Henglein
Rama Cremefine
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Martini? Campari? Oder doch Aperol??
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  Mitglied seit 11.11.2011 
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ich habe vom letzten Limoncello ansetzen jede Menge Zitronen im Haus und wollte nun das Zitronen-Campari- Gelee aus der Datenbank machen. Nun stelle ich fest das ich nur Martini Bitter, Cinzano Orancio und Aperol zu Hause habe. Habt ihr evtl. eine Idee welches von den Dreien ich statt dem Campari nehmen könnte? Extra nur für das Gelee eine Flasche kaufen wollte ich jetzt nicht, die Bar läuft bei uns eh schon über. 
Freue mich über eure Kommentare... 
Liebe Grüße Acheninchen |
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 Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Acheninchen,
so rein geschmacksmässig würde ich auf jeden Fall den Aperol vorziehen. Ich habe dieses Jahr auch einige Marmeladen mit Aperol gemacht, die sind richtig gut geworden. LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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 Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo Acheninchen,
ich würde auch den Aperol nehmen - der ist Campari sehr, sehr ähnlich. Einfach nur etwas weniger bitter. LG Cathy |
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Mitglied seit 11.11.2011
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Hi Charlycastello,
danke für die schnelle Antwort. Meinst Du ich kann dann einfach den Aperol statt dem Campari hier www.chefkoch.de/rezepte/603141160051888/Zitronen-Campari-Gelee.html einsetzen oder muss ich da noch etwas abändern? Habe bißchen Bedenken dass es zu sauer wird sozusagen 
Liebe Grüße Acheninchen |
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Mitglied seit 26.05.2010
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Mahlzeit.
Von der Säure her müßte das gleich sein. LG, DieterDosenbier. |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Habe mir das Rezept gleich mal gespeichert, hier liegen nämlich auch noch Zitronen rum, die verarbeitet werden müssen. Das kannst du eigentlich 1:1 ersetzen. Mach auf jeden Fall eine Gelierprobe, bevor du abfüllst.
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 11.11.2011
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Huhu,
danke ihr Zwei...  Gelierprobe 
Muss ich eben mal Googlen was das bedeuten soll, habe noch nie Gelee gemacht bis jetzt... Liebe Grüße Acheninchen |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo,
für eine Gelierprobe gibst Du 1-2 TL der heißen Geleemasse auf einen kleinen Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest der Konfitüre, Marmelade oder Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. LG Cathy |
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Mitglied seit 11.11.2011
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Hi,
danke Cathy für die schnelle Hilfe. Und was wenn es nicht fest wird? Mehr Gelierzucker? Gelantine? 
Oh je, hab ich mir das am Ende einfacher vorgestellt als das es ist... Bin im Kochen echt gut aber backen und einkochen ist eigentlich nicht so mein Gebiet
Liebe Grüße Acheninchen |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Manche Gelees brauchen etwas länger zum gelieren, drum stelle ich das Tellerchen immer in den Kühlschrank, dann sieht man es schneller. Wenn es zu flüssig bleibt, gebe ich nochmal Gelierzucker oder was auch immer nach und lasse es nochmal aufkochen. Aber ich denke, das wird schon hinhauen!
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 11.11.2011
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Hallo nochmal,
dann sage ich mal bis hierhin Danke für die schnellen Antworten und Tipps und ich werde spätestens morgen berichten was aus dem Gelee geworden ist... 
Liebe Grüße Acheninchen |
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Mitglied seit 11.11.2011
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Halli hallo,
jetzt kann ich endlich mein Ergebnis mitteilen. Das erste Mal Gelee einkochen hat super klasse funktioniert und das Ergebnis hat heute morgen wirklich seeeeehr lecker geschmeckt. 
Ich habe mich dann für Aperol entschieden und es definitiv nicht bereut. Vielen Dank an alle, die mir so schnell mit Tipps zur Hilfe kamen. Liebe Grüße Acheninchen |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
ich freue mich, dass du zufrieden bist! Meine Rest-Zitronen sind nun auch verarbeitet, aber probiert hat noch niemand! Aber das wird sicher nicht lange dauern. 
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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