Henglein
Rama Cremefine
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Meine Lieblingsmarmelade - Kürbis-Orange
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  Mitglied seit 01.07.2005 
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Kürbis- Orangen-Marmelade Zutaten: 3 Orangen (250g Fruchtfleisch ohne Schale und Häute) 750 g Kürbis (Hokkaido mit Schale) 1/2 Liter Orangensaft aus der Flasche oder frisch gepresst 3 Esslöffel Zitronensaft oder ev. mehr 500g Gelierzucker 2:1 1/2 P. Orange-Back oder abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange Zubereitung: Je nach Größe 3 bis 4 Orangen schälen und 250 g Fruchtfleisch ohne Schale und Häute abwiegen (filetieren). Schale und Kerne vom Kürbis entfernen und 750g Kürbisfleisch in Würfel schneiden, mit dem Orangenfleisch mischen und in einen Topf geben. Mit dem Orangensaft bedecken und zugedeckt ca 20 bis 25 Minuten köcheln, bis das Kürbisfleisch weich ist. Kürbis-Orangenmasse pürieren. Sollte die Masse zu stückig sein, kann sie noch durch ein Sieb gedrückt werden, muss aber nicht. 1/2 P. Orange-Bach einstreuen, Zitronensaft und Gelierzucker 2:1 einrühren. Kürbis-Orangen-Marmelade unter Rühren ca 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in Gläser füllen. Deckel fest schließen und die Marmelade ca 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und vollständig erkalten lassen. |
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 Mitglied seit 22.10.2008
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Hallo,
das hört sich sehr gut an. Ich kenne das mit frischer Ananas und Vanille. Schmeckt auch sehr lecker. LG annewi |
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 Mitglied seit 18.02.2011
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Hallo floweroma
meine Schwiegermutter hat da immer noch junge geriebene Karotten dazugemischt. Die Marmelade war wirklich ein Traum! LG chererikki |
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Mitglied seit 01.07.2005
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Ich habe schon viel Kürbis-Marmelade probiert aber diese ist die beste, könnt ihr mir glauben, sehr frisch im Geschmack.
Auch "Nichtkürbisesser" waren begeistert. LG floweroma |
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