Henglein
Rama Cremefine
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Aufstriche konservieren?
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  Mitglied seit 08.10.2004 
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Ich würde gerne einige Aufstriche machen, allerdings lohnt sich der Aufwand für das kleine Portiönchen, das ich bräuchte kaum, außerdem würde ich davon gerne etwas verschenken. Rezepte habe ich hier schon einige gefunden, aber die Aufstriche sind meist nur ein paar Tage haltbar 
Meint ihr, man könnte beispielsweise http://www.chefkoch.de/rezepte/641691165219471/Roter-Linsenaufstrich-indisch-scharf.html in Gläser füllen und einkochen? Oder sonst irgendwie verschenkbar konservieren? Andere Ideen? Vielen Dank schonmal! LG Schoko |
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 Mitglied seit 10.09.2007
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Hallo Schoko,
ich denke mal, alle Aufstriche, die gekocht werden, wie z. B. Marmelade oder der Linsenaufstrich, lassen sich, heiß abgefüllt in Schraubdeckelgläser, längere Zeit aufbewahren. Frische kalte Aufstriche jedoch nur ein paar Tage. Ich friere immer ein paar Portionen in kleinen Gefäßen ein, läst sich aber nicht so gut verschenken, oder mit dem Hinweis "Bald verbrauchen". Liebe Grüße von souzel Mein Lebensspruch: Wieviel Leid kann der Mensch ertragen? So viel, wie der Frühlingsstrom Wasser nach Osten führt (Chinesisches Sprichwort) |
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Mitglied seit 08.10.2004
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Hallo!
Stimmt, eigentlich müsste heiß einfüllen reichen. Ich bin da immer skeptisch 
Danke dir! |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo,
bei Hülsenfrüchten reicht heiß einfüllen auf keinen Fall. Da ist Skepsis sehr angebracht. Den Linsenaufstrich würde ich in Gläser füllen, bis 2 cm unter den Rand und 1 Stunde bei 100° einkochen. Das kannst Du auch in einem großen Topf auf dem Herd machen. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 08.10.2004
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Sind Hülsenfrüchte da empfindlicher? Das ist ja interessant!
Also doch einkochen :) Aber das ist ja kein Problem, hauptsache der Aufstrich hält dann eine Weile. Danke dir! |
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