Henglein
Rama Cremefine
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Lemoncurd - zu flüssig und zuviel - wofür lecker verwerten?
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  Mitglied seit 11.06.2005 
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hatte schon länger keinen Lemoncurd mehr gemacht, und diesmal ist er mir nicht so recht gelungen, etwas zu flüssig, sodass er vom Brot läuft, wenn ich ihn so dick draufstreiche, wie ich es gerne hätte. Aus diesem Grund will ich auch nicht 2 der 3 fertigen Gläser verschenken wie ursprünglich geplant und überlege jetzt, wie ich ihn am besten und leckersten weiterverwende. Habt Ihr vielleicht einen Vorschlag? Am liebstern wäre mir Kleingebäck, aber dazu fällt mir gar nichts ein... LG Nena |
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 Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Nena,
die Suche nach Lemon Curd ergibt neben Rezepten für eben dieses auch einiges an Gebäck . Und da ich gestern fast alle Lemon Curd Rezepte in der Datenbank angeschaut habe, habe ich dort auch gefunden, dass man das Zeug mit Speisestärke andicken kann. Wäre vielleicht ein Rettungsversuch. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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 Mitglied seit 28.02.2011
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Hi els/´chen,
Ich verstehe nur nicht, wie man das Zeug mit Stärke andicken kann, ohne es aufzukochen.  gerinnt das Ei dann nicht  ?
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 Mitglied seit 08.07.2005
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Hallo,
diesen Trifle kann ich sehr empfehlen. Müsste auch mit dem etwas flüssigerem Lemon Curd funktionieren. LG, Martina |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi zusammen,
danke für Eure Anregungen! Da ist ja das eine oder andere dabei. Ich suche aber immer noch das ideale Rezept, bei dem ich recht viel für Kleingebäck verbrauche, das dann superzitronig schmeckt. In Gedanken bastel ich daran rum... LG Nena |
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Mitglied seit 28.10.2003
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@ Wanderer
ich koche Vanillesoße so, dass ich Sahne aufkoche, das Eigelb mit etwas von der heißen Sahne verrühre, dies in die restliche Sahne rühre und unter Rühren aufkoche, bis es andickt. Dürfte mit anderen Zubereitungen und Ei sicher auch gelingen. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 29.06.2005
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Moin,
kannst Du nicht Gelatine drunterziehen und einen Teil als Dessert essen? Quasi als Zitronencreme? LG Wüstens  hn
--- Soll ich chronologisch oder alphabetisch antworten? |
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