Henglein
Rama Cremefine
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Sauerkirschen aus dem Glas und Marmelade - ist das möglich ???
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  Mitglied seit 05.08.2005 
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Ich wollte mal fragen, ob es möglich ist aus Sauerkirschen aus dem Glas Marmelade herzustellen??? Wenn ja - hat jemand ein Rezept dafür??? Vielen Dank und liebe Grüße marmorkuchen |
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 Mitglied seit 12.03.2006
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Na klar ist das möglich !
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Mitglied seit 12.03.2006
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Habe das Rezept von CK übernommen
Zutaten: 600 g Sauerkirschen 400 g Pflaumen (beides vorbereitet gewogen) 500 g Zucker 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra evtl. 2 EL Mandellikör Vorbereiten: Kirschen und Pflaumen waschen, abtropfen lassen, entstielen. Pflaumen trockenreiben und halbieren. Früchte entsteinen, fein schneiden und abwiegen: Sauerkirschen (600 g), Pflaumen (400 g). Zubereiten: Früchte in einen Kochtopf geben. Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Jetzt nach Wunsch Mandellikör unterrühren. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. |
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Mitglied seit 17.11.2005
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Hallo,
ich habe vor kurzem folgende Konfitüre gekocht: Bananen-Kirsch-Konfitüre 
300 g Bananen 500 g Kirschen, entsteint (aus dem Glas) 1/2 Vanillestange 1 Msp. Zimt 3 Nelken 400 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung:Bananen zweimal durch- und dann in Scheiben schneiden, Kirschen halbieren und mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen, dann 4 Min. köcheln und heiß in Gläser füllen, sofort verschließen und umdrehen! LG Angy 
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Mitglied seit 09.05.2003
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Hallo
Ich würde sagen das ist zu süß. Habt ihr gekaufte Kirschgläser genommen? Die sind doch gesüßt. Du könntest alternativ, Sauerkirschen aus dem Froster nehmen Liebe Grüße 
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Mitglied seit 17.11.2005
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Hallo @ampel,
nee ist nicht zu süß, es sind Sauerkirschen bei mir gewesen, sie sind zwar gesüßt, waren aber so, dass sich alles zusammen zog. Hast du sie denn so schon mal probiert? Also meine Konfitüre schmeckt mir!!!!! Und die würde ich jedem weiter empfehlen! Habe genug Abnehmer, die mir das bestätigen! LG Angy
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Mitglied seit 12.03.2006
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Die sind doch nur leicht gezuckert die Sauerkirschen !
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Mitglied seit 09.05.2003
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Hallo
Nein ich habe das noch nie probiert, traute mich nicht wegen der Süße. Aber wenn ihr das so schreibet, werde ich es demnächst mal probieren. Danke Liebe Grüße
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Mitglied seit 17.11.2005
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Hallo,
ich habe oft noch Obst noch übrig, wenn vom Kompott nicht alles verbraucht worden ist. Dann mache ich solche Konfitüren ganz gerne und die schmeckt sehr lecker. LG Angy
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hallo!
@ Angy: danke für dein Rezept  Habe auch noch nie Bananen zu Marmelade verarbeitet! Werde aber dein Rezept bald ausprobieren. Und die Süße wird mich sicher nicht stören, außerdem könnte man doch 3:1 auch nehmen oder???
@ kicu: bezieht sich dein Rezept auf gekaufte eingelegte Kirschen??? liebe Grüße und vielen Dank marmorkuchen |
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
ich würde auf gefrorene Früchte zurückgreifen, wegen des Geschmacks, der Farbe und des Vitamin- u. Mineralstoffgehaltes. Als Resteverwertung ist es ja ok, aber so für die Vorratshaltung ... na ich weiß nicht. LG Abra |
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Mitglied seit 12.03.2006
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HALLO !
Also das Rezept ist nciht von mir, habe ich hir vom Forum kopiert, habe erst jetzt gecheckt wie das mit dem verlinken geht  . Da stand, dass das jemand mit Glaskirschen gemacht hat und es ist wohl auch gut gelungen !
Lg, Kicu |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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@ Abra,
ich bin ganz Deiner Meinung - nur wo bitte bekommt man TK-Sauerkirschen ???? Es gab schon keine frischen die letzten Jahre bei uns  ... und daher finde ich die Idee mit den Kirschen aus dem Glas eine gute Idee .... zwar nicht erste Wahl - aber besser als nix ...
Liebe Grüße - Allegro |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hallo!
@ abra: hast scho Recht, das wäre sicher besser... @ kicu: achsooo, na dann! 
@Allegro: gibts doch in großen Supermärkten... Bei uns gibst dieses Jahr keine Sauerkirschen in den Läden und da ich dachte, wenn die Kirschen schon so gesüßt sind kann ich doch sicher einen Gelierzucker 3:1 o.ä. nehmen und spare dann etwas Zucker und hab Kirschmarmelade
liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 25.09.2005
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@ Marmorkuchen,
bei uns habe noch in keinem Supermarkt jemals TK-Sauerkirschen gesehen
Also bitte: probiere es aus und sag, wie es schmeckt ! Wenn die Marmelade gut wird, probiere ich das auch mal ...  ich liebe Sauerkirschmarmelade ... und den 3:1-Zucker würde ich auch nehmen ....
Liebe Grüße - Allegro |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Allegro!
Dann werde ich mal das Rezept von Angy mit Kirschen aus dem Glas probieren und 3:1 Zucker nehmen...geht das denn ohne Weiteres, dass man den Zucker austauscht? liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Marmorkuchen,
ich habe kein Rezept für Dich, aber probier unbedingt dieses von Chiara aus.... www.chefkoch.de/rezepte/20091005130551/Weihnachtliche-Kirschmarmelade.html LG Geris |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Ja klar geht das, Marmorkuchen.
Du musst dann allerdings die Mengen anpassen: auf 3 Teile Früchte kommt 1 Teil Zucker. Und die Mindestkochzeit verlängert sich ein wenig - die steht aber auf der Packung. Gutes Gelingen wünscht Allegro |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Geris!
Danke Das klingt lecker!
Kann ich da den Amaretto weglassen oder erstezen??? Macht ja nur etwas Geschmack oder? liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Bin ich doooooooof!
Kommentare lesen!!! Geht mit Rum und auch mit 3:1 Zucker! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Allegro!
Dein Posting wurde bei mir erst jetzt angezeigt  
Danke für die Erklärung! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hallo!
Eeeeendlich hab ichs geschafft die Marmelade zu machen - war alles recht hektisch in letzter Zeit... Für die Marmelade hab ich etwas mehr Zimt und eben den Gelirezucker 3:1 genommen und obwohl ich eine seeehr Süße bin *g* dürfte die Marmelade meiner Meinung nach echt nicht süßer sein! Aber sie schmeckt super lecker! Nochmal danke Angy !!!
liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Marmorkuchen,
hast Du jetzt die Kirschen aus dem Glas oder TK-Ware genommen ??? 
Wenn das nämlich tatsächlich mit den kirschen aus dem Glas klappt, muß ich gleich nächste Woche den Supermarkt leer kaufen und Kirschmarmelade kochen ...
Gespannte Grüße - Allegro |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Allegro!
ich hab Kirschen aus dem Glas genommen...die Marmelade schmeckt mittlerweile stark nach Banane...vielleicht etwas mehr Kirschen (ich musste ein paar weg tun) und etwas weniger Banane (oder nicht so reife)! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 22.12.2004
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hallo!
ich würde tk kirschen ehrlich gesagt vorziehen. sogar aldi bietet sie extrem günstig tiefgefroren an. sowie himbeeren und erdbeeren auch. kann ich nur empfehlen. gruß soa |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Soa!
Die Marmelade war ja nur ein Versuch 
Außerdem schmecken mir Sauerkirschen sooo gut! Und ich hab noch ein paar Glsäer von meienr Oma -selbst eingelegt, gegen die ist ja nix einzuwenden! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 22.12.2004
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naja,versuch macht klug ;))
die gläser sind von deiner oma?? dachte du meinst gläser aus dem supermarkt... na ist egal,lasst es euch schmecken !!! soa |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi soa!
Teils teils, die aus dem Supermarkt schmecken auch nicht schlecht! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hey Krümel *g*
Ich hab auch mal KiBa-Marmelade gemacht... allerdings wurde die ganze Angelegenheit bei mir auch noch pürriert... Naja was ich sagen wollte, sie hat sich farblich sehr schnell und unschön verändert, wie das bei Bananen ja leider der Fall ist... Ist das bei dir auch passiert? Hatte übrigends auch Kirschen aus dem Glas verwendet, wenn ich mich recht entsinne.... Den Bananen-Vorgeschmack habe ich auch bemerkt
Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Katrin!
Jo ich hab das Zeug auhc pürriert! konnte aber noch keine Verfärbung feststellen..nur den intensiven Geschmack! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hi!
Naja hat sich auch erst nach ner ganzen weile verfärbt, anfangs war\'s auch noch ansehnlich *gg* Aber meiner Meinung nach noch nicht das Ideale... Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Katrin!
Ooooooooooooooooooh! Gar nicht gut! Die Gläser stehen mittlerweile irgendwo im Keller..... liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hey...
Naja muss ja denn bei dir nich auch so sein... Keller is sowieso immer der beste Ort, schön dunkel.... Naja meine existiert eh nimmer, schon alles verbraucht *g* Ich bin eh so eher der Marmeladentyp, wenn\'s um Früchte geht, die im garten über sind und verwertet werden wüssen.... Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi Katrin!
Na hoffentlich halten die sich im Keller länger
Mein Bruder und ich sind auch solche Marmeladenmonster - darum haben wir soo viel Marmelade 
Und ich mach ständig Neue...die muss dann halt auch mal in den Keller, sonst hätten wir keinen Platzz mehr
liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hey...
Na das scheint ihr ja mittlererweile auch schon eine beträchtliche Auswahl zu haben, so wie sich das anhört.. Ich bin hier fast alleiniger Marmeladen verwerter, daher auch nicht so viel, verschenke dann nur ab und zu ein zwei Gläser an Freunde (v.a. weil ich von denen meist die Früchte hol *gg*) Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Huhu!
Ja das ist schon eine große Sammlung zusammen gekommen! Und wenn du die Gläser verschenkst ists doch ne super Gegenleistung!!! liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Find ich auch, vor allem, weil die Früchte sonst bei denen auf den Bäuen etc. sowieso verkommen würden....... Ich mach mich jetzt mal an meine Birnen-Mango-Marmelade, die wollt ich eigentlich schon fertig haben! Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hey hey!
Das klingt ja auch lecker! Nur die letzte Birnenmarmelade hat bei mir gar nicht nach Birne geschmeckt 
liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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au doch, das tut sie *jam* Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Mitglied seit 27.06.2004
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Was hattest du den für welche gemacht, dass sie nicht danach geschmeckt hat? Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi!
Die Sorte weiß ich leider nicht mehr! Es war eine Chilli-Birnenmarmelade aus der DB oder einem Forum! Sie hat irgendwie nur leicht scharf geschmeckt - sonst nichts .... liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Mmhh... Nun gut... wär aber auc nicht unbedingt das, was ich mir geschmacklich jetzt unbedingt auf meinem Sonntagsmorgenbrötchen vorstellen will..... Unsere Birnen sind zum Glück äußerst aromatisch
Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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War nur ein Versuch, aber schade!
Hier weiß ich ja nie ob die Birnen auch gut sind für Marmelade
liebe Grüße marmor |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Mmhh... Alo bei meinen konnte ich mich bis jetzt noch nicht beschweren, man sollte nur vielleicht nicht die ganz harten nehmen..... Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Herrje!
Ist das kompliziert! Naja jetzt kommen dann nur noch ein paar Marmeladen vor Weihnachten! Und ich denk keine Birnenmarmelade *g* liebe Grüße marmor |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Joa naja, ist nur hlat grad das einzige,w as ich noch aus den Birnen machen kann, mal abgesehn davon, sie einzumachen.... Und mit den Marmelade kann ic mich dann auch eine Weil verpflegen, denn kommen mit in die WG, denn brauch ich wenigstens keine kaufen *g* Gruß Katrin Nr. 156 im *Club der bleibenden User* ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 05.08.2005
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achsoo, statt Kuchen *g*
dann is die Wg auch gut versorgt ! liebe Grüße marmor |
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