Henglein
Rama Cremefine
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Eingelegte Steinpilze ala Bär
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  Mitglied seit 07.08.2006 
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1 Liter Walnußöl 1 Liter Most 1 Liter Balsamico 4 Zwiebel 1 kleine frische scharfe Pepperoni Most, Balsamico, geschnittene Zwiebel, Pepperoni zum Sirup kochen. Pfanne heiß werden lassen, Steinpilze im Öl mit Salz anbräunen, 1/2 TL Sirup am Ende drunter schwenken. Menge in der Pfanne so halten dass die Steinpilze nicht anfangen zukochen!!!!!!! Bei mir langt eine Pfannenfüllung genau für ein 375 ml Honigglas mit Twist-Off Deckel. 10 kg langen für 12 Gäser Pfannenfüllung ins Glas, andrücken, verschließen und über Nacht auf dem Deckel stehen lassen. Am Morgen Gläser drehen, am Mittag Gläser wieder drehen und in den Kühlschrank stellen. Nach drei Tagen eingefrieren. Diese Steinpilze lassen sich zu allen warmen Steinpilzgerichte weiterverarbeiten |
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 Mitglied seit 12.06.2002
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Ich verschieb mal zu Einkochen & Haltbarmachen.............
Grüßchen Katharina |
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