Henglein
Rama Cremefine
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ROTE BEETE "Einkochen&Haltbarmachen"
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  Mitglied seit 04.05.2003 
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Vielleicht hat jemand ein schönes Rezept für mich! Die Rote Beete aus \"aus dem Glas\" -Supermarkt-, schmeckt mir zwar auch, doch es graut mir vor all den Süßstoffen usw.! Ein alkoholfreies Rezept wäre toll! Ich freue mich auf Eure Vorschläge! Vielen Dank! Viele Grüße aus Hamburg! Tati |
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Mitglied seit 22.12.2004
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hallo!
versuche es mal oben links mit der schnellsuche gruß soa |
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Mitglied seit 31.03.2003
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Hallo soa,
funzt leider nicht: \"Datenbankfehler Es ist ein Datenbankfehler aufgetreten bitte clicken Sie hier um zur Startseite zu gelangen oder Betätigen Sie den Backbutton Ihres Browsers.\" LG stecs |
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Mitglied seit 22.12.2004
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aber jetzt:
Rote Beete teils war der ck komplett ausgefallen. gruß soa |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo Tati,
habe in meinem Profil ein Rezept für eingelegte rote Bete.Ist noch von meiner Großmutter.katir |
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Mitglied seit 27.05.2003
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Hallo,
habe folgende Rezepte in meinem Uralt-Einkochbuch gefunden: Rote Bete, eingekocht 20 mittelgroße Rote Bete Knollen kochendes Salzwasser (auf 1 l Wasser 1 TL Salz) Für die Essig-Zucker-Lösung: 125 g Zucker 750 ml Wasser 375 ml Weinessig 4 kleine Zwiebeln 2 in kleine Stücke zerbrochene Lorbeerblätter Von der Roten Bete Wurzeln und Blätter abschneiden, damit sie während des Kochens nicht ausgelaugt werden. Knollen mit einer Bürste unter fließendem kalten Wasser reinigen, in das kochende Salzwasser geben, zum Kochen bringen und etwa 40 Min. kochen lassen. Rote Bete aus dem Kochwasser nehmen, mit kaltem Wasser übergießen, abziehen und in Scheiben schneiden. Für die Essig-Zucker-Lösung Zucker mit Wasser zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen (Zucker muß sich vollständig lösen), abschäumen, Essig hinzufügen und abkühlen lassen. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Rote Bete und Zwiebeln abwechselnd mit Lorbeerblättern in gründlich gereinigte und gespülte Einkochgläser füllen. Essig-Zucker-Lösung über die Rote Bete gießen. Gläser bei 98°C 30 Min. einkochen. Rote Bete, eingelegt 2 kg Rote Bete (sehr kleine Knollen) 375 g zwiebeln 500 ml Weißweinessig 1 l Wasser 40 g brauner Zucker 1 TL Senfpulver 4 EL Senfkörner 1 EL Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Meersalz Von der Roten Bete Wurzeln und Blätter etwa 3 cm hoch über den Knollen abschneiden. Die Knollen mit einer Bürste unter fließendem kalten Wasser säubern,in Salzwasser geben, zum Kochen bringen, in 20-25 Min. gar kochen lassen. Nach dem Kochen abgießen, unter fließendem kalten Wasser abspülen und schälen. Zwiebel abziehen, in feine Scheiben schneiden, abwechselnd mit der Roten Bete in ein großes Glas schichten. Essig mit Wasser und Gewürzen zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, über die Rote Bete gießen. Das Glas sofort verschließen und min. 5 Tage stehen lassen. Rote Bete mit Kümmel und Meerrettich, eingelegt 8 große Knollen Rote Bete (etwa 2 kg) kochendes Salzwasser (auf 1 l Wasser 1 TL Salz) 1 kleine Meerrettichwurzel 2-4 Lorbeerblätter 2 TL schwarze Pfefferkörner 2 EL Kümmel Für die Essig-Zucker-Lösung: 750 ml Weinessig 375 ml Wasser 4 EL Zucker 1 TL Salz 2 Msp. Einmach-Hilfe Von der Roten Bete Wurzeln und Blätter etwa 3 cm hoch über den Knollen abschneiden. Diei Knollen mit der Bürste unter fließendem Wasser säubern, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und etwa 60 Min. weich kochen lassen. Rote Bete aus dem Kochwasser nehmen, mit kaltem Wasser übergießen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Meerrettichwurzel schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. Rote Bete-Scheiben und Meerrettichstreifen mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Kümmel in eine gründlich gereinigte und gespülte Gläser schichten. Für die Essig-Zucker-Lösung Essig mit Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Einmach-Hilfe unterrühren und über die Rote-Bete-Scheiben gießen. Die Gläser sofort mit Twist-off-Deckeln verschließen. Liebe Grüsse Klamupfel |
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Mitglied seit 04.05.2003
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Hallo!
Vielen Dank für Eure Rezepte! Alles Gute! Tati  *
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