Henglein
Rama Cremefine
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kennt jemand fruchtleder?
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  Mitglied seit 12.02.2008 
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jetzt meine frage: hat das jemand von euch schon probiert?? lg conny |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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hab mir gerade mal die HP angesehen. Ehrlich gesagt esse ich mein Obst lieber frisch. Außerdem fehlt mir auf der Seite noch der Hinweis, wieviel so ein Stück überhaupt wiegt. Einfach nur €/Stück ist meiner Meinung nach eine ziemlich unklare Angabe 
Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Mitglied seit 12.02.2008
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naja jetzt habe ich die dinger ja schon bestellt
also ich mag getrocknete früchte eigentlich schon, deswegen könnte es schon was für mich sein! aber stimmt das mit der angabe vom gewicht... hoffentlich sind die nicht total winzig ... |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hi,
habe auch auf die HP geschaut, ist ungefähr dasselbe wie Quittenspeck oder -brot, nur aus anderen Früchten, also getrocknetes Fruchtmus. Mache ich jeden Herbst im Umluftbackofen selber, nur nicht aus so vielen Sorten Früchten. Schmeckt bestimmt lecker! LG Nena |
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 Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo Conny,
im Prinzip ist das gedörrter Fruchtbrei. Ich persönlich mag es sehr gern (ein wenig wie Gummibärli nur viel aromatischer). Übrigens: Fruchtleder kannst Du auch selbst machen. LG Seketa |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
gibt es in vielen Sorten beim "Araber". gwexhauskoch |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
ich habe es mal in Quedlinburg auf dem Adventmarkt gekauft. Ist nicht schlecht für zwischendurch zum Knabbern. Welche Sorte man mag ist natürlich Geschmackssache. Aber ich muss es nicht unbedingt nochmal haben. Sehr lange haltbar. habe neulich noch ganz hinten im Fach ein stück gefunden, das schon über 1 Jahr alt war. 
LG Ciperine |
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Mitglied seit 06.12.2008
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Hallo Conny,
das hört sich ja mal interessant an. Erzählst Du uns deine Erfahrungen damit, wenn Du gekostet hast? Liebe Grüße Anna |
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Mitglied seit 12.02.2008
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Also ich habe davon 8 Sorten bestellt, bin echt mal gespannt! Gab ja auch zB kirsch-banane, klingt sehr lecker finde ich!
Erfahrungsberichte habe ich leider keine gefunden.. Werde berichten wie das schmeckt! Wie kann man das denn selber machen? umluftofen klingt interessant, dörrautomaten habe ich keinen. LG Conny |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo,
das geht recht einfach und ist nur zeitaufwändig: Früchte bei Bedarf schälen, entkernen und zerkleinern; nach Geschmack in Zitronensaft wenden. In einen Topf geben und zugedeckt ganz langsam erhitzen, damit die Fruchtstückchen nicht anbrennen, ehe genug Saft ausgetreten ist. Notfalls anfangs ein paar Tropfen Wasser zugeben. Sobald sich genug Flüssigkeit im Topf gebildet hat, ohne Deckel weiterköcheln bis die Früchte weich sind. Ist das Püree sehr flüssig, noch eine Weile weiter einkochen, bis ein dicker, marmeladenähnlicher Brei entstanden ist. Erst jetzt, falls gewünscht, mit Gewürzen abschmecken und bei Bedarf auch süßen (lieber zu wenig als zu viel süßen, das Zeug wird mit Trocknen eh noch süßer im Geschmack. Den Fruchtbrei dünn (1/2 cm) auf Folie streichen (zB mikrowellenfeste Frischhaltefolie, Alufolie geht aber auch Das Ganze wird nun im Backofen bei 50-75 Grad und spaltbreit geöffneter Türauf einem engmaschigen Rost oder Blech getrocknet und ist fertig, wenn die Matten noch ganz leicht klebrig, aber fest sind und sich leicht von der Folie abziehen lassen. Das kann bis zu 6 oder 7 Stunden dauern; zwischendurch probieren, damit es noch saftig bleibt. LG Seketa |
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Mitglied seit 12.02.2008
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Hallo Seketa,
danke für die Anleitung! Huii 6-7 Stunden sind natürlich nicht ohne ... ! Mal gucken, wenns lecker ist probiere ich das vielleicht mal.. :) LG Conny |
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Mitglied seit 25.02.2006
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hallo
also in meinem buch steht nix von kochen. mein fruchtleder mach ich so früchte putzen und pürieren auf eine folie geben und klattstreichen trocknen danach abziehen von der folie und kleinshneiden. super wie gummibären. gruß lene |
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Mitglied seit 12.02.2008
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Also ich habe das Fruchtleder jetzt erhalten und wollte mich zurück melden.
ich habe folgende Sorten bestellt (mein Urteil dahinter:)) Ananas - gut Himbeer - nicht gut Kirsch-Kokos - sehr gut Kirsch Banane - sehr gut Banane Aprikose - sehr gut Aprikose - nicht gut Mango - naja Banane - sehr gut Pfirsich - naja ist je eine Scheibe von ca 30 g gemacht aus 120g Früchten, für 1,-/Stück, Porto ca 2,50 glaub ich. Teilweise sind die Dinger sehr zäh, die Sorten mit Banane oder Kirsche sind wesentlich besser! Bei mir zumindest besteht Suchtgefahr :) |
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Mitglied seit 12.06.2009
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moin moin...
@lene...was ist das für en buch? liebe grüße tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
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Mitglied seit 25.02.2006
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hallo
von ebay das trockenbuch oaseverlag michael spingle gruß lene |
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Mitglied seit 12.06.2009
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ok...danke!
liebe grüße tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
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Mitglied seit 12.02.2008
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mal ne blöde frage: könnte man nicht auch einfach marmalade nehmen und die glatt streichen und dann im ofen trocknen?? klar, das ist dann gesüßt, aber nur so vom prinzip her..
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Mitglied seit 08.10.2003
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Das kann bei Marmelade, die nach der alten Methode gekocht wurde, also mit einfachem Zucker statt Gelierzucker, vielleicht funktionieren, aber ich neheme an, dass der Zucker auskristallisieren wird und am Ende hat man eine Art klebriger, übersüßer Bonbonmasse (vielleicht probiert es ja jemand aus?). Mit Gelierzucker dürfte das Ergebnis in der Konsistenz echtem Leder ähneln........
LG aschpazi |
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Mitglied seit 18.08.2007
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Hallo,
bei Quittenbrot gibt man viel Zucker dazu - das ist ja auch eine Art Fruchtleder. Der Zucker macht es weicher - wir finden es sehr lecker! Also müßte es mit Marmeladenmischung (wenn mit normalem Zucker gemacht) auch gehen. Für Süßschnäbel ... VG ma_himba |
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Mitglied seit 10.12.2007
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Hallo,
ich habe mich heute mit den Kindern in meiner Kita auf Abenteuerreise begeben. Abenteuer aus dem Grund, weil ich sonst alles, was ich in der Kita mit den Kindern mache, entweder gut kenne oder vorher zumindest einmal ausprobiere. Dies habe ich heute unterlassen. Wir haben 12 mittelgroße Äpfel mit der Glasreibe gerieben, mit dem Saft einer Zitrone gemischt und anschließend auf ein Backblech gestrichen (Backpapier drunter). Bei 100° C ca. 6 Std. getrocknet (Die Temperaturangaben variieren bei den verschiedenen Quellen erheblich. Ebenso wie die Zeiten. ABENTEUER!). Vermute, dass die Temperatur zu hoch war. War teils ein bißchen knusprig.
Aber ansonsten so wie es wohl sein soll (Hatte mir auch bei fruchtleder was bestellt. Zu Vergleichszwecken) Seeeeeehr lecker! Die Kinder waren hin und weg von dem Zeug. Und es war für uns alle spannend, da keiner wußte wie das Ergebnis sein wird. Es lohnt sich. Und es macht Spaß. Gruß Energiekraut |
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Mitglied seit 08.07.2010
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Hallo.
es gibt hier in der DB ein Rezept für Fruchtgummibänder, scheint dem Fruchtleder sehr nah zu kommen. Habe es aber noch nicht ausprobiert. Apfel- und Quittenbrot mache ich öfters, ist ja fast das gleiche - nur viel dicker. Jelänger es trocknet, desto lieber haben wir es. LG Heike |
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Mitglied seit 28.02.2011
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Hallo,
mir war der Apfeltrester nach der Gelee-herstellung neulich zu schade zum wegwerfen, also habe ich ihn noch etwas gekocht und dann auf Pergamentpapier gestrichen und ab in den Dörrautomaten, obwohl ich noch keine Methode gefunden habe, die die Herstellung von größeren Mengen in diesem erlaubt.  Getrocknet und dann in Hagelzucker gewälzt, sehr lecker!
LG Wanderer 
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