Henglein
Rama Cremefine
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Johannisbeer mit was Mischbar für Marmelade?
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  Mitglied seit 25.06.2003 
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habe soviel rote Johannisbeeren und würde gerne Marmelade machen, nur mit welchen Früchten? Welches Verhältnis ? Bin für jedes Rezept dankbar, wäre schade die Beeren verkommen zu lassen. Danke schon mal im Voraus. und LG an alle Jueson |
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 Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo,
meine Mutter machte früher immer ein wunderbares Ribisel-Himbeergelee. Wenn ich mich richtig erinnere wurden ca 2/3 Risbiseln (rote Johannisbeeren) und 1/3 Himbeeren verwendet. LG Seketa |
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 Mitglied seit 25.11.2006
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Hallo Jueson,
ich friere die Johannisbeerne roh ein und verarbeite sie mit Brombeeren zusammen. Das Verhältnis ergibt sich aus der Enrte. LG elmise |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
zusammen mit Himbeeren und Kirschen als rote grütze marmelade Gruß mamirah |
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Mitglied seit 20.02.2008
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Hallo,
letzte Woche habe ich Johannisbeermarmelade mit Nektarinen gekocht (halb und halb, zusammen 1 KG) mit Gelierzucker 1 : 1, Saft 1 Zitrone etwas Vanillemark. Liebe Grüsse und gutes Gelingen Slima |
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Mitglied seit 18.04.2007
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Hallo,
ich habe noch zwei Rezepte, Menge jeweils für 1 P. Gelierzucker: 750 g Erdbeeren und 250 ml Johannisbeersaft, evtl 1 P. Zitronensäure dazu (schmeckt sicher auch 500g plus 500ml gut) oder 550 ml Johannisbeersaft und 250 ml Rotwein (habe ich gerade mit hellem Johannisbeersaft und Weißwein zubereitet - lecker) LG Tina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Ich habe letzte Woche rote Johannisbeeren und schwarze Johannisbeeren,Nektarinen und Himbeeren zusammen verarbeitet: ungefähres Mischungsverhältnis: 1 Kg rote Johannisbeeren 500 g Schwarze Johannisbeeren 200 g Himbeeren ( mehr waren noch nicht reif) und 300 g Nektarinen mit 1kg Gelierzucker 2:1 Grüße Bina 
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Mitglied seit 12.11.2004
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Hallo,
ich habe mir letzes Woche 3 Rezepte mit Johannisbeeren gespeichtert: Johannisbeer-Pfirsich-Marmelade (hab ich auch schon gekocht, allerdings mit 2:1 Gelierzucker und anderen Mengen) Johannisbeer-Prosecco-Marmelade (kannst du gewiss auch mit roten Johannisbeeren kochen Johannisbeer-Gelee Die Rote Grütz Marmalade habe ich mir auch gerade gespeichtert. So was ähnliches habe ich immer mit meiner Oma gekocht als 3-Frucht-Marmelade. Gut schmeckt auch eine Mischung aus Johannisbeeren, Stachelbeeren und Sauerkirschen. Oder rote Beerenmarmelade mit Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Liebe Grüße Michaela |
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 Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Jueson,
ich mische Johannisbeeren mit  Erdbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren
jeweils halb und halb. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 14.12.2004
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Hallo,
ich hatte letztes Jahr dasselbe Problem und habe Johannisbeeren mit Bananen kombiniert - 700 g Johannisbeeren + 300 g Bananen + 500 g Gelierzucker 2:1. Find ich superlecker. liebe Grüße kleine__hexe |
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Mitglied seit 28.10.2003
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@ Hexe
das hört sich aber lecker an, süße Bananen mit den meist doch sehr sauren Johannisbeeren 
Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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Mitglied seit 20.02.2004
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Hallo,
letzte Woche habe ich Süßkirschen mit Johannisbeeren gekocht, schmeckt auch sehr lecker. Die Idee mit den Bananen finde ich auch gut 
LG PettyHa |
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Mitglied seit 14.06.2007
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Hallo,
meine liebste Marmelade war/ist die Himbeer-Johannisbeer-Marmelade, jeweils 1:1 gemischt. LG Susanne |
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Mitglied seit 25.06.2003
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Na hallo,
soviel Ideen bzw. Rezepte habe ich nicht erwartet. Werde mal das eine und andere gleich testen. Habe nun als erstes einmal Johannisbeeren mit Aprikosen kompiniert - das Marmelade ist eine Wucht, etwas leicht säuerlich , aber jeder der es probierte war begeistert. Nochmals Danke an Alle , ihr seit echt super. LG Jueson |
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