Henglein
Rama Cremefine
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Fleisch einkochen
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  Mitglied seit 16.07.2004 
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Heute habe ich mal eine Frage. Ich habe vor ein paar Monaten Rindfleischsuppe eingeweckt. Ein paar Rindfleischstücke waren in der Brühe, die ziemlich fettig waren. Ich hatte das erste mal Fleisch eingeweckt und bin nach dem Weck- Einkochbuch vorgegangen. Nun als wir die Suppe aufgemacht haben, war das Fleisch ganz weich, matschig geworden, das Fett richtig matschig. Vom Geschmack war die Brühe o.k. Habe ich was falsch gemacht? Hattetihr das Problem auch schon mal? Lieber Gruß evi |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Alles richtig gemacht - selbstverständlich wird Fleisch weich beim Einkochen und Speck erst recht. Gruß Werner |
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