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Quittensaft

Vom 16.10.2011 18:05 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

4erbande Tellerwäscher


Mitglied seit 16.10.2011
1 Beiträge (ø0/Tag)
Wir waren mit ca. 25 Kilo Quitten konfrontiert. Nachdem wir die Beiträge auf Chefkoch gelesen hatten und selbst experimentiert haben, finden wir die folgende Vorgehensweise am Einfachsten. Quitten mit Hilfe eines Schwamms abwaschen. Mit Hilfe eines Küchenbeils grob zerkleinern und durch einen Kaltentsafter geben. Das wird ein ziemlich schaumiger Saft. Diesen mit Schaum so wie aus dem Entsafter kommt, aufkochen. Dadurch geht der Schaum fast ganz weg und der Saft klärt sich. Den heißen Saft durchseihen. man hat dann einen sehr klaren Saft und insgesamt wenig Rückstände. Den Saft kann man weiterverarbeiten, z.B. Zu Gelee.
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Vom 17.10.2011 16:37 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

fortissime Tellerwäscher


Mitglied seit 17.10.2011
6 Beiträge (ø0,03/Tag)
Wenn man sich einige Quitten aufhebt, kann man sie in Alufolie in den Ofen schieben. Danach noch etwas Zimt darüber und herrlich leckere Quitten sind fertig :)
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