Henglein
Rama Cremefine
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....eingefrorene Kirschen
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  Mitglied seit 17.06.2005 
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ich möchte euch mal um Rat fragen da ich immer wieder staune was ihr alles könnt!!!.... und auch gute Ratschläge habt (das ist für mich gerade das richtige 
Also meine Frage: ich habe noch so viele eingefrorene Kischen die aber mit Steine sind, kann ich die irgend wie noch zu mamalade ein kochen.... nen Rezept hab ich schon von hier. ich meine wenn ich die dann aufgetaut habe kann ich sie nicht mehr entkernen weil die dann so "matschig" innen geworden sind ... 
was soll ich tun um sie doch noch vor dem Abfalleimer zu retten. 
... bin auch offen für andere Sachen daraus zu machen ... nur was?  (.... aber am liebsten halt doch marmelade wenns geht).
schonmal vielen Dank an euch im voraus, ...euch fällt bestimmt was dazu ein!!!
Gruß, Andrea |
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 Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
also ich würde schon versuchen, sie zu entkernen. Eventuell wenn sie noch nicht ganz aufgetaut sind. Sonst bleibt eigentlich nur nich sie auszukochen und durch die Flotte Lotte zu drehen, damit die Kerne übrig bleiben, Selbst habe ich das aber noch nie versucht. LG Sonja |
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Mitglied seit 17.06.2005
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gut... ich habe es mal so probiert mit dem entkernen, vorher, doch mit wenig erfolg ... von 10 entsteinten kirschen (mit so nem Kkern entsteiner) sind mindestens 5 mit steinen drin und ich muß die kalten kirschen doch nochmals in die hand nehmen und so entkernen...
 ochh manno!.... wär ja auch so schön einfach gewesen.
....werde sie dann doch auskochen müßen und so... oder was meinst du...noch länger auftauen?
LG, Andrea |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo Andrea,
hast du keine Einweghandschuhe? Wenn man die anhat ist TKkram nicht ganz so kalt. Du kannst die Kirschen aber auch..komplett..aufkochen mit wenig Wasser. Dann durch eine flotten Lotte oder ein Sieb streichen. Den Saft kannst du zu Gelee verarbeiten. katir |
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Mitglied seit 17.06.2005
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Danke euch allen
...werd ich auch machen hab ich mir auch schon gedacht.... aber wenn andere das auch denken, so wie man selber,dann ist mir das halt lieber....hab ich dann eine sicherheit/bestädigung weiß du. ...danke für die Mühe. Bis dann Gruß Andrea 
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Mitglied seit 17.06.2005
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hi,
ich nochmals....also wie ihr ja wisst habe ich gestern noch marmelade gemacht und vom saft dann Gelee. Doch leider ist mir der Gelee etwas zu dünn geworden. (zur Info) Ich habe 750ml KSaft + 500g Gelierzucker genommen usw. war das zu wenig von dem Gelierzucker? .... wollte es aber nicht so süß. was kann ich tun um es etwas fester zu bekommen? Ach ja ...nenSchuß Kirscwasser ist auch drin + Zitronensaft LG,Andrea |
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 Mitglied seit 25.09.2010
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Hallo Andrea,
du kannst auch mit Pektin oder Gelatine nacharbeiten. Hast dann keinen Süssungsfaktor. Gruß Peter |
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Mitglied seit 17.06.2005
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hmm, hab ich beides nicht im haus....
... gibs noch was zum "dicken"? Kling jetz bisschen blöd,ich weiß  aber geht Soßenbinder?---nur so als notlösung.
LG,Andrea |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Andrea,
nein geht nicht  dann kann man das Gelee nicht aufheben. Dann lieber nochmal mit Gelierzucker aufkochen.
Das Gelee ist süss..stimmt. Aber wenn es auf dem Brötchen ist, relativiert sich die Süsse schon. Anders gefragt, kannst du es nicht so verbrauchen ? Im Joghurt oder Quark? Zucker nimmt man 1 zu 1..also 1 kg Früchte auf 1 Kilo Gelierzucker. Oder halt 2:1 oder 3:1 . katir |
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Mitglied seit 17.06.2005
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alles o.k.
Danke euch auch, .... ich habe dann halt doch noch mal so etwas vom Gelierzucker genommen ... jetzt ists auch toll in der Konsistenz. Also, für "begriff stutzige" wie mich  ...das mit dem umrechnen hier bei dem zucker kommt mir immer Spanisch vor, na ja,
Bsp... ich nehme immer doppelt so viel obst/Saft wie von dem Gelierzucker bei 2:1 richtig? und dreimal soviel obst/saft wie von dem Gel.zucker bei 3:1 und so weiter .... Stimmt das? LG,Andrea |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Andrea,
von welcher Firma benutzt du Gelierzucker...Sorte ist jetzt mal egal. Normalerweise steht das hinten auf den Tüten sehr genau drauf wie und was man machen soll. Ist bei jeder Firma etwas anders. Bei Gelierzucker 1:1 nimmt man 1 Kilo Früchte und 1 Kilo Gelierzucker Bei 2:1 nimmt man 1kg Früchte und 500g Gelierzucker. Bei Saft nimmt man 3/4 Liter Saft um Gelee zu machen. An die genaue Anleitung sollte man sich schon halten. katir |
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