Holunderzucker

Hallo,

und Danke für die tolle Idee.
Ich bin auch immer auf der Jagd nach neuen Ideen.

Wer aber noch eine Anregung braucht, was man mit Holunderblüten anstellen kann......Holunderblütentee.

Dazu die Blüten einfach auf Zeitungspapier gut trocknen lassen ( vielleicht auf einem warmen Speicher...) . Danach die Blüten abstreifen und in einem, wenn möglich dunklen, verschließbaren Glas aufbewahren. Man kann das Glas auch mit Alufolie ummanteln.

Zur Teebereitung dann einfach 2 EL Blüten mit 150 ml siedendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Über ein Haarsieb abgießen. Den Tee könnte man dann natürlich wunderbar mit dem Holunderzucker süßen.

Der Tee ist schweißtreibend und schleimlösend bei Erkältungskrankheiten. Er sollte mehrmals täglich getrunken werden, am besten in der zweiten Tageshälfe.

Hallo,

es kommt darauf an, wo sie getrocknet werde.
An einem sehr warmen Ort geht das recht fix.

Sie sollten halt ganz trocken sein, das kann man fühlen. Wie Tee halt.

Ein paar Tage denke ich. Etwas länger getrocknet, schadet nicht. Zu kurz schon, dann können sie im Glas schimmeln.

Hallo,

ich habe gerde mal nach meinem Zucker gelinst.
Ist es richtig, dass der Zucker hart wird ? Er erscheint mir ein wenig feucht ?
Die Blüten sind mittlerweile braun geworden.

Riechen tut es in der Schüssel schon ganz schön nach Holunder.

....ok, das wäre auch eine Methode .
Wollt auch nur wissen, ob die Blüten evtl. faulen können und alles schlecht werden kann .

...das klumpen selbst stört mich ja nicht, nur habe ich Angst, dass er vielleicht schlecht werden könnte. Oder ist das unbegründet ? Vielleicht den Deckel ein wenig offenlassen, damit die Feuchtigkeit etwas entweichen kann ?

@ Allegro, Elmjägerin beschrieb doch oben, dass man den Zucker durch ein grobmaschiges Sieb geben sollte, um die Blüten zu entfernen. Dafür muß man dann aber doch vorher die Methode mit dem Hammer anwenden .

Guten Morgen,

@Buschi, ich mach es genauso wie Elmjägerin, nur zerreibe ich die trockenen Dolden zwischen den Händen, das geht wesentlich einfacher, als sie abzustreifen. Da bleiben auch kaum Stengel im Resultat.
Und noch ein Tipp, benutze einen Atemschutz, es staubt ganz schön dabei .

Ich habe die Dolden leider nicht gewogen, ich hatte eine kleine Wäschewanne voll.

....ich mach es mit einer Moulinette.

Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)

Hallo zusammen,

ich habe meinen Zucker auch fertig.



Ich habe ihn auch nicht ganz von den Blüten befreit.
In der Moulinette ging es wunderbar und nun habe ich drei große Gläser mit diesem herrlich duftenden und aromatisch schmeckenden Zucker.

Danke noch einmal für die tolle Idee.

Hallo Carrara,

heiße zwar Regine, aber ich nehme an, Du meinst mich

Ja sicher verrate ich es Dir, und zwar hier....

.graphicgarden.com/files17/eng/print/labels1e.php

Dort gibt es nicht nur Etiketten .

@ Carrara,

man kann die Etiketten einfach mit Klebe-Stift aufkleben. Gehen auch super wieder ab.

Zeigst Du uns denn auch Deine fertigen Zucker-Gläser ?