Henglein
Rama Cremefine
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Pikante eingelegte Zucchinis!! Verwertung von Riesen-Zucchinis!!!!
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  Mitglied seit 11.08.2006 
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hier habe ich ein leckeres Rezept zur Verwertung von Riesen-Zucchinis: 2kg große Zucchinis -geschält und ohne Schale gewogen 4 rote Paprika -geputzt in breite Streifen geschnitten 4 große Zwiebeln -geschält in dicke Spalten geschnitten Sud: 1 Liter Gurkenaufguß,1/2 Liter Wasser,400g Zucker,4Teel. Salz,2Eßl.Gurkengewürz,3 getrocknete Chilischoten(in dünne Ringe geschnitten-  geht am besten mit der Schere !)1-2 Teel. Kurkuma
Die Zutaten für den Sud aufkochen,Nun das Gemüse hineingeben und alles 5 Minuten kochen lassen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen! Mindestens 1 Jahr haltbar!(wenn sie nicht schon vorher aufgegessen werden  !!
ich habe auch schon auf die gleiche Art Mixed Pickles hergestellt,schmeckt auch sehr lecker...... Dann muss man Gemüsesorten wie Möhren+Blumenkohl ca. 2-3 Min. vorher in den Sud geben,da diese sonst noch zu hart sind! LG runkelruebe1 |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
das kommt grad wie gerufen  vielen Dank, dann kann ich ja mal schauen ob ich mit dien Mammut-Dingern noch was anfangen kann (glaube da wiegt eine schon etwas über 1 Kg)
!!Gibt nix, is nicht  |
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Mitglied seit 11.08.2006
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schubs....
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Mitglied seit 31.10.2003
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Hallo,
ich habe vor X-Jahren so Mammutexemplare geschenkt bekommen. Da ich nicht wusste, was man damit anfnagen könnte, lagen sie längere Zeit im Keller. Zu meinem Erstaunen waren sie plötzlich gelb. Darauf habe ich sie wie Kürbis süß-sauer eingemacht. Waren sehr lecker. Hammerhai |
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Mitglied seit 11.08.2006
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schubs...........
Liebe Grüße ••○••○ ♥ ♥ rübchen ♥ ♥ ○••○•• 
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Mitglied seit 19.06.2009
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Ich habe sie auch wie Kürbis zu einer leckeren Suppe verarbeitet, diese Riesendinger. Ob man dann die Suppe einfrieren kann, weiß ich nicht. Aber in geschlossenen Schraubgläsern ist die Suppe bestimmt ne Weile haltbar.
Liebe Grüße Nele |
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 Mitglied seit 08.09.2007
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Huhu,
sag mal, hast du das Rezept schon in die Datenbank eingegeben, runkelrübe? Dann musst du nicht jedes Jahr schubsen! 
Schmecken die Zucchini dann so ähnlich wie Gurken? Die sind ja nicht sooo weit voneinander entfernt und mit dem Gurkenaufguss stelle ich mir en Geschmack ähnlich vor wie halt eingemachte Gurken. Gruß, TomKa |
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Mitglied seit 11.08.2006
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Hallo TomKa,
ich schubse gerne
die schmecken nicht wie Gurken 
ich habe sogar schon andere Gemüsesorten mit eingelegt  Blumenkohl
Karotten
so eine Art Mixed Pickles....... schmeckt auch sehr lecker!! Liebe Grüße ••○••○ ♥ ♥ rübchen ♥ ♥ ○••○••
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