Henglein
Rama Cremefine
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Holunderblütengelee, hat einer Ideen was damit anfangen?
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  Mitglied seit 20.06.2006 
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ich hab vor zwei oder drei Wochen Holunderblütengelee aus Holunderblüten, Rosewein und Zitronensaft gekocht. Leider schmeckt es mir auf Brot nicht, es schmeckt mir zu "holunderig" 
Habt ihr Ideen, was ich damit anfangen könnte. Ich dachte z.B. an erwärmen und mit Sahne mischen für ne Torte oder so. Aber vielleicht habt ihr ja noch bessere Ideen  Und ich bin mir nicht sicher, ob meine Family Holundersahne mag.
LG Rieke |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
vielleicht in/auf den Nachtisch ( Pudding, Quark, Joghurt) machen? Ansonsten könnte man das auch in die rote Grütze mit verkochen. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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 Mitglied seit 05.01.2010
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Hi!
Flüssig rühren und mit Sekt mischen? LG Mina |
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Mitglied seit 20.06.2006
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Hi Mina,
ein Teil hab ich ohne Zitronensaft gekocht. Da ist das Gelee nicht so fest geworden. Damit werd ich deine Idee mit dem Sekt mal versuchen. Das hört sich lecker an
Und zu Vanillepudding werd ich´s auch mal probieren, Danke Emmy-Ly. Grüßles Rieke |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hi!
Ich hab zu diesem Zweck Holunderblütensirup gemacht 
Wenn es zu dickflüssig ist könntest Du es ja auch erst mit Wein verdünnen und dann mit Sekt aufgiessen, als Bowle quasi. LG Mina |
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 Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
Finlons Idee wäre auch meine gewesen. Auch mit kaltem Mineralwasser schmeckt Holunderblütensirup ebenfalls sehr gut. Ich aromatisiere auch sehr gerne Erdbeeren in jedweder Form (kleingeschnitten und gezuckert, als Bowle, Erdbeerquark, - eis...) mit Holunderblütensirup. Wenn Du das Gelee einige Minuten kochst, müsste es seine Bindung eigentlich wieder verlieren, soweit ich weiß, darf man mit Pektin gebundene Gelees nicht zu lange kochen, weil sie sonst sirupartig werden, aber in Deinem Falle wäre das ja erwünscht. Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
probier mal ein Dressing mit etwas Holunderblütengelee. Oder zum Füllen einer Biskuitrolle kannst du es auch verwenden. Auch ein klein wenig am Obstsalat schmeckt sehr gut. LG abra |
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Mitglied seit 20.06.2006
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Hallo,
ich hab grad mal 1 TL vom "flüssigeren" Gelee ohne Zitronensaft verrührt und mit Mineralwasser aufgefüllt. Schmeckt prima, ergibt ne leckere Holunderlimonade. Besser als mit dem Holunderblütensirup den ich mal probiert hatte
Danke für die Tipps, werd die anderen auch mal probieren. Das Salatdressing müsste auch gut werden. Rieke |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo Rieke,
du könntest diesen Teig damit aromatisieren, z.B. 1-2 El beigeben: www.chefkoch.de/rezepte/1470761251883317/Uroma-Adelheids-Holunderblueten-Kuchen.html Lieben Gruß und einen schönen Tag vanzi7mon Jede Speise ein Gedicht. |
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Mitglied seit 01.09.2002
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Hallo rieke!
habe eben deine Frage gelesen.Ich habe selbst aus Holunderblüten Marmelade hergestellt.Die Reste verwende ich immer als würze für Soßen.schmeckt unwahrscheinlich lecker Lg.bia |
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 Mitglied seit 22.12.2004
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In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)
Vielleicht als Füllung für Plätzchen, z.B Spitzbuben.
Oder für Guss bei Kuchen und Plätzchen 
Viele Grüße    
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