Henglein
Rama Cremefine
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Frage zur Apfel-Karamell-Konfitüre
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  Mitglied seit 28.10.2004 
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auf der Suche nach leckeren Rezepten um meine Berge an Äpfeln zu verarbeiten, habe ich gestern die Apfel-Karamell-Konfitüre entdeckt. Da ich auf Einkaufen heute überhaupt keine Lust habe und nur noch einen ganz kleinen Rest "normalen" Zucker zu Hause habe, meine (vielleicht blöde  ) Frage:
 Kann ich das Karamell auch mit Puderzucker machen? 
Hier noch das Rezept: Apfel-Karamell-Konfitüre 2,3 kg Äpfel (unvorbereitet, z.B. Jona Gold) 1 Schuß Zitronensaft 1 kg Zucker Äpfel vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. Mit einem Schuß Wasser und dem Zitronensaft weich dünsten. 300 g Zucker mit 50 ml Wasser in einer großen Pfann hellbraun karamellisieren. Den Karamell zu den Äpfeln gießen (-> Vorsicht: Spritzt!) Den restlichen Zuch hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In Gläser abfüllen. Viele liebe Grüße giftzwiebel |
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 Mitglied seit 30.08.2005
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Hallo Zwiebel.
Klar kannst Du auch mit Puderzucker Karamell zubereiten. Du musst nur dabei bleiben, da Puderzucker schneller karamellisiert. Ist ja ansonsten das Gleiche... LG Annette |
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Mitglied seit 28.10.2004
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Prima Annette, ich danke dir!
LG giftzwiebel |
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Mitglied seit 28.10.2004
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Es hat geklappt! Sehr lecker! 
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