Henglein
Rama Cremefine
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Maronen einmachen
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  Mitglied seit 26.02.2009 
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ich bin an sehr vielen leckeren Maronen gekommen. Ich würde sie gerne einmachen. Habe mal vor einiger Zeit im TV gesehen, daß man sie in Sirup einlegen kann. Meine Frage ist kennt jemand das Rezept oder anders gefragt hab ihr irgenteine Erfahrung mit Maronen. LG Italialady |
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 Mitglied seit 12.12.2008
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Hallo,
ich meine mich dunkel (gaaanz dunkel) zu erinnern, das man die kocht und dann in Honig einlegt? bin des französischen nicht mächtig, müsste aber maron glacè oder so ähnlich heißen. Ansonsten könnte dir dieser thread weiterhelfen. Klick Schönen Sonntag noch Lenta |
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 Mitglied seit 05.11.2003
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Hallo,
Kastanien 30min / 100°C Möglichst großfruchtige Kastanien zum Einkochen verwenden. Die Kastanien werden auf einem Kuchenblech in die Backröhre geschoben und so lange erhitzt, bis Schale und Haut sich mit den Fingern ablösen lassen. Es ist darauf zu achten, daß die Kastanien dabei nicht geröstet werden. Man kann die Kastanien auch in einem Topf mit kochendem Wasser etwa dreiviertel gar kochen. Schale und Haut lassen sich dann ebenfalls leicht entfernene. Die Kastanien werden anschließen trockenin die Gläser gefüllt und eingekocht. Aufgußflüssigkeit wird hier nicht zugegeben. Kastanien in Zuckerllösung Zuckerzugabe 600g Zucker auf 1 Ltr. Wasser 30min / 100°C Die wie oben Rezept Kastanien vorbereiteten Kastanien werden in Gläser gefüllt, mit der aufgekochten Zuckerlösung übergossen und eingekocht. LG Rolf |
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