Henglein
Rama Cremefine
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Super lecker, Holunderblüten-Orangenmarmelade
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  Mitglied seit 17.01.2005 
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es ist ja gerade Holunderblüte und dehalb bekommt ihr jetzt ein super leckers Rezept von mir: 
Holunderblüten - Orangemarmelade 15 Holunderblüten (Dolden) 10 g Zitronensäure 2 Liter Orangensaft 2 KG Gelierzucker ca. 12 Gläser Die Holunderblüten mit dem Orangensaft und der Zitronensäure 24 h in einem großen Topf mit Deckel ziehen lassen. Dann die Dolden aus dem Saft nehmen und den Saft durch ein Sieb in eine großen Topf schütten, den Saft mit Gelierzucker verrühren und nach Packungsanweisung kochen lassen. Sofort in die vorbereiteten Gläser einfüllen. Liebe Grüße Mondstein35 Kinder sind Engel, deren Flügel immer kleiner werden, umso längere Beine sie bekommen 
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 Mitglied seit 17.05.2004
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Hi Mondstein,
SUPER!!! Genauso was habe ich gesucht! Die Gelees oder so \"nur\" aus Holunderblüten waren mir immer zu langweilig! Liebe Dank 
Born to bake! Das Leben sollte NICHT eine Reise ins Grab sein mit dem Ziel wohlbehalten und in einem attraktiven und gut erhaltenen Körper anzukommen, sondern eher seitwärts hineinzuschlittern, Chardonnay in einer Hand, Erdbeeren in der anderen. Den Körper total verbraucht und abgenutzt, und dabei jubelnd …WOW, was für ein Ritt...! Nummer 163 im Club der bleibenden user! 
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Mitglied seit 30.01.2007
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Hallo
Mmh, sehr lecker, werde ich ausprobieren. Danke fürs Rezept.  Liebe Grüße
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 Mitglied seit 12.02.2004
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Hallo,
ich will heute auch Blüten sammeln gehen. Werde einmal deine Variante ausprobieren und dann habe ich noch ein Rezept von einer Userin, das mit Apfelsaft angesetzt wird. Blüten gibt es ja im Moment wirklich genug. lg micha123 |
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Mitglied seit 15.03.2007
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Guten Morgen,
suuuuuper lecker. Mal etwas anderes. Ist gespeichert!  lg
ibag1966 Zu neuen Ufern Wenn wir uns von der Vorstellung lösen, es müsste immer so weitergehen wie bisher, dann laden uns plötzlich tausend neue Möglichkeiten zu neuem Leben ein. |
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Mitglied seit 02.05.2002
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Hallo,
bei uns sind schon fast alle Blüten weg. Hoffe, dass ich vielleicht noch ein paar am Wochenende finde, will nämlich nochmal Holunderblütensirup machen. Diese Orangenholunderblütengelee habe ich letzte Woche geschenkt bekommen. Ich finde den Geschmack einfach toll, weil er ein bisschen herber als bei anderem Gelee ist. Sollte ich noch genug Blüten finden, werde ich dieses Rezept auch noch machen. Übrigens hat die Bekannte, von der ich das Glas bekommen habe, teilweise frisch gepressten O-Saft genommen. Sehr, sehr gut. Gruß Andrea |
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Mitglied seit 29.10.2006
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Hallo,
ich kann nur bestätigen, dass das Rezept super lecker ist. Letzte Woche habe ich mein Gelee so gemacht. Nur ein paar Blüten mehr genommen. Zum abseien habe ich einen alten Kopfkissenbezug verwendet, dass hat viel besser und schneller geklappt als mit einem Küchentuch. Liebe Grüße Gisela Nr.15 der SHGdBS |
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Mitglied seit 30.11.2004
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Hallo zusammen.
Ich habe gerade den Sud angesetzt, mit Apfelsaft. Nun meine Frage, welchen Zucker? 2:1 oder den normalen Gelierzucker? LG Daggima |
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Mitglied seit 17.01.2005
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@Daggima,
ich hab normalen Gelierzucker genommen. Du kannst aber auch 2 zu 1 oder 3 zu 1 nehmen, ist dann nicht so süß. Liebe Grüße Mondstein35 Kinder sind Engel, deren Flügel immer kleiner werden, umso längere Beine sie bekommen 
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Mitglied seit 29.06.2003
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Hallo zusammen,
ich setzte Hollerblüten auch der Erdbeermarmelade zu und koche auch Traubensaft mit Hollerblüten ein Gelee! Ist auch köstlich und heute nachmittag werde ich mich mal an die Variante mit O-Saft wagen!! LG Kimble |
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Mitglied seit 07.01.2006
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Hallo,
hier sind die Holunderblüten fast weg! Lecker ist auch der Ansatz der Blüten in Roséwein! Grüße aus dem 7- Gebirge! *AK* *Die gesündeste Turnübung ist das rechtzeitige Aufstehen vom Esstisch!* |
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Mitglied seit 30.11.2004
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Hallo zusammen.
Das muß ich Euch doch berichten, dieses Gelee ist einfach toll. Ich konnte es ja nicht abwarten und hab , zur Feier des Tages, weil Sonntag ist, das erste Glas aufgemacht. Herrlich, allein dieser Duft und dann erst der Geschmack. mir fehlen die Worte. Leider ist bei uns nun die Zeit der Blüte vorbei. Aber gut das es einige Gläser geworden sind. Aber im nächsten Jahr, da geh ich wieder auf die Pirsch und mach dann die doppelte Menge. Dann versuch ich es auch mal mit Orangensaft. Dieses Mal hatte ich es ja mit Apfelsaft gemacht. Ich bedanke mich recht herzlich für das Rezept. LG Daggima |
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Mitglied seit 02.05.2002
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Hallo,
ich habe am Samstag auch nochmal Blüten gesammelt - ist gar nicht mehr so einfach, hier ist die große Blütezeit schon vorbei. Gestern habe ich dann das Gelee gekocht. Aber eine Frage habe ich doch dazu: Normalerweise braucht man für Gelee 1 kg Gelierzucker (1:1) und 750 ml Saft. Hier ist aber das Verhältnis 1:1. Mein Gelee ist ziemlich dickflüssig, ist das bei euch auch so? Etwas fester wäre mir lieber. Ich dachte eigentlich, weil es sich hier um Orangensaft handelt, kann man ruhig 1:1 nehmen. Aber jetzt bin ich doch etwas unsicher und überlege, ob ich das Gelee nochmals aufkoche und noch etwas Gelierzucker dazu gebe ?!?!?  Was meint ihr?
Ach, beinahe vergessen: Dieser Geschmack ist einfach nur genial. Die eingelegten Blüten mit O-saft hatte ich ja im Kühlschrank stehen, immer wenn ich die Tür aufgemacht habe, hat die ganze Küche nach Holunderblüten gerochen. Himmlisch!!! Gruß Andrea |
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Mitglied seit 17.01.2005
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Hallo Andrea,
ich hab die Marmelade auch mit Gelierzucker 1 zu 1 gekocht und sie hat eine normale Konsistenz bekommen. Hast du evtl nicht lange genug kochen gelassen? Liebe Grüße Mondstein35 Kinder sind Engel, deren Flügel immer kleiner werden, umso längere Beine sie bekommen 
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