Henglein
Rama Cremefine
| 
Wildpilze sauer einlegen - wie macht ihr das?
|
|||||
  
  Mitglied seit 20.09.2004 
|
ich habe soeben eine große Schüssel Schwammerl geschenkt gekriegt, ganz frisch aus dem Wald: Steinpilze, Braunkappen und -keine Ahnung- aber auch essbar. Da sind auch kleine dabei, es würde sich lohnen diese süß-säuerlich einzulegen.  Wer hat das schon gemacht und
welches Rezept könnt ihr empfehlen?
Ich mag's gerne nicht zu sauer, aber dafür darf es ruhig scharf sein ... Am liebsten Twist-off-Methode, da habe ich nämlich jede Menge Gläser für ... 
Vielen Dank für eure Tipps sag ich schon mal vorab! Es grüßt euch erwartungsfroh Sanni - 1. Ehrenmitglied des CdbS - - Nr. 4 des CdSJ - |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 28.10.2003
|
Hallo Sanni,
Hias hat ein sehr schönes Rezept veröffentlicht. Fotos hat er auch dazu gestellt. Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.09.2004
|
Vielen Dank, els\'chen!
Das klingt aber wirklich sehr lecker! Ich habe meine dann so gemacht: mit Knoflzehen in einem würzigen Wein-/Essig-Sud kurz gekocht, dann abgegossen. Anschließend mit Knoblauch und Pfefferkörnern in Schraubgläser geschichtet und mit Öl (halb Oliven-/halb Rapsöl) aufgegossen. Jetzt stehen die Gläser im Kühlschrank und ich suche schon nach einer Gelegenheit sie endlich zu probieren!
Es grüßt Sanni - 1. Ehrenmitglied des CdbS - - Nr. 4 des CdSJ - |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
