Henglein
Rama Cremefine
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Feigen-Chutney
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  Mitglied seit 30.08.2006 
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Ich hoffe, ihr könnt mir helfen. Ich habe ziemlich viele Feigen bekommen und möchte daraus ein Chutney machen. Aber nur mit Feigen und ohne Äpfel oder Rosinen (diese Rezepte hab ich hier gefunden). Nun weiß ich aber nicht, was alles unbedingt in ein Chutney rein muß. Ich denke mal, auf jeden Fall Zucker und Essig, dann möchte ich noch Ingwer reingeben und vielleicht Chilies. Ich weiß aber nicht, in welchem Verhältnis. Wißt ihr das oder habt ihr Tipps, was ich noch dazutun könnte? Danke! Elisabeth |
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Mitglied seit 16.10.2006
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Hallo Elisabeth,
guckst du hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/409571130778869/Feigenchutney.html Das habe ich erst kürzlich gefunden, aber noch nicht selbst ausprobiert. Werde ich demnächst aber tun. Enen schönen Tag, gata |
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Mitglied seit 30.08.2006
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Danke Gata!
Das hab ich auch gefunden, aber das ist mit getrockneten Feigen. Die brauchen mehr Flüssigkeit als frische Feigen und sicher weniger Zucker, weil sie süßer sind. Da ich noch nie ein Chutney gemacht habe, trau ich mich da nicht so richtig drüber, eben, weil ich die richtigen Mengenverhältnisse nicht weiß. lg Elisabeth |
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 Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Elisabeth,
ich habe das Rezept (das verlinkte) aus einem Rezept für frische Feigen entwickelt. Wenn ich das noch finde, bekommst Du das heute nachmittag. Jetzt muss ich erst mal was für die Fitness tun. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 30.08.2006
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Supi Elschen!
DANKEEEE! |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Elisabeth,
wenn Du bei Google "Feigen Chutney Rezepte" eingibst, findest Du jede Menge. Das von Frank Seimetz, das mir als Anregung gedient hat, ist auch dabei. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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 Mitglied seit 25.10.2006
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hallo,
darf ich mich hier anschliessen und fragen, was ich denn sonst noch so machen könnte. Ich mag keine Feigen  , aber ich habe massenweise ( >20kg!!) schwarze + grüne Feigen, die nun alle reif werden...
Im letzten Jahr habe ich Feigen in Rotwein gemacht¨, aber da ich wie gesagt nur zum verschenken mache, hält mir das alles bis Weihnachten??? Sabine |
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Mitglied seit 20.11.2003
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Oh Sabine,
ich würde Dir so gerne welche abnehmen!!!!!!!!!!!! Wenn die Gläser und Deckel hundertprozentig sauber sind, müsste es länger als nur bis Weihnachten halten. Moyra |
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Mitglied seit 20.11.2003
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Hallo nochmal an Sabine,
Du wolltest wissen, was man sonst noch mit Feigen machen kann. Feigensenf , aber ausprobiert hab ich ihn noch nicht. Steht auf meiner Wunschliste, wenn ich Feigen habe. Oder vielleicht inspiriert Dich hier etwas. LG Moyra |
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