Henglein
Rama Cremefine
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Traubensaft - ohne Zucker
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  Mitglied seit 11.12.2003 
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wie sterilisiere ich Traubensaft, der ohne Zucker hergestellt werden soll, im Backrohr (Zeit/Temperatur), im Einkochkessel (Zeit /Temperatur) oder anderswie??? Welche Flachen kann man dazu verwenden (Twist-off/Kronenkorken)? Bitte dringend um Auskunft - wir wollen dieses Jahr nicht wieder die gesamte Ernte vergären lassen.... LG Sonina |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hi Sonina,
Twist-Off-Flaschen im Backofen bei 150° sterilisieren, Deckel auskochen, Saft auf ca. 70° erhitzen, einfüllen, verschliessen. Hält Jahre und bewahrt das Aroma viel besser als Kochen. LG Nena |
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