- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
|
Hallo Aloisia,
das verstehe ich gut, ich habe am WE 13 kg verarbeitet. Empfehlen würde ich Dir einen Zwetschgenlikör aus halbierten Zwetschgen, in meinem Profil findest Du Rezepte für Zwetschgenmus mit Tonkabohne, Zwetschgen-Chutney mit Orangen, Zwetschgen-Ingwer-Chutney, Zwetschgen-Schalotten-Chutney und Zwetschgen-Zwiebel-Chutney. Besonders ans Herz legen möchte ich Dir die süßsauren Essigzwetschgen aus der DB und auch die Zwetschgen in Rotwein von Baerenkueche sind lecker. Den kleinen Rest kannst Du ja dann einfrieren....  Und der Geheimtip aus einer Gruppe: lauere Leuten vor dem Glascontainer auf und entreisse ihnen die Gläschen, bevor sie sie einwerfen. lg bushc  k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
|
|
Hallo silphion,
bei welcher Temperatur trocknest Du die Zwetschgen? Und wie lange? Behandelst Du sie vor? Oder nur entsteinen und halbieren? Danke für die Antwort. lg bushc k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
|
|
uhhh lese grad süßsaure Essigzwetschgen hat bushcook schon empfohlen - na doppelt empfohlen wirkt besser
 Gruß ma_himba |
|
|
@ma_himba
für Kuchen hab ich auch schon eingekocht, geht prima. Da soll man aber die Hälften mit dem Fruchtfleich nach unten ins Glas geben, mit der Haut nach oben. Sogar Zucker hab ich schon rangegeben, das war kein Nachteil und ich mußte auf dem Kuchen nicht mehr süßen. Und nur 80 Grad und 30 Minuten, sonst werden sie zu weich. Das Essigzwetschgenrezept klingt gut. So mach ich das auch manchmal, nur ersetze ich die Häfte vom Essig mit Portwein  .
|
|
|
hi,
würde auch sagen trocknen<<<<<schmeckt lecker mal so zwischen durch>>>>> oder nen leckeres schnäppschen ansetzen lg grete12 |
|
|
@grete12
meine getrockneten Backpflaumen mal so zwischendurch naschen geht leider nicht, dazu sind sie zu hart (und wir durch die Califormia-Soft-Dinger zu verwöhnt). Ich weiche sie vor Verwendung ein. Aber man kann einen Backpflaumenlikör machen . Dazu die Backpflaumen mit Alkohol aufgießen und stehen lassen und warten.
|
|
|
Hallo
zwetschenknödel machen.. lecker... die kannste auch machen und noch nicht kochen und einfrieren, musst nur zwischen die Knödel bisschen Folie legen das die nicht aneinander kleben. Und bei mir im Profil findest auch was leckeres mit Pflaumen..... Viele Grüße
Susanne |
|
|
danke Silphion,
das ist vorgemerkt für die nächste Schwemme...... lg bushc k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
|
|
vielen Dank für die tipps aber was bitte ist Mehlknepp
 lg aloisia |
|
|
Hallo aloisia
Ich würde z. B. zuerst mal einen Teil für die ersten Tage zubereiten und dann die Zwetschgen portionsweise einfrieren.  Das geht wunderbar und Du kannst dann nach eigenem Gutdünken die tollen Vorschläge hier nacharbeiten. Liebe Grüße
Mary  *Lebenskunst ist, Problemen nicht auszuweichen, sondern daran zu wachsen. * Anaximander, ( etwa 615 - 545 v. Chr. ) *Bewohnerin der * Begegnungsinsel * |
|
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
