Henglein
Rama Cremefine
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äpfel ohne ende
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  Mitglied seit 29.06.2009 
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wir haben im garten 3 große äpfelbäume wo ich mir welche von holen kann, ausserdem hat mir noch jemand äpfel versprochen nun habe ich schon einiges gemacht: 3 kuchen gebacken und eingefroren apfelmus apfelsorbet apfelkompott mit Rosinen (z.b. als füllung für apfeltaschen oder einen kuchen oder zum so essen. dann wollen wir noch apfelwein machen. nun suche ich noch weitere anregungen (bitte mit rezeot) was ich damit machen kann, was sich hält. apfelgelee ist auch och in planung. trotzdem sind noch einige kilo an äpfeln über. bräuchte ausserdem ein rezept für apfelsaft. hatte apfelmus gekocht, direkt heiß eingefüllt,leider nach 1 woche schimmelig. nun hab ich neues gekocht, heiß abgefüllt, am nächsten tag in einen kochtopf mit wasser gestellt und ca. 30-40 Minuten eingekocht. sollte jetzt doch halten, oder??? das kompott jedenfalls ist fast ohne flüssigkeit und wurde auch auf die art eingekocht. da würde man sehen, wenn der apfel schimmelt, sieht noch gut aus. so, wer hat nun noch rezepte? gehe in äpfeln ein. lg |
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 Mitglied seit 11.08.2006
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Hallo,
schau doch mal hier: http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=Apfel&wo=1%2C15 oder dort: http://www.chefkoch.de/rs/s0/Apfel/Rezepte.html LG rübchen |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
wie wäre es mit Bratapfelkonfitüre oder Bratapfellikör ? LG Simone |
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Mitglied seit 11.08.2006
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hat nicht so richtig funktioniert
hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/Apfel/Rezepte.html LG rübchen |
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Mitglied seit 17.05.2007
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Hallo,
Apfelsaft mache ich immer folgendermaßen: hab eine Saftpresse, fülle den Saft in Bügelflaschen ab und stelle diese dann bei 75°C für 30 Minuten in den Einkochautomat. Im Dampfentsafter kannst Du auch Apfelsaft machen. Grüße Krümelita |
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Mitglied seit 17.05.2007
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ah noch was:
erkundige Dich ob es bei euch Keltereien gibt. Bei uns (Mittelhessen) gibts ganz viele kleine Dorfkeltereien, da bringt man seine Äpfel hin, die werden gekeltert und man bekommt den Saft. Grüße Krümelita |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
getrocknet Apfelringe sind auch sehr lecker LG Sonja |
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Mitglied seit 29.06.2009
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hi!
erstmal lieben dank für die vielen antworten. also wir hatten mal eine mosterei, aber die ist inzwischen geschlossen. habe einen dampfentsafter. würde sie dann so entsaften. nun habe ich keinen einkocher. kann ich den saft nochmal aufkochen, heiß abfüllen und dann im kochtopf wieder einkochen? oder heiß in diese normalen flaschen mit schraubverschluss (flaschen von wasserkiste) füllen Apfelringe hatte ich letztes mal für die kinder mal gemacht. erst in zuckerwasser, dann in den ofen. war sehr lecker und ruck zuck weg. wie kann man sie denn haltbar lagern, so dass ich größere Mengen machen kann? |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
ich hab sie immer in Blechdosen aufbewahrt aber ich denke Tu.... oder Loc..& Lo. gehen auch LG Sonja |
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo,
musst Du die Äpfel eigentlich gleich alle verwerten? Wenn es Äpfel sind, die man lagern kann, dann würde ich einen gewissen Vorrat im kühlen Keller/Garage/Schuppen für den Frischverzehr aufbewahren. Je nach Sorte und Lagermöglichkeit kannst Du Äpfel bis ins Frühjahr lagern. LG Cacao_noir |
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Mitglied seit 29.06.2009
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haben leider keine lageräpfel.
ok, dann lager ich in tupper 
mache ie nach folgendem rezept: zuckerlösung kochen, äpfel rein, dann 1,5 stunden bei niedriger temperatur in den ofen. dann sind die äpfel nicht zu 100% trocken, halten sie sich trocken |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Hallo,
woran erkennt man denn ob es sich um Lageräpfel handelt? Hören Granny Smith dazu? Ich habe nämlich dasselbe Problem wie jmlsi und auch keine Mosterei in der Nähe 
Mir würde noch in Pfannkuchenteig getränkte Apfelringe einfallen, sehr lecker mit Zimt und Zucker
Hält sich aber auch nicht ewig fürchte ich. Oder wie wärs mit Keksen? www.chefkoch.de/rezepte/964321202118430/Apfelmonde.html Hier noch eine Variante mit weniger Kalorien: www.chefkoch.de/rezepte/899371195371198/Entschaerfte-Apfelkekse.html LG, Julau |
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