eingelegter Sauerbraten im Bratschlauch einfrieren?

27.02.2012 14:01

michael_sannig

Mitglied seit 24.04.2011
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo liebe Chefkoch-Community.
Ich bin ein fauler Student und mache ziemlich alles auf Vorrat :D

Nun meine Frage, kann ich den eingelegten rohen Sauerbraten mit Beize in einem Bratschlauch einfrieren? Habe keine Tupperschüsseln in der Größe, aber noch meterweise Bratschlauch :D Ich finds toll, dass ich den auch in der Mikro benutzen könnte, aber in der Tiefkühltruhe :D ?
27.02.2012 14:07

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Hallo.

Ich würds nicht tun - du willst ja wahrscheinlich Beize auch mit einfrieren, die würde auslaufen.

Aber Du kannst z. B. den Sauerbraten (mit Beize) in einen ganz normalen Gefrierbeutel legen, mit einer Klammer verschließen und das Ganze in eine "normale" Salatschüssel o. ä. stellen (Klammer oben!) und einfrieren. Wenn das Ganze zu einem Block gefroren ist, nimmst Du die Schüssel aus dem Gefrierschrank und stellst das Ganze ohne Schüssel wieder rein. So mache ich das, wenn ich Suppe o. ä. einfriere. Das funktioniert einwandfrei.

LG Annette

Ich DENKE - also bin ich HIER falsch
27.02.2012 14:08

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Achso, du kannst auch eine Auflaufform oder einen Topf nehmen - irgendwas, das steht halt. Na!
27.02.2012 14:09

michael_sannig

Mitglied seit 24.04.2011
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hm ok :) Gefriertüten sind natürlich auch ne gute Idee ich Holzkopf XD Danke dir
27.02.2012 14:10

tobimodo

Mitglied seit 30.08.2005
12.815 Beiträge (ø3,11/Tag)

Gerne Lächeln
27.02.2012 14:18

michael_sannig

Mitglied seit 24.04.2011
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

finde keine Edit-Funktion :-/
Kann ich den Sauerbraten dann auch die 3 Wochen in dem Beutel einlegen und dann direkt in die Truhe? oder verträgt sich die Säure mit dem Plastik net so richtig... hab mir darüber bis jetzt noch keine Gedanken gemacht, weil alles direkt eingefroren wurde :)
27.02.2012 14:22

michael_sannig

Mitglied seit 24.04.2011
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

gut, papa Google hat mir die Frage beantwortet ... scheint zu gehen :)
27.02.2012 14:24

bender

Mitglied seit 17.01.2002
16.150 Beiträge (ø2,97/Tag)

Soo sauer ist die Beize ja auch nicht, ist ja nichtmal reiner Tafelessig, geschweige denn Essigessenz. Das hält jeder Gefrierbeutel aus.
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