Henglein
Rama Cremefine
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HILFE WEIßKOHLINVASION!!!!
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  Mitglied seit 26.02.2009 
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Ich habe gestern von einen Cousin eine riesen Kiste Weißkohl bekomme (Da kommt noch mehr hat er gesagt). Ich würde ihn gerne irgentwie einmachen. Aber nur Sauerkraut find ich pardon langweilig. Hat jemand eine witzige Idee bzw. Rezept wie ich noch verarbeiten könnte? LG Italialady |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Gegarten Weisskohl mit Speck und Lorbeer kannst du in Aluschalen prima einfrieren. Die ganzen Köpfe halten sich in einem kühlen Schuppen auch sehr lange. Liebe Grüsse sendet FADI ><(((((°> Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften. Christian DIOR |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Italialady
Suche nach : Bayrisch Kraut ...+..Kohlrouladen Gruß Werner |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo,
Du kannst den Weißkohl auch als leckeren Salat machen, mit einer Vinaigrette aus saurer Sahne, bisschen Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Kümmel. Das ganze muss dann mind. 1 Tag ziehen, damit die Kohlstreifen gut durchziehen. Außerdem könntest Du auch einen Weißkrauteintopf kochen und den portionsweise einfrieren. Liebe Grüße, litwis |
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Mitglied seit 31.10.2003
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Huch, da macht jemand eine Vinaigrette aus saurer Sahne!!!!!!
Sollen wir die Tante (ich wette, es ist eine weibliches Wesen!!) mal zum Nomenklatur-Kurs schicken??? Gruß vom Hai |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo Hai,
ja, sehe ich ein, das war ein Faux-Pas. 
Also dann eine Sauce aus saurer Sahne bzw. ein Dressing. Gruß, litwis |
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 Mitglied seit 11.10.2009
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Hallo!
Ich hatte neulich auch etwas mehr Weißkol ( ca. 30 kg) Ich habbe folgendes damit gemacht: - 12 Gläser eingekocht ( für Bayrischkraut o.ä.) - ca. 50 Kohlrouladen hergestellt und eingefroren ( 20 schon wieder aufgegessen!) - innerhalb von 3 Wochen haben wir 2 Erwachsene und 2 Kinder ca. 4 kg Salat verspeist - 2 Köpfe an meine Mutti und Omi abgegeben Hier mal das Rezept vom Kohlsalat *Echt lecker!* Coleslaw ZUTATEN: 1 kg Weißkohl ca. 1/2- 1 EL Salz 2 große Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 250 g cremiger Joghurt 200 g Salatcreme 2 EL Zitronensaft Pfeffer ca. 4 EL Zucker je nach Geschmack ‚Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Mit ca. 1 EL Salz gut verkneten. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 Joghurt, Salatcreme und Zitronensaft verrühren. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Kohl, Möhren und Zwiebel mit dem Dressing mischen. Zugedeckt mmd. 2 Stunden ziehen lassen. Salat nochmals abschmecken. ZUBEREITUNG5ZEIT ca. 30 Min. MARINIERZEIT ca. 2 Std. PORTION ca. 140 kcal 3 g E 10 g F 9 g KH |
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Mitglied seit 26.02.2009
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Hallo ihr lLieben,
danke für die Ideen. Ich war am Wochenende krank und fühle michjetzt erst in der Lage mich dem Berg von Weißkohl zu überwältigen. LG Italialady |
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