Henglein
Rama Cremefine
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Ausgefallene Marmeladenrezepte
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  Mitglied seit 13.07.2005 
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ich möchte ein paar Marmeladenrezepte zu einer Sammlung zusammenstellen. Dafür suche ich von Euch Rezepte für ausgefallene, erprobte Marmeladen und Gelees. Ich freue mich schon auf Eure Vorschläge. LG Aljoscha |
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 Mitglied seit 13.01.2006
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Hallo Aljoscha Hier die Rezepte von Brigitte (Brigitteb) und mir, Eigenkreationen Herbstmarmelade Lindenblüten - Zitronengras - Ingwergelee Vogelbeer - Apfelmarmelade Da wir auch immer auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten für Marmeladen sind freuen wir uns schon auf Anregungen aus Deiner Sammlung. Gruß Franz und Brigitte Dein Gesicht hat Dir der liebe Gott gegeben - lächeln musst du selber
Irisches Sprichwort |
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Mitglied seit 12.11.2002
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Hallo Aljoscha,
ich habe auch ein Rezept von Nimrodel anzubieten: www.chefkoch.de/rezepte/255131100770502/Adventzauber.html Selbst mein Vater, eigentlich kein Marmeladenesser, hat diese für oberlecker gefunden. LG Marenmaus |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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Ich könnte dir einmal diese hier, dann noch jene dort, außerdem noch diese, diese und ebenfalls noch diese Konfitüre anbieten.  
Liebe Grüße 
Bei Lukas steht im Kapitel 15.23: \\\"Lasset uns essen und fröhlich sein\\\".
In Deutschland aber bitte nicht, ohne die Inhaltsangaben zu lesen und das Verfallsdatum zu kontrollieren. Willy Meurer, (*1934), deutsch-kanadischer Kaufmann, Aphoristiker und Publizist |
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Mitglied seit 29.05.2006
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Hallo Aljoscha,
ich habe vergangenes Jahr dieses Geele gemacht und finde das Ergebnis sehr ansprechend: Granatapfel-Quittengelee 2kg Quitten evtl.1/2 l Weißwein 3 Granatäpfel Saft von 2 Zitronen Gelierzuckermenge nach Packungsanleitung 8 EL Grenadine (Granatapfelsirup) Die Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, dann waschen und grob würfeln. Die Quittenstücke in einen Topf geben, den Weißwein angießen und evtl. so viel Wasser zugeben, bis die Quitten knapp bedeckt sind. Ich habe nur Wasser genommen. Die Quitten gut weich kochen. Einen Durchschlag mit einem Seihtuch auslegen und auf eine große Schüssel setzen. Die gekochten Quitten in den Durchschlag schütten, gut abtropfen lassen und leicht drücken. Inzwischen die Granatäpfel (man kann auch die doppelte Menge nehmen - mir wäre es dann zu teuer) waagrecht aufschneiden, die Hälften mithilfe einer Zitruspresse auspressen und den Saft abseihen. Quitten- und Granatapfelsaft mischen, den Saft von 2 Zitronen zugeben (abseihen) und die Saftmenge abmessen. (Bei mir waren es 1,2l). Mit der entsprechenden Gelierzuckermenge (ich habe Gelier-Rohrohrzucker 2:1 genommen - 6oog) in einem Topf mischen und aufkochen. Nach Packungsanleitung einige (ca. 4 Min.) Minuten sprudelnd kochen lassen (dabei immer umrühren!), die Grenadine einrühren und das Gelee in heiß gespülte Gläser füllen. 10 Min. auf den Kopf stellen, umdrehen und abkühlen lassen. Vielleicht ist das was für Dich. LG Eva |
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Mitglied seit 16.06.2006
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Hallo Aljoscha!
Ich denke, die Ingwermarmelade ist ausgefallen genug, oder? Allerdings sollte man Ingwer schon mögen 
Oder wie wäre es mit Pina Colada Marmelade? Das Feeling für Urlaub, Sonne, Strand...? Und dann hätte ich noch eine Zwetschgen-Schoko-Marmelade zu bieten. Sehr lecker!  Zutaten: 1200 g Zwetschgen, 500 g Gelierzucker (2:1), 1 unbehandelte Orange, und 100 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung: Am Abend die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Zwetschgen mit Gelierzucker über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag die Hälfte der Orange dünn abschälen und klein schneiden. Dann die Orange auspressen und die Schokolade in möglichst kleine Stücke schneiden. Die Schale und den Saft zur Zwetschgen-Mischung geben, zum Kochen bringen und 4 min weiterköcheln lassen. Die Marmelade 5 min abkühlen lassen und eine Gelierprobe machen.
 Wichtig: Erst dann die Schokoladenstückchen darunter mischen und die Konfitüre in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen.
Und zum Schluss fällt mir noch das Glühweingelee von Herta ein. Da bekommt man ja richtig Schmacht auf diese ganzen Köstlichkeiten  *Sabber*
Viel Erfolg mit der Sammlung wünscht Linda71 |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
vielen Dank für eure schnellen Reaktionen, ich selbst habe in meinem Profil eine Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade, Franz und Brigitte, vielleicht ist das ja auch etwas für Euch. LG Aljoscha |
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 Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
mir haben beim Ausprobieren diese Sorten gut gefallen: Apfel-Zucchini-Konfitüre mit Minze Aprikosen-Kürbis-Marmelade Bratapfel-Marmelade Weintrauben-Vanille-Gellee Vielleicht gefallen sie dir ja auch. Viele Grüße aus Ostfriesland bidiru |
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Mitglied seit 16.01.2007
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Hallo,
und dann wäre da noch meine Konfitüre aus Cocktailtomaten, die ich letzten Sommer das erstemal gemacht habe. Die war einfach der Renner, vor allen Dingen auf Frischkäse oder Quark..... hach, ich freu mich auch schon wieder aufs Einmachen 
Libe grüße: Debora
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Mitglied seit 16.06.2005
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Hallo,
mein absoluter Favorit ist (wenn auch nicht ausgefallen) einfache Birnenmarmelade mit bischen Zimt. Ich koche die Marmelade und spätestens 2 Tage später sind die Gläser weg. Die mag jeder richtig gerne! Ich habe auch schon etwas Mandelaroma hinzu getan, aber das ist geschmacksache. Ich mag es, andere wieder nicht. Grüße 2Shanna4 |
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Mitglied seit 07.01.2006
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Hallo,
ob mein Rezept den Anforderungen \"Ausgefallen\" entspricht, weiß ich nicht, vielleicht wegen der Gewürze: Mango-Kokos-Marmelade 600 g Mango, gewürfelt ( 2 Stück ) 400 ml Kokosmilch Saft und abgeriebene Schale einer Limette 1 Prise Zimt 1 Msp. Chillipulver etwas geriebener Ingwer, oder Pulver 1 Prise Muskat 500 g Gelierzucker 2:1 Alle Zutaten in einen Topf geben, nach Packungsanweisung kochen Grüße aus dem 7- Gebirge! *AK* |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
AK 99 danke auch für Deinen Rezeptvorschlag und dir biduru, danke für die schönen links. LG aljoscha |
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Mitglied seit 11.10.2006
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Hallo!
Ich möchte auch noch ein Rezept beitragen, ich hoffe es ist ausgefallen genug! Himbeer-Melonen-Gelee Zutaten: 300g Himbeeren (verlesen) 700g Wassermelonen Fruchtfleisch ohne Kerne!!! 2 Beutel Zitronensäure (á 5g) 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen (wegen der Kerne). Ebenso das Melonen Fruchtfleisch pürieren und durch ein Sieb streichen. Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen und aufkochen. 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und umgedreht für 5 Minuten auf ein Küchentuch stellen. Ungeöffnet ist dieses Gelee ca. 6 Monate haltbar. Meines ist allerdings schon etwas älter, und es schmeckt immer noch wie am ersten Tag! Und noch was: Ich habe das Gelee gute 4 Minuten kochen lassen, doch leider ist es auch nach dem erkalten und im Kühlschrank sehr flüssig geblieben. Ich habe ein Glas wieder geöffnet und noch mal 4 Minuten kochen lassen - und siehe dann, es ist doch noch fest geworden! Keine Ahnung warum das so ist... Viel Spaß beim nachkochen und genießen!  Bettina
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Mitglied seit 22.12.2004
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hallo aljoscha!
wie wäre es mit tannenspitzengelee?? lg soa |
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 Mitglied seit 23.09.2005
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hallo!
ich hab auch noch ein paar rezepte: Trauben-Vanillemarmelade Bananen-Passionsfruchmarmelade Mango-Papaya- und Marillen-Ingwer-Marmelade Erdbeer-Kokos-Marmelade Apfelgelee mit Vanillearoma Birnenmarmelade mit Lebkuchengewürz die sind alle recht lecker - find ich zumindest. lg msdeluxe |
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Mitglied seit 09.04.2002
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Hallo Aljoscha,
mein Lieblingsgelee ist immer noch das Johannisbeer-Sekt-Gelee . Vielleicht ist das ja auch was für Deine Sammlung. Liebe Grüße, Putzi74 
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
ich danke Euch für die weiteren tollen Ideen und Vorschläge!! LG aljoscha |
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Mitglied seit 21.07.2006
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Hallo,
das hier von mir wär vielleicht auch was, allerdings kann man es als Sauce und Gelee machen lgl ginchen03 |
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Mitglied seit 28.08.2007
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Hallo, ich benötige Rezepte für Zwetschken-Hollunder-Marmelade und Trauben (blau)-Bitterschokolade-Marmelade
lG ChristineÖller |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Ich hab da zwei Marmeladen-Rezepte mit Holunderbeeren und Zwetschgen gefunden und hoffe, sie sagenDir zu.
Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschen
700 g Holunderbeeren 150 g Birnen 150 g Zwetschen 500 g Gelierzucker 2:1 2 EL Zitronensaft Die gewaschenen Holunderbeeren abzupfen, die geschälten und entkernten Birnen in kleine Würfel schneiden, die Zwetschen entsteinen und die Früchte kleinschneiden. Inzwischen 1 kg Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Holunder-Zwetschgen-Marmelade
1 kg Holunderbeeren 300 g Zwetschgen entsteint 1 Vanilleschote ½ TL Zimt 3 EL Rum 1 Pck. Gelierzucker, 2 : 1 Die Holunderbeeren von den Stielen zupfen und mit etwas Wasser 10 Minuten kochen. Dann alles durch ein feines Sieb drücken, damit nur noch der Holundersaft übrig bleibt. Den Saft und die entsteinten Zwetschgen in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab kurz pürieren, so dass von den Zwetschgen noch Stückchen zu sehen sind. In einen großen Topf (schäumt beim Kochen hoch) geben, Zimt dazu, Vanilleschote auskratzen und das Mark dazu, entspr. Menge Gelierzucker dazu und 4 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch den Rum unterrühren. In saubere Marmeladengläser füllen, zuschrauben und umgedreht 1/2 Stunde stehen lassen. Bemerkung: Holunderbeeren enthalten Sambunigrin, das Durchfall und Erbrechen verursachen kann. Dieser Stoff wird beim Kochen zerstört. Deshalb unbedingt die Kochzeit einhalten! |
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Mitglied seit 23.02.2005
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hallo!
schaue bei mir ins provil da findest auch zwei leckere rezepte:) |
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo
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das ist ja toll, super Rezepte. LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, lebe deine Träume |
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Mitglied seit 22.01.2005
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Hallo Kleine Schwester,
danke, daß Du mein Holunder-Zwetschgen-Marmeladen-Rezept hier abgetippselt hast.
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
vielen Dank für eure weiteren tollen inzwischen herbstlichen Ideen. LG Aljoscha |
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