Henglein
Rama Cremefine
| 
Marmeladengläser standen zu lange auf dem Kopf, schlimm?
|
|||||
 
  Mitglied seit 02.10.2004 
|
ich habe bereits die Suche benutzt, aber keine genaue Antwort auf meine Frage gefunden. Am letzten Wochenende habe ich das erste Mal Marmelade (vorher nur einmal Gelee) gemacht (Bratapfelmarmelade aus dem CK  ).
Es klappte alles richtig gut, die Marmelade schmeckt auch superlecker... Allerdings war ich etwas schusselig... 
Zum Ablauf: Ich habe die Marmelade in die vorbereiteten Gläser gefüllt, Deckel drauf, auf den Kopf gestellt (ich dachte, es wäre für die Haltbarkeit wichtig... Habe jetzt gelesen, dass es egal bzw. sogar eher nicht so gut ist... ) und dann wollte ich sie nach einigen Minuten wieder umdrehen. Aber dann habe ich es vergessen, war nochmal außer Haus und habe die Gläser erst nach mehreren Std. wieder umgedreht! Das Problem ist, dass die Marmelade da schon fest war... und ich leider zu wenig eingefüllt hatte (ich wollte es nicht ZU voll machen, damit nichts am Rand überläuft oder so...), unten im Glas ist nun ca. fingernagelbreit keine Marmelade sondern \"Leere\".
Eigentlich wollte ich die Marmelade zu Weihnachten bzw. in der Adventszeit verschenken. Ist jetzt natürlich etwas blöd, weil sie wegen der \"Leere\" nicht so schön ausschaut... Aber hält die Marmelade sich nun überhaupt länger? Können sich unten im Glas Bakterien ansammeln? Ich habe ansonsten sauber gearbeitet und die Gläser & Deckel vorher in der Spülmaschine gewaschen. Bitte sagt mir nicht, dass die Marmelade nun reif für den Müll ist...  *schnief*
Lieben Gruß aus Bremen, Jessica |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 11.03.2005
|
Hallo Jessica
alles halb so wild 
Solche Gläser hab ich auch im Schrank und die halten ebenso lange, wie die anderen. Viele Einkocherinnen hier drehen ihre Gläser überhaupt nicht auf den Kopf ---------- -------funktioniert auch 
Liebe Grüße 
Bei Lukas steht im Kapitel 15.23: \"Lasset uns essen und fröhlich sein\".
In Deutschland aber bitte nicht, ohne die Inhaltsangaben zu lesen und das Verfallsdatum zu kontrollieren. Willy Meurer, (*1934), deutsch-kanadischer Kaufmann, Aphoristiker und Publizist |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 21.07.2003
|
hallo jessica
da können sich, denke ich mal, keine bakterien bilden. die bilden sich auch nicht, wenn die luft oben ist. aber vielleicht hast du glück und die marmelade rutscht nach unten. ansonsten mach nen gag draus, daß unten luft ist. 
lg Angelika die Nr. 151 im CdbU \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.10.2004
|
Puh........
Vielen lieben Dank für eure blitzschnellen Antworten. Freue mich umso mehr, dass sie \"positiv\" ausgefallen sind für meine Marmeladengläser...*g* Danke! 
Ich hatte auch erst die Hoffnung, dass die Marmelade nach unten rutscht... Aber da bis heute nichts passiert ist... Naja, vielleicht hab ich doch noch Glück, abwarten.
Die nächste Marmelade wird nicht auf den Kopf gestellt, möchte doch auch schöne Marmeladen vorweisen können. *g*
@Angelika: Gute Idee mit der Luft, dann könnte ich es \"Schichtmarmelade Luft und Bratapfel\" oder so ähnlich nennen. *gg*
Ganz lieben Gruß Jessica |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 11.06.2005
|
Hallo Jessica,
wenn Du die Gläser und Deckel nicht sterilisiert, sondern nur in der Maschine gespült hast, war es schon angebrachr, sie \"kurz\" auf den Kopf zu stellen, weil durch die kochende Marmelade die Deckel dann auch steril werden. Andernfalls könnte nach ein oder zwei Jahren schon was schimmeln. Ich würde an Deiner Stelle folgenden versuch machen: Da die Gläser ja heiß waren beim Einfüllen, kann eigentlich auch nichts passieren, wenn sie nochmal heiß gemacht werden. Ich würde also mal mit einem ausprobieren, es 10 Minuten oder so in ein Wasserbad mit kochendem Wasser stellen, dann sollte die Marmelade sich wieder verflüssigen und bei leichtem Klopfen auf einen Tisch nach unten rutschen. Alternativ im Backofen erwärmen, nur jeweils nicht so lange und so heiß, dass sich das Wasser in Dampf verwandelt , aber das dürfte sowieso ziemlich lange dauern...
LG Nena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.10.2004
|
Liebe Nena,
vielen Dank für Deine Tipps! Gleich morgen werde ich es versuchen mit dem kochenden Wasserbad, wäre natürlich super, wenn es klappt. Die Gläser sehen so nicht wirklich sehr schön aus... Gebe dann auch ne Rückmeldung, ob es funktioniert hat!
Ich habe die Gläser übrigens erst im Spüler gehabt und dann noch im heißen (nicht kochenden) Wasserbad gelassen. Weiß nicht, ob das einen Unterschied macht... Mir reicht es schon, wenn die Gläser ca. ein Jahr haltbar sind. Länger werden sie eh nicht \"überleben\".
Lieben Gruß, nochmals vielen Dank & schönen Abend! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.10.2004
|
Hallo nochmal,
der Tipp von Nena war wirklich super! Habe die Marmeladegläser in kochendem Wasser erhitzt, dann hat sich die Marmelade verflüssigt, ist nach unten gerutscht und wieder fest geworden. Vielen lieben Dank, jetzt sieht meine Marmelade auch besser aus!  
Lieben Gruß, Jessica |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.06.2005
|
Freut mich aber sehr, Jessica, dass das so geklappt hat. Als Tochter eines Anwendungstechnikers.....
Lieben Gruß Nena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
