Henglein
Rama Cremefine
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eingesalzenes Suppengemüse
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  Mitglied seit 05.10.2003 
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ich habe vor laaaaaanger Zeit einmal so etwas gemacht, weiss aber nicht so wirklich unter welchem Stichwort ich suchen sollte  . Es handelte sich um eine Art "Gemüsebrühwürfelersatz". Man hat damals alles mögliche Gemüse klein geschnitten (sehr fein) und dann stark eingesalzen. Das war dann auch ziemlich lang haltbar. Vielleicht weiss einer von Euch, wie das heisst und kann mir sagen, wo ich dieses Rezept finde? Mich interessieren vor allem die Mengen...
Ich wäre super dankbar dafür! Liebe Grüße Speedy |
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Mitglied seit 05.12.2009
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Moin
Schau mal hier 1a Suppengewürz LG Knoppers |
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
meinst du sowas? http://www.chefkoch.de/rezepte/1270791232376540/Suppengemuese.html LG abra |
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 Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo
schau auch mal unter Gemüsebrühe oder such noch nach Gemüsepaste 
VG Jule |
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Mitglied seit 01.04.2008
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Mitglied seit 05.10.2003
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ooops- na da hab ich mich aber seölten bräsig angestellt
Viiiiiiielen Dank für eure ganzen Hilfen! Euch ein tolles Einkochwochenende! Liebe Grüße Speedy |
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 Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
ich mache das immer so Suppengemüse je nachdem, was verfügbar ist durch den Wolf drehen und mit 10% Meersalz gut verkneten. In Drahtbügelgläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe immer einige Gläser davon im Vorrat. LG Sonja |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Noch besser: Guck mal hier ! Äußerst schmackhaft und sehr, sehr lange haltbar!
LG UTee |
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hi Sonja und Utee,
boah das ist ja toll, wie Ihr mir alle helft! Die Variante mit dem Trocknen find ich auch ganz gut. Mal sehen, wie ich das mache... Ganz liebe Grüße Speedy |
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Mitglied seit 23.08.2011
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Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
das getrocknete Suppengrün hab ich auch schon gemacht. Man braucht eigentlich beides. Ich habe immer beides im Vorrat LG Sonja |
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Mitglied seit 25.03.2011
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Eine Frage: Geht das auch mit bereits eingefrorenem Gemüse? Also auftauen und dann in den Mixer, salzen usw...?
Oder ist das nur mit frischem Gemüse möglich? Mit frischen Gemüse habe ich dein Rezept schon ausprobiert - einfach klasse. Vielen Dank! |
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