Henglein
Rama Cremefine
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Einkochen (Anfänger) im Schnellkochtopf (Anfänger)
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  Mitglied seit 16.09.2009 
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Hier mal einige dämliche Fragen zum Thema Einkochen und Schnellkochtopf! 
Nachdem ich mich durch dieses Thema gelesen habe, habe ich immer noch Fragen...  )) 
Da mein MAnn zur Zeit beruflich in Malmö ist, ich ihn aber trotzdem essenstechnisch gut versorgt wissen möchte, möchte ich diverse Dinge für ihn in Twist-Off Gläsern einkochen: Tom Kha GAi Suppe, Tomatensoße und Bolognesesoße. Da das ganze lange halten soll, liebäugel ich damit, es mit dem Fissler-Schnellkochtopf zu sterilisieren (?  ), der sich seit Jahren im Schrank befindet, den ich aber noch nie benutzt habe, und von dem ich auch keine Ahnung wie er funktioniert
Also, ich stelle mir vor, dass ich die Saucen und die Suppe wie gewohnt koche, in Twist-Off Gläser fülle, ein HAndtuch auf den Boden des SKT lege, die Gläser reinstelle (geht stapeln?), Wasser bis 2/3 des Topfes einfülle, Deckel schließe.... und dann ???
Wäre Euch sehr dankbar, wenn mir jemand eine haarkleine, für Dummies gemachte Anleitung geben könnte! 
Danke, Svenja |
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 Mitglied seit 10.02.2010
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god morgen,
also ich habe auch einen Fissler SKT und zwar ist dort ein dickes Buch dabei, wo alles drinsteht un sehr gut erklärt ist. Hast Du keine Anleitung bei Deinem Topf? Du brauchst auf jeden Fall den gelochten Einsatz für den SKT zum Einkochen. mvh |
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 Mitglied seit 15.02.2002
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Hej Svenja,
einkochen mit SK geht. Wichtig ist dabei nur, dass in den SK-Töpfen keine Gläser gestapelt werden können und du den Topf nie unter dem Wasserhahn abkühlen lassen darfst. Der Topf muss leider von alleine abkühlen und das dauert dann etwas länger. Überlege dir, ob du dir nicht einen Einkochtopf zulegst. In diesen Töpfen kannst du die Gläser stapeln, du hast einen genauen Thermostat gleich eingebaut und evtl. auch einen Timer. LG Petterson |
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Mitglied seit 10.02.2010
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Petterson hat recht, das Abkühlen dauert ewig. Wenn man es zu schnell macht, können die Gläser evtl platzen
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo Svenja,
ahst dunoch die Anleitugn frü deinen SKT? Das wäre schon sehr hilfreich. Ich habe keine fissler, sondern einen Silit, aber vom Prizip funktioniert es ja gleich. Ich gehe folgendermaßen vor. Das Einkochgut wird vorbereitet und in saubere Twist-off Gläser gefüllt (ich fülle sie bis maximal 1 cm unter den Rand, eher weniger voll. Der Rand wird wenn nötig gesäubert und der Deckel wird festgeschraubt. Dann kommt in meinen Schnellkochtopf ca 1/2 l Wasser (Minimalmenge ist 1/4 l für den 4,5-l-Topf) Dann kommt der Locheinsatz hinein. Auf den Locheinsatz stelle ich die Gläser, einzeln sodass sie sich nicht berühren (ganz wichtig!). Ich fülle NICHT bis 2/3 des Topfes, stapele auch nicht (dazu ist mein Topf auch gar nicht hoch genug!). Je nach Einkochgut lasse ich den Topf 5 - 20 Minuten unter Dampf (Fleischhaltige Sachen immer mindestens 20 Minuten) Der Topf muss langsam abkühlen, auf gar keine Fall den Topf abdampfen lassen unter dem Wasserhahn etc.. Selbst wenn das Ventil mir anzeigt, dass kein Überdruck mehr vorhanden, lasse ich den topf noch ca 30 minuten abkühlen bevor ich ihn öffne. So klappte es bei mir! LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Also, danke schon einmal für die Antworten!
Eine Gebrauchsanleitung muss noch irgendwo rumfliegen... wie ich meinen Mann kenne, ordentlich abgeheftet in einem Ordner
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Mitglied seit 22.02.2004
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Hallo
Ich koche auch schon viele Jahre mit dem Fisslertopf ein. Den gelochten Einsatz verwende ich dabei aber nie! Ich nehme dafür einen Frotteelappen oder ein Spültuch mit Waffelstruktur. Das kommt auf den Boden,darauf die Gläser und ca. zwei cm Wasser in den Topf. Abklühlen wie Anne-Isabell schon geschriebn hat. Wichtig ist aber, dass die Gläser nicht höher als der Topf sind. Also nicht in den Deckel hineinschauen. Allerdings würde ich mich v o r dem Einwecken erst mal mit dem Topf vertraut machen. Ich koche seit über 40 Jahren und würde kann es mir ohne Schnellkochtopf nicht vorstellen. LG Elsnadel |
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