Henglein
Rama Cremefine
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Sellerie haltbar machen?
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich bin gerade Opfer einer Frage geworden, die ich nicht beantworten kann, weil ich keinen Sellerie (Knolle) mag. Also gebe ich sie gern an euch weiter! 
Kann man Sellerie einfrieren? Und wenn nicht, wie macht man ihn sonst haltbar - außer im kühlen Keller? Thanx for your powerplay! 
Gruß ronomu 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo ronomu,
ja Sellerie kann man einfrieren. Dazu putzen, klein schneiden und blanchieren/ einfrieren. Oder man kann Sellerie nach dem blachieren auch dörren. LG Sugar |
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 Mitglied seit 30.09.2003
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Also Sachen gibt\'s: gedörrter Sellerie
 - noch nie gehört, tsts. Klingt aber durchaus interessant! Wir haben aus unserem Sellerie-Überschuß ganz einfach Selleriesalat gemacht. In Scheiben geschnitten und einfach wie Essiggurken einwecken. Wenn Du das Rezept möchtest, suche ich es \'raus.
Gruß starritu. |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo,
meine Tante und Mutter blanchieren den Sellerie nie, bevor sie ihn einfrieren. Einfach putzen und würfeln, dann die rohen Würfel einfrieren, ganz einfach. Kann man dann im gefrorenen Zustand als Suppengemüse mitkochen oder eben auch im Bräter anbraten zum Sosse machen. Gruss von Anja |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Vielen Dank für eure Antworten!
Ich werde sie jetzt weitergeben und dann mal schauen... aber wahrscheinlich ist Würfeln und Einfrieren schon die bequemste Variante. Gruß ronomu
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Mitglied seit 22.08.2003
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Hallo
Ich doerre meinen Sellerie immer. Geht prima im Umluft Herd. Gruss 
Renate |
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Mitglied seit 26.06.2010
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vielen dank für deinen tipp lieben gruß von wilma
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Mitglied seit 16.12.2010
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Hallo,
ich habe immer Sellerie im TK-Schrank, allerdings unblanchiert,genau wie Möhren und Lauch. Grüße vom Rand der schönen Eifel Bri wir sind alle verschieden, ich nicht
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 Mitglied seit 22.12.2004
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In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)
Hallo, ich friere Sellerie mit Möhre und Kohlrabi zu Suppengemüse, fix und fertig klein geschnitten, ein. Unbalnchiert und auch nicht gedörrt.
Portionsmäßig fertig für jede Suppe. 
Viele Grüße    
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Mitglied seit 17.06.2011
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Hallo bin auf die seite gelangt weil es hier ums einkochen und haltbar machen geht ihr schreibt Sellerie einfrieren,habe sellerie noch nie eingefrohren,probiert doch mal ihn Einzuwecken ist immer frisch habe mir Rosenkohl eingeweckt mit sud hatte noch Blumenkohl und habe einen versuch gemacht ihn roh in einweckgläser geben ohne wasser zugabe die Gläser beschweren und auf 70grad einmachen,habe das glas schon eine woche in beobachtung ist immer noch so wie ich ihn rein gab,das könnte man mit jeden Gemüse machen kann ich mir vorstellen Gruß roxy12
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
 habe mir Rosenkohl eingeweckt mit sud hatte noch Blumenkohl und habe einen versuch gemacht ihn roh in einweckgläser geben ohne wasser zugabe die Gläser beschweren 
Blumenkohl muss man unbedingt vorkochen ehe man ihn einweckt...sonst schmeckt er grässlich. Ausserdem reicht 70 Grad nicht, der braucht 90 Minuten bei 100 Grad. katir |
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