Henglein
Rama Cremefine
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Kochkäse einfrieren?
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  Mitglied seit 04.11.2007 
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habt ihr schonmal Kochkäse eingefroren? Leider bin ich die einzige in der Familie, die das gern mag... und halbes Rezept machen ist auch unpraktisch, weil ich dann die angebrochenen Reste von den Zutaten rumstehen habe. Klappt das? Danke für eure Erfahrungen! Sandra |
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Mitglied seit 21.08.2007
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Hallo Sandra,
ich gefriere geriebenen Hartkäse z.B. für Käsespätzle, Pizza, zum Überbacken... öfters ein. Geriebener Käse läßt sich so auch leicht portionieren, verwendet wird er im gefrorenen Zustand, da er ja meist eh überbacken wird (Käsespätzle schieb ich in der Regel kurz in die Mikro, wenn der Käse gefroren war). Schlechte Erfahrung habe ich mit Raclett-Käse in Scheiben gemacht. Der war zwar geschmacklich noch I.O., aber durch das einfrieren und auftauen ist er zerbröckelt, optisch also kein Highlight. Gruß marion |
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Mitglied seit 04.11.2007
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Hallo Marion,
danke für Deine Antwort! Aber meine Frage war vielleicht mißverständlich... mit Kochkäse meinte ich sowas: www.chefkoch.de/rezepte/311121112317086/Odenwaelder-Kochkaese.html 
LG, Sandra |
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 Mitglied seit 20.07.2011
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Mit dem gleichen Problem, habe ich heute die passende Antwort gefunden, siehe:
www.rund-ums-baby.de/rezepte/vegetarisch/Kochkaese_1012.htm liebe Grüße Marie-Luise |
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Mitglied seit 14.07.2008
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Ja, geht.
Gruß |
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