Henglein
Rama Cremefine
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Eingefrorenes Erdbeermus - später für Marmelade verwenden?
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  Mitglied seit 18.05.2005 
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ich hab mal eine Frage an die Einmachprofis hier. Wir waren am WE Erdbeerpflücken und haben 8 Kilo heimgebracht.  (Mein Mann hat fürs nächste Jahr Pflückverbot!) Nun habe ich Kuchen, Dessert, und vor allem Marmelade gemacht. Mir gingen die Gläser aus, also habe ich 2 Kilo zermust und kurzerhand eingefroren.
Nun meine Frage: Ich habe vor, weiter Gläser mit Twist-off Deckel zu sammeln. Wenn ich genügend habe (Herbst oder so), kann ich dann das Mus auftauen und daraus dann Marmelade machen? Sollte m.E. ja gar kein Problem sein, aber ich habe Angst, dass sie nicht fest wird, ist mir schon mal passiert. Oder kann/soll ich es lieber für Eis verwenden, aber welche Mengen da (habe eben erst eine Eismaschine ersteigert)? |
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 Mitglied seit 14.04.2006
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Hallo,
müsste eigendlich gehen.Ich friere immer die ganzen Erdbeeren ein und da geht es auch ganz gut.ich nehme auch nicht mehr vom Gelierzucker her. Bei der Eismaschine wird bestimmt ein Rezept dabei sein,ansonsten bestimmt hier in der Datenbank... Liebe Grüße, Haselmaus Wenn du einmal glaubst,auf der Schattenseite der Welt zu stehen,denk einfach daran die Erde dreht sich! |
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Mitglied seit 19.04.2007
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Ich froste das Obst bes. Erdbeeren, Himbeeren usw. auch ein, so kann icn im Winter in aller Ruhe die Marmelade kochen und ganz tolle Kombinationen machen. Meine Brombeeren und Himb. kommen ziemlich spät,so dass ich sie nie frisch zusammen verarbeiten könnte, Erdbeer- Brombeermarmelade der Holunder dazu schmeckt ganz toll.
Xsana |
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Mitglied seit 18.05.2008
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Ich mache es genau wie Xsana. Und rühre dann hauptsächlich roh. So ein Glas ist schnell gemacht und hält im Kühlschrank bis es aufgegessen ist.
Gruss Aftenstjerne |
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Mitglied seit 04.06.2006
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Hallo zusammen
mache ich ebenso mit meinen Früchten friere sie ein bei Bedarf, wird Marmelade gekocht Liebe Grüße von Rest 
 Egal was es ist, ich bin dagegen |
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Mitglied seit 17.12.2006
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Hallo,
mache das auch so, wie die meisten von Euch. Habe die Erdbeeren püriert und dann eingefroren, freu mich schon, wenn man auch im Herbst leckere frische Erdbeermarmelade im Haus hat 
viele Grüße, Tigerente |
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Mitglied seit 18.05.2005
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Danke, dann hab ich ja nix falsch gemacht.
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
nein, du hast nichts falsch gemacht, man kann auch Cremes daraus machen, ist auch lecker, ich sammle auch immer Früchte für meine drei und Vierfruchtmarmeladen, die die ich haben möchte sind auch nicht alle auf einmal reif, also werden die die früher reif sind erst einmal in die Kälte gepackt bis dann die letzten reif sind und dann wird gemischt! Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 01.03.2005
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Hallo, Erdbeeren-Einfrierer!
Mein Tip für die Verwendung heißt Granita! Den ganzen Sommer über, was dann im Herbst noch übrig ist, kann immer noch in die Marmelade. (Wenn man sie dann noch will, denn dann kommen ja schon Brombeeren, Apfelgelee, Quitten...) Granita - ein halbgefrorenes Trinkeis macht man in der Eismaschine aus: 0,5 l Wasser 80 g Zucker 100 ml Zitronensaft + ca. 200 g (kommt nicht drauf an) Fruchtmus, außer Erdbeeren gehen auch z.B. Himbeeren oder frische pürierte Früchte. Halbgefroren ins Glas mit Strohhalm. Dafür friere ich immer ganz viele kleine Töpfchen schon portionsfertig ein. Geht schnell, ist lecker, total erfrischend und - wer Kinder hat - dank Strohhalm kleckert es nicht so wie normales Eis. Grüße, Frauke |
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