Henglein
Rama Cremefine
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Hab viel Rosmarin .. was tun?
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  Mitglied seit 23.03.2006 
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
den kannst du trocknen..oder auch einfrieren für den Winter . katir |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Trocknen und dann über den Winter verbrauchen...wir machen das immer so, dass wir im Herbst ernten, den Rosmarin winterfest einpacken (hat allerdings letzten Winter nicht geklappt) und dann werden die Bündel auf dem Speicher aufgehängt und trocknen da neben Salbei, Thymian und Majoran. Wenn die Kräuter trocken sind, dann zerreble ich sie zwischen den Händen über Küchenpapier und fülle das dann in Gläser ein. So habe ich dann auch im Winter Kräuter aus dem Garten. Was zum Verschenken sehr schön ist: Kräuteröl ansetzen. in ein formschöne Flasche ein paar Zweige Rosmarn rein, mit gutem Öl auffüllen, kühl und dunkel lagern und zu Weihnachten verschenken! Grüßle, elromen 
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Möppie,
du kannst ihn trocknen und dann die Nadeln abstreifen und in Gläser füllen. Oder auch gleich die Nadeln kleinhacken. Oder nimm einige Zweige und gebe sie in eine Fläschchen mit Olivenöl. Oder mach mal ne ordentliche Portion Rosmarinkartoffeln. Oder lass ihn weiterwachsen, wickel den Rosmarin im Winter in "Knallfolie" und bringe ihn durch den Winter. Oder schicke ihn mir, ich habe zwar alles im Überfluss, nur der Rosmarin micktert dieses Jahr rum! ciao .. Ute |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Ute,
in den letzten beiden Jahren ist der Rosmarien bei den meisten vertrocknet. Es war einfach zu lange kalt und der Boden gefroren, man konnte ihn nicht gießen. Wenn schon im Topf dann eventuell in Scheune oder Garage stellen. katir |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo katir,
ich weiss es, aber das tröstet mich nicht wirklich! Es ist mir schon einmal gelungen einen Rosmarin über 5 Jahre zu erhalten, der war dann schon recht beachtlich und wurde aber leider ein Sturmopfer, weil die Spitze eines Mammutbaumen (mit 16 m Länge - die Spitze davon) drauf geknallt ist. Da war dann alles dem Erdboden gleich. Seitdem versuche ich es wieder. Jetzt habe ich einen vernünftigen Keller, in dem es wieder klappen könnte. LG Ute |
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Mitglied seit 23.03.2006
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danke für die tipps - am ehesten suche ich etwas in der art wie mit dem kräuteröl (nur rosmarin oder was passt da noch rein?) zum verschenken, das gefällt
 es ist übrigens ein strauch drausssen also nix mit in die garage stellen 
ach ute, da musste mal in die schweiz kommen .. wir haben ein haus gekauft und das beste dran ist dieser riesenbusch rosmarin
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Mitglied seit 23.03.2006
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@elromen - da fällt mir auch ein .. ich hab viel salbei, hab den auch getrocknet aber weiss nicht was man damit würzt?
 idee?
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 Mitglied seit 01.04.2008
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Hallo Moeppie,
schau mal hier in den Fred Knoblauch haltbar machen . Diese Paste mache ich auch immer wieder mit einer Mischung aus Rosmarin, Salbei und Thymian. Allerdings wird das nicht wie mit dem Schnittlauch pastoes, sondern bleibt trockener und kruemelig. Schemckt aber klasse und man hat ueber den Winter immer frisch was greifbar. Ich hab beide Mischungen auch schon oefter verschenkt, das kam immer gut an. Gruß Micha |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
ich habe O.-Öl mit Rosmarin und gemischten Kräutern angesetzt, da kommt alles rein, was ich zur Verfügung habe. Ebenso setze ich Essig mit gemischten Kräutern an. Getrockneter Salbei ist fein für Salbei-Tee, z.B. zum Gurgeln bei Halsweh oder Problemen in der Mundschleimhaut. Ich nehme den getrockneten auch zum fritieren, für Bratensosse, etc.. @ Möppie - mach schon mal ein Plätzchen frei, so weit es die Schweiz ja nicht für mich
ciao ... Ute |
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Mitglied seit 21.05.2009
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Hallo,
Möppie, schau mal hier, da gibt es auch viele Tipps.
LG Dyani |
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Mitglied seit 23.03.2006
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hey micha - die knobipaste hört sich gut an. einfach überall ranschmeissen wo man knobi braucht - richtig?
@ute - supertipps mit dem salbei! und wenn du noch was dran lässt kannst du gern mal vorbeischauen
danke für die seite, dyani .. gibt ja unmengen möglichkeiten! das mit dem rosmarinbad find ich auch noch supi! |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Salbei ist auch bei Fisch super lecker - einfach einen Fisch damit füllen.....hmmmmmmmm Ansonsten nehm ich den tatsächlich in erster Linie als Tee..... Grüßle, elromen
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Mitglied seit 01.04.2008
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Hallo Moeppie,
richtig! Die Paste fuer alles, wo Du auch Knobi verwenden wuerdest. Ich nehms auch gerne mal in Saucen, in Marinaden usw. und ergaenze halt auch oft noch um so manche Zutat. Einfach ausprobieren, wozu es Dir schmeckt. Gruß Micha |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
aus Salbei kann man sehr gut Tee machen. charlycastello, ja mein Rosmarin war auch ca5-6 jahrer alt als er vor 2 Jahren im Gartenbeet vertrocknet ist.Da war auch so extrem lange Frost. der Neue ist im Topf und wandert in die Garage. In dem Jahr ist auch mein Feigenbaum fast vollständig erfroren. Rosmarinessig habe ich übrigens noch angesetzt. katir |
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Mitglied seit 01.03.2010
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 Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo zusammen,
da ja hier schon soviele Ratgeber ihr Werk getan haben, frage ich Euch doch auch noch einmal hier, wie sieht Euer Rosmarin nach der Trocknung aus, ich bekomme das immer nur in einem tristen Braun hin. Gekaufter Rosmarin ist immer schön lindgrün, wie macht ihr das???? LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!   
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hobbyko,
wie und wo trocknest du ? katir |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Trocknen....
Einige Stängel zusammenbinden und an einem warmen, trockenen und luftigen Platz aufhängen. Sehr gut geeignet sind Dachböden Zum Schutz vor Staub eine Papiertüte über die Kräuter legen. Sobald sie durch und durch trocken sind - dann rascheln sie - streift man die Blätter von den Stielen . Besser nicht im Backofen oder in der Mikrowelle trocknen. Das Aroma und die Farbe leiden darunter. katir |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Katir,
einfach einen Büschel zusammen binden und an einem trocknen Ort aufhängen, ich hatte auch schon einmal einen Fred mit meiner Frage aufgemacht aber alle Antworten gingen an meiner Frage vorbei, die Nadeln werden einfach braun mit der Zeit. Wenn ich auf die Packung der gekauften Rosmarinnadeln schaue, steht gefriergetrocknet drauf, nur keine Ahnung wie das gemacht wird. 
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
so richtig grün ist der auch auch nicht mehr, aber auch nicht braun. Ich hänge den immer in den Schatten, bis er trocken ist. LG Ute |
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Mitglied seit 11.09.2004
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hier mein Fred von damals
Hallo Ute, welche Farbe hat denn Dein Rosmarin.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hobbyko,
braun werden meine nicht . Sie haben ein ausgebleichtes grün. katir |
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Mitglied seit 01.03.2010
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@ Hobbyko
so wie getrocknete Petersilie, oder die gekauften Kräuter der Provence! LG Ute |
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Mitglied seit 11.09.2004
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dann frage ich mich was ich falsch mache, wie lange hängen die Rosmarinzweige bei dir auf dem Dachboden???
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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Mitglied seit 11.09.2004
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ich möchte gerne bitte einmal ein Bild sehen, wenn es möglich ist, Danke.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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Mitglied seit 01.03.2010
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Mache ich dir, muss aber erst den Akku laden, also Geduld!!!
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Hobbyko,
so das Bild ist gemacht, es ist das letzte in meinem Album. Zum Vergleich habe ich noch ein paar frische dazu gelegt. LG Ute |
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Ute,
vielen Dank, das Bild ist ein wenig undeutlich aber es zeigt mir das es doch geht, so sieht auch der gekaufte aus, ich hole es einmal hierher. 
Dann muß ich mich doch noch einmal aufraffen und es erneut versuchen, ich berichte weiter. LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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