasse! Viele Grüße Viviane. |
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Mitglied seit 14.08.2005
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Hi!
Wow, die Marmelade ist super! Habe einen Teil abgefüllt bevor ich die Schokolade dazu getan habe. Also nur mit Orange (fand das auch super lecker). Und so habe ich mit einmal Marmelade machen zweierlei Sorten  Ausserdem hab ich sie mit dem Mixer gaaaanz fein püriert, ist richtig cremig geworden.
Vielen Dank für die tolle Idee. Grüße, blacky |
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Mitglied seit 21.08.2008
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Hallo,
bin auch zufällig über das Rezept gestolpert und habe ganz spontan die Marmelade gemacht. Allerdings (zwecks Spontanität) mit Orangeback von Schwart** , Orangensaft aus der Flasche und Zartbitter-Schokoblättchen. Tut aber dem Geschmack keine Abbruch, schmeckt wirklich gut - ein ganz neues Geschmackserlebnis! Sehr schönes Rezept! Liebe Grüße diclaudi |
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Mitglied seit 17.02.2005
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Diese Konfitüre ist wahnsinnig lecker
In der Datenbank hätte ich glatt 5 Sternchen vergeben. LG Stefanie |
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Mitglied seit 24.01.2009
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Hallo
Ein Jahr soll die halten? Niemals. Die ist vorher schon komplett vernichtet, weil schweinelecker! 
Truffelgrüße |
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Mitglied seit 05.02.2003
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Hallo zusammen,
die Konfitüre ist superlecker! Werde wahrscheinlich noch eine Fuhre machen. Kann ich nur empfehlen. Danke fürs reistellen. LG pepperoni |
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