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viel zu viele Pfirsiche - was tun?
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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habe mal wieder das Problem, dass bald die Pfirsiche reif sind und dann natürlich alle auf einmal. Der Baum hängt total voll. Klar kann man Marmelade und Gelee daraus machen, aber das isst keiner, zumindest nicht so viel. Was kann man denn noch machen, um sie haltbar zu machen. Das sind bestimmt einige Eimer voll. Ein einzelner Kuchen etc. hilft da auch nicht viel weiter. Verzweifelte Grüße, Callista |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Du kannst die Pfirsiche blanchieren, entkernen, spalten und einfrieren. Kannst sie auch einkochen, pürieren und passieren - gibt eine leckere Dessersauce.......... Grüße Rainer |
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 Mitglied seit 08.12.2002
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Kommt von den sonstigen Kochrezepten.
Liebe Grüße, Schasti |
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Mitglied seit 03.03.2005
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Hallo Callista,
du kannst schlichtes Kompott draus kochen. Oder du schaust einmal in den EichhörnchenThread vom Juli. Da hat Schleifhexe ein Rezept mit Gewürzaprikosen gepostet, das habe ich mit großem Erfolg auch für Pfirsiche ausprobiert... In meinem Profil habe ich ein Rezept für Quitten in Cognac, das kannst du auch ein wenig abwandeln, indem du Vanille dazugibst oder ein bißchen Cardamom.... Den Sud aus Weißwein, Wasser, Zucker, Zitronensaft, ein paar Kernen aufkochen und mit dem Cognac mischen... Oder du kochst ein Chutney draus.... Rezept in meinem Profil... LG Regine |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Callista, nicht verzweifeln - schau mal in die Schnellsuche Und dann gibt es doch sicher liebe Menschen, denen Du mit einem Eimer voller Pfirsische eine Freude machen kannst. Wenn Du in der Nähe von Aachen wohnst, würde ich sagen, ich zum Beispiel bin ein ganz lieber Mensch 
Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. |
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 Mitglied seit 18.05.2004
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Ich bin auch ein extrem lieber Mensch! 
Ich hätte noch ein Rezept für Gewürzpfirsiche und eins Pfirsiche mit Kaffeebohnen. Sind beides Sachen die Eingemacht werden und somit mind. 1 Jahr haltbar! Wen du Interesse hasz, tippsel ich dir die Rezepte gerne ein. LG, Rike Nicht verzagen, google fragen... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ihr seid ja so lieb. Genau sowas suche ich, eben etwas was man nicht nur zu süssen Sachen oder als Dessert essen kann. Eben so was wie Chutney (danke lieber Besuch). @ rike: An das Rezept von den Gewürzpfirsichen wäre ich übrigens sehr interessiert. @ Els`chen: leider bist du ein bissel weit weg. Ich werde morgen mal im ck weiter rum stöbern. Ich brauchte einfach nur einen Anstoss was man so machen kann ausser Marmelade. Bis morgen, Callista. |
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Mitglied seit 13.08.2003
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und ich eins für eine scharfe Pfirsichsuppe
@Elschen: schööön, dass Du wieder da bist 
Biggi 
Diät ist Mord am ungegessenen Knödel Lebensmotto von Vincent Klink |
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Mitglied seit 18.05.2004
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Sollst du haben!
Gewürzpfirsiche - 1,5 Kilo Pfirsiche schälen und in Spalten vom Kern schneiden - 3 cm frischen Ingwer in Scheiben schneiden - 100 ml Wasser, 200 ml Weißweinessig, 500 gr Einmachzucker, 1\\4 ltl Kardamonkapseln, 2-3 Sternanis, 2-3 Muskatblüte und den Ingwer aufkochen lassen. - Die pfirsiche dazugeben und 2 Min vorsichtig köcheln lassen. - Die Pfirsiche in gläser verteilen. - Den Sirup bei starker Hitze 2 min einkochen lassen, kochend heiß auf die Gläser verteilen und sofort verschließen. LG, Rike Nicht verzagen, google fragen... |
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Mitglied seit 03.05.2005
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Hallo,
Du kannst die Pfirsiche auch einkochen. Pfirsiche in Dunst 2 kg Pfirsiche 600g Zucker 1l Wasser Pfirsiche in ein Sieb geben und kurz in kochendes Wasser tauchen, so läßt sich die Haut leicht ablösen. Die Früchte mit der Außenseite nach oben in die Gläser schichten. Für den Sirup Zucker mit Wasser unter Rühren zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den Sirup über die Früchte geben und die Gläser verschließen. (Feste, halbreife Früchte zuerst 5 Min. im Sirup kochen. Dann im Backofen oder Einkochautomat sterilisieren. LG flowerfairy. |
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Mitglied seit 10.12.2002
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Hallo
Ich koche die geschälten Pfirsichhälften in Zuckersirup dann kommt guter Weinbrand dazu. Halb Sirup halb Weinbrand. In Schraubgläsern 4 Wochen ziehen lassen. Ist lecker zum Nachtisch, auch zum Eis. LG Andreas |
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Mitglied seit 11.08.2006
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hallo callista,
wir verschenken alles was wir nicht selber verarbeiten können und zu viel im garten haben an die ärmeren. beispielsweise, an die suppenküche, tafel oder an den zoo auch altersheime und kinderheime freuen sich über spenden. liebe grüße billifant ps. jede gute tat zahlt sich mal aus, auch wir können mal hilfe gebrauchen!!! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hi callista,
ich würde dir glatt nen eimer abnehmen . *sabber*
notfalls auch selber pflücken. gruß nach unten, käthe |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Käthe (gruss nach oben),
die kann man prima von meinem Balkon aus pflücken, zumindest die Hälfte. Du kriegst jdenefalls einen eimer. @ alle anderen: die Käthe und ich wohnen nicht weit auseinander. Gruss an alle ucn daneke für die Anregungen. @ billifant: das ist eine sehr nette Idee und in der Grossstadt sicher auch leicht umzusetzen, aber hier auf dem Land ist das nicht so einfach. Gruss, Callista |
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Mitglied seit 07.02.2005
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Hallo,
habe letzte Woche einen ganzen Korb voll Pfirsiche und Apfel bekommen zusammen etwa 15 Kilo, hab daraus Pfirsich-Apfelmus gemacht, dann noch je ein Glas Pfirsich und Apfel Likör angesetzt. Das Mus ist super geworden, und vielseitig verwendbar. Herzlich Grüsst das Landhuhn |
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Mitglied seit 01.08.2005
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Hallo, ich habe gelesen, dass du Pfirsichlikör gemacht hast.
Verrätst du mir, wie? Habe Massen davon- allerdings sehr klein. LG silkef22 |
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Mitglied seit 01.08.2005
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Ach bin ich heute wieder durcheinander. Die Frage ging an Landhuhn.
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Mitglied seit 02.08.2010
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Hallo Callista,
habe den Beitrag jetzt erst gelesen, weil ich auch eine Möglichkeit suche Pfirsiche einzufrieren. Aber ich denke wenn du 2006 so viel Pfirsiche hattest, ist es dieses Jahr genau so, grins. Ich koche mir immer Pfirsichtee. Einen halben Pfirsich in dünne Scheiben schneiden und einen halben Teelöffel schwarzen Tee dazu und mit 1,5 Liter Wasser aufbrühen. Schmeckt auch super toll, wenn man in kalt werden läßt als Eistee. Du kannst auch noch ein bisschen frische Minze und Mellisse mit aufbrühen, mag nur nicht jeder. |
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