Henglein
Rama Cremefine
| 
Apfelgelee direkt im Dampfentsafter
|
|||||
 
  Mitglied seit 07.03.2005 
|
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 26.08.2006
|
Hallo
du entsaftest im Dampfentsafter und dann kochst du den Saft EXTRA im Topf mit Gelierzucker als Gelee. du weisst ja nicht wieviel Saft aus den Äpfeln kommt und du dann den Zucker dazu benötigst. Das v.g. Verfahren ist sicherer auch wegen dem Gelieren. Das ist die Methode die ich mache mit dem Heissentsaften und es auch nicht anders kenne als so. Viele Grüße
Susanne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 14.06.2011
|
Vielleicht hat deine Mutter kein Gelee, sondern Apfelsaft (zum Trinken) so gemacht? Dann gibt man nämlich den Zucker direkt mit rein (normalen, keinen Gelierzucker).
Kannst du deine Mutter nicht mehr fragen? LG, Wischi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 11.12.2005
|
Hallo zusammen!
Der Schlauch wird sicher nicht verstopfen, denn das heiße Gelee ist ja flüssig. Nur, wie will man die Zuckermenge berechnen? Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 22.06.2011
|
Der Zucker bleibt doch bestimmt auch zu großen Teilen auf/an den Apfelresten kleben... und wenn man nicht viel schrubben will, muss man den Entsafter auch ziemlich schnell sauber machen...
Würde ich auf keinen Fall so machen. Die normale Vorgehensweise ist 100%ig einfacher und dauert auch nicht sehr viel länger. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 25.11.2007
|
Hallo Daniel
Du musst zuerst deine Äpfel entsaften, damit du die Saftmenge abmessen kannst. Dann nimmst du auf je 750ml Saft 1 Pck. Gelierzucker 2:1 (500g) und kochst diesen auf. Was deine Mutter gemacht hat war bestimmt, so wie wisch-und-weg oben schreibt, Apfelsaft. LG charly |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 07.03.2005
|
Hallo zu sammen. Ich danke euch herzlich. Vermutlich war es wirklich Apfelsaft an was ich mich erinnere. Dankeschön und viele Grüße Daniel
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
