Henglein
Rama Cremefine
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Nashis - einkochen oder einfrieren
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  Mitglied seit 19.08.2011 
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gestern ist unser Nashi Baum unter der Last der Nashis zusammengebrochen, ich kann die Verarbeitung also nicht länger aufschieben. Ich bin im Moment gesundheitlich nicht so ganz auf dem Damm und daher nicht so wahnsinnig belastbar, würde die Nashis also gerne so verarbeiten, dass ich sie hinterher (wenn es mir dann besser geht) weiterverarbeiten kann. So im Sinne von Marmelade oder sowas. Jetzt frage ich mich, ob ich sie dafür einfrieren muss, oder ob ich sie auch einkochen kann, oder ob dann weiterverarbeiten nicht mehr so wahnsinnig gut klappen würde. vielen Dank für eure Tips! LG Eve |
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 Mitglied seit 03.07.2011
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Hallo,
ich glaube durch das Einfrieren werden sie blos matschig, wie bei Birnen und Äpfeln (ist ja auch so etwas). Darum würde ich sie auch nur so haltbar machen wie Äpfel und Birnen. Also einkochen. Ich wusste garnicht, dass Nashies hier Wachsen, Toll! LG R_E_H |
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 Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Erstmal wünsche ich dir gute Besserung! Da die Nashis nicht sehr aromatisch und unglaublich saftig sind kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, dass sie sich zum Einfrieren, Haltbarmachen, etc. eignen. Vielleicht hast du ja Verwandte und Bekannte die du mit der reichen Ernte glücklich machen kannst? Saludos chica 
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Mitglied seit 19.08.2011
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Leider (oder besser Gott-sei-dank) haben ja alle ungefähr fünf Tonnen Obst übrig. D.h. die Nachbarn wissen selber nicht, wohin mit dem Zeug.
Ich glaub schon, dass man die einmachen kann, die Japaner machen es jedenfalls :) Mal sehen, was dabei herauskommt! @R.E.T: Ja, die wachsen wie doof! Und sind sehr lecker, ich hoffe nur der Baum überlebt, wir haben jetzt mal Baumpflaster großzügig verteilt, mal sehen. 
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Die machen auch Litchies ein, die dann auch nach nicht sehr viel (eher nix) schmecken. Aber was ich gefunden habe ist die Kombi mit Ingwer, das stelle ich mir lecker vor. Saludos chica
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Mitglied seit 03.09.2003
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Hallo Eve,
Also erst mal Gute Besserung! Meine Eltern habe auch einen Nashi-Baum im Garten. Sie kochen ihre Nashis ein wie Birnen. Also ungekochte Früchte schälen, vierteln, in die Gläser, mit einem Zucker-Zitronen-Wasser übergießen und in jedes Glas ein Stückchen Zimt. Alternativ stehen dann noch Nashis in Rotwein an. Einfach das Wasser durch Rotwein ersetzen. Birnenkompott sollte auch gehen. Zum Marmelade und Chutney kochen, würde ich die Früchte eher fertig geschält und in Stücke geschnitten einfrieren. Sonst werden die Früchte ja zweimal gekocht 
Wenn du einen Mixer hast, kannst du aus den tiefgekühlten Nashistücken auch ein leckeres Eis machen: Nashistücke mit etwas Puderzucker, Williams und Sahne oder Joghurt in den Mixer, und sofort anstellen! Die flüssigen Zutaen dürfen nicht an den Nashis festfrieren. Viel Erfolg! |
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