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Hallo,
dummerweise schmeisst der Wind sämtliche Pfirsiche auf einmal vom Baum. Jetzt habe ich hier Unmenge liegen und muss bis heute abend ca. 40 kg noch verarbeiten....., aber nicht zu Marmelade! Ich wollte sie einwecken, aber bisher habe ich immer die Schale entfernt, bei dieser Menge wäre es aber ein hoffnungsloses Unterfangen. Ich dachte mir, wenn ich sie halbiere, die Kerne raus mache und dann samt Schale einwecke....... Hat das schonmal jemand probiert??? Gruss charlycastello  Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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 Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hallo charlycastello ich persönlich würde das mit der Schale/Haut nicht machen. Ich entsinne mich an Kinderzeiten, da hat meine Mutter das wohl auch einmal so gemacht. Es war irgendwie sehr hart und nicht schön zum Essen, wir haben dann damals immer noch vor dem Essen -es gab in meiner Kinderzeit oft eingemachtes Obst als Nachtisch- die Haut entfernt, bevor die Pfirsiche ins Schüsselchen kamen. Meine Mutter hat es nie wieder so gemacht. Ich glaube, sie hatte auch irgendwann einmal nicht genügend Zeit. ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut...  den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Tja - kühl stellen, dafür ist es zuviel, ich habe schon alles voll! Morgen müssen dann die nächsten geholt werden...., das hört ja so schnell nicht auf!
Aber mit Wein.... das probiere ich auch mal! krümeltiger -  ds macht mir keinen Mut, aber wenn man sie in Alkohol tränkt..... lenkt es vielleicht von der Fieselei ab  !
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Tja charlycastello die Entscheidung ist jetzt nicht einfach  ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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@ lene - zuckerst du den Wein und kochst den erstmal auf????
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Helmut - für die angetitschten, die in Marmelade gewandelt werden, mache ich das ja teilweise, also - wenn der Pfirsich noch fest ist, aber eben Schadstellen hat! Auch für alle anderen Verwertungsarten..... aber heute - naja, die Hälfte ist schon im Glas, mit verschiedenen Flüssigkeiten  - es sieht auf jeden Fall sehr schön aus!
Ich nehme aber von Herzen gerne weitere Empfehlungen an, auch für das eine oder andere "Geheimrezept", wenn man damit genügend Pfirsiche verarbeitet bekommt!!!! Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hallo
Kann man die Pfirsiche vielleicht trocknen ?? Oder zu Kompott kochen , also zu Brei gekocht ? Nach dem kochen durch ein grobes Sieb streichen, oder werden die nicht richtig weich ? Nachbarn beglücken  ?
Liebe Grüsse, Dinknesh Hat ein Leben ohne Mann Sinn ? |
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Helmut - Hilfe, das Rezept ist ja Klasse, aber die Angaben doch etwas zweifelhaft! 30 Pfirsiche sind doch deutlich mehr, wie 1,5 kg!!! Aber egal, das werde ich definitiv ausprobieren. Am nächsten WE sind genügend Mitesser am Tisch, das lohnt sich! Danke!!!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Der Dörrautomat ist im vollen Einsatz, der kümmert sich gerade um Pflaumen! Die Nachbarn sind schon beglückt.... Für so breiartige Variationen friere ich einige ein. Damit kann man ja immer noch irgendwas machen - nach dem auftauen sind die auch nur noch für musige Verarbeitung tauglich!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag
Hallo charlycastello bei Helmut's Rezept wären es leider nur 3 - 10 Prisiche lt. den Kommentaren, also wirst Du doch nicht so viel los. Der User hat sich beim Rezept vertippt ˙·٠••:*¨`*:•.ღ liebe Grüße ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ krümeltiger ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ ='o'= ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* ...nach jedem Regenschauer gibt es wieder Sonnenschein und ab und an einen bunten Regenbogen, der das Herz erfreut... den täglichen SiS-Thread findet der Interessierte unter: Ernährungsprogramme |
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Hola,
das Rezept "Bavaroise Nectarine" ist wirklich 1:1 abgeschrieben von Bocuse. Und auch der >Fehler< mit den 30 Pfirsichen ist so übernommen.  Aber Schälen musst du sie bei dem Rezept auch.  Saludos, Carco |
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Hallo, die pelle ich gerne aus dem Samtmäntelchen, aber eben nur nicht heute! Die erste Fuhre ist jetzt eingekocht und es schaut sensationell aus, wir sind ja froh, wenn es über den Winter hält....
Achja, diese Creme werde ich trotztdem machen.... nach meiner Nase!!! Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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hi,
ja Pfirsiche sind ja wirklich gut, bloss die Schale, oder das Samtmäntelchen  , da krieg ich manchmal echt Gänsehaut!
Liebe Grüsse Ulla "Gärtnern ist das reinste aller menschlichen Vergnügen" -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen. (Ernst R. Hauschka) |
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 Die erste Fuhre ist jetzt eingekocht und es schaut sensationell aus,  Mit Haut? Eigentlich ist es doch fast egal ob du die Haut vor dem Einkochen abmachst oder erst später wenn du das Glas öffnest. Du prokastinierst nur und das ist ja bei der Menge OK. Und für alles was vermuste Pfirsische nimmt kannst du ja auch später vermusen. Mit Haut. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich. |
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SchweissvonderStirnwischendes Dankeschön! Ihr habt mir wirklich Mut gemacht! Hauptsache, sie verderben nicht!
Ulla, gerne nehme ich das Rezept. So hingen sie noch vor 2 Tagen am Baum....  Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hallo
Bei so viel Pfirsichen hast Du bestimmt schon an Likör gedacht, oder? Gruss Javanne |
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CC,
Das Rezept kommt am Nachmittag, ok? Die Früchtchen sehen ja super schön aus, aber die Haut Liebe Grüsse Ulla "Gärtnern ist das reinste aller menschlichen Vergnügen" -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen. (Ernst R. Hauschka) |
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Guten Morgen!
Javanne - klar habe ich da schon dran gedacht....., die Gläser dafür sind schon gewaschen und einsatzbereit !
So sehen sie im Glas aus:  Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hi Claudia, ja ich bin fertig geworden, aber ein paar Gläser..... naja, ich war wohl zu müde und habe diese Aufschwimmbremsen vergessen..., jetzt muss ich wohl noch mal ran
. Aber egal, sind ja nur ein paar Handgriffe, der Rest macht sich alleine!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hallo, ich musste ein paar Gläser nochmal aufmachen, weil ich eben diese Aufschwimmdinger vergessen hatte. Aber natürlich habe ich gekostet..... prima - auch mit Schale. Mich stört es überhaupt nicht und sie lässt sich jetzt auch total leicht abziehen!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hallo miteinander
Das sieht ja wirklich lecker aus hier. Aber was - bitteschön - sind denn Aufschwimmbremsen? Ich wecke ja auch immer mal wieder Früchte ein, aber davon habe ich noch nie was gehört.  Liebe Grüässli - bashiba |
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@Bashiba
Ute hat mal ein Foto davon gepostet, sowas kann man halt in Italien super bekommen .... in Deutschland habe ich mich schon buckelig gesucht.  Ich bin mal so frei und stelle das Bild von Ute ein.  Gruss Javanne |
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Javanne - danke! Ich habe hier auch schon sämtliche Bestände aufgekauft.... Allerdings funktioniert es bei grossen Gläsern mit den Holzspateln auch ganz gut. Man weicht sie ein paar Stunden in Wasser ein, biegt dann 2 über Kreuz ins Weckglas und drückt sie dann unter die Flüssigkeit!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Klar beiben die drinnen, bis man halt das Glas leer macht!
Gruss charlycastello Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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meine Güte, eh logisch *wo ist der auf die Stirn klatsch-Smiley?* Liebe Grüsse Ulla "Gärtnern ist das reinste aller menschlichen Vergnügen" -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen. (Ernst R. Hauschka) |
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Hallo miteinander
Vielen Dank für das Foto... hatte ich tatsächlich noch nie gesehen. Muss ich mal hier bei uns in der Schweiz genauer hinschauen. Obwohl ich bisher recht gut hinkam mit meiner 'einfachen' Einmach-Technik ohne diese Dingerchen. Grüässli - bashiba |
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Hallo lene,
leider ist unser Stevia-Busch dieses Jahr irgendwie eingegangen.../untergegangen!!!! Aber ich habe letzte Woche die letzen Pfirsiche in die Gläser geschickt.... und einige sind in Wein veredelt. Davon haben wir schon gekostet - schmeckt super! Man braucht auch die Haut nicht mehr runter machen, wir fanden sie weder störend noch unangenehm! Die Gläser habe ich nicht gezählt, es sind 1,5 und 2 l Gläser, aber reichlich.... Wenn ich die Etiketten drauf habe, mache ich mal ein Foto!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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Hallo!
Finde auch, dass die Schale kein bisschen stört. Im Gegenteil: sie gibt dem Ganzen mehr Aroma! Das Pellen ist sinnlose Fummelei mit der Begründung "Das macht man eben so". Aber manch einer ist eben pingelich und zahlt den Preis des Pellens. Liebe Grüße und viel Spaß den Experimentierfreudigen! |
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